Vegetarische Rezepte für Babys und Kinder

Wenn Kinder seit der Kindheit auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung gewöhnt sind, haben sie nicht nur eine größere Chance sich gesund, voller Energie und Kreativität zu fühlen, sondern profotieren von einer Esskultur, die wirklich in jeder Hinsicht ihr ganzes Leben lang helfen wird.

Denken Sie daran, dass Kinder und Babys haben einen leeren Gaumen haben, was bedeutet, dass dieser wachsen kann. Dies ist eine der großen Möglichkeiten, um sich an den Geschmack von gesundem Essen gewöhnen zu können, um jeden Preis vermeiden Sie zu viel würzen oder zu süßen. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Milch nicht alles ist, oder Äpfel oder Salat schmeckt geschmacklos, sollten Sie wissen, dass Ihr Baby das noch nicht weiss.

Lassen Sie Babys und Kleinkinder den Genuss der Nahrung so natürlich wie möglich spüren,  helfen Sie ihnen, einen gesunden Gaumen durch die Vermeidung von all den Konserven und Zucker und Konservierungsstoffe. Wenn Sie Vegetarier sind,  genießen Sie die Vorteile. Es ist wichtig, dass Sie Ihrem Kind helfen ein gesundes Leben zu beginnen.

Süsse Äpfel

(Ab 6 Monate)

Zutaten

• 2 Esslöffel Milchpulver (vorzugsweise Soja)
• Rosinen nach Geschmack
• 2 EL gehackter Käse (kann Tofu sein)
• Ein Apfel
• Brauner Zucker oder Honig

Zubereitung

1. Schälen Sie die Apfel und kochen Sie diese mit Rosinen, ein wenig Zucker und wenig Wasser.

2. Fügen Sie das Milchpulver dazu und kochen Sie für ein paar Minuten, bis ein Püree entsteht.

3. Warm servieren.

Vegetarische Haferflocken Hamburger

(Ab 12 Monate)

Zutaten

• 1 Frischkäse
• 2 Tassen Haferflocken
• 1 Ei
• 1 Zwiebel gerieben
• 1 Schuss Milch
• 1 wenig Salz

Zubereitung

1. Ei mit Milch verrüren.

2. Fügen Sie den geriebenen Käse dazu.

3. Fügen Sie die Haferflocken dazu und dann die geriebene Zwiebel und Salz.

4. Gut mischen.

5. Die Hamburger auf den Teller mit ein wenig Öl servieren.

Frühstück mit Pita-Brot und Joghurt

(10 Monate)

Zutaten

• 2 Teelöffel  Joghurt, ungesüßt und ohne Geschmack, (Joghurt ist nahrhafter wenn es natürlicher Joghurt ist und ist billiger).
• Honig nach Geschmack
• 3 Teelöffel  Früchte
• 2 Teelöffel von Getreide (Reis oder Hafer) Pitabrot

Zubereitung

1. Rühren Sie alles außer dem Pita-Brot.

2. Jedes Stück Brot, mit dieser Mischung bestreichen.

3. In vier Teile schneiden.

4. Setzen Sie ein wenig Honig darüber und schmücken mit Rosinen oder frische Erdbeeren mit mascabado.

5. Servieren

Spinat und Pilz Eintopf

(Für Babys ab einem Jahr und später)

Zutaten

• 3 Handvoll Kichererbsen
• 2 Karotten
• 1 große Kartoffel
• ½ zerdrückte Tomaten
• ½ Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Beutel Spinat
• 1 Stück Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer und brauner Zucker (so wenig wie möglich)

Zubereitung

1. Die Bohnen einen Tag vor einweichen.

2. Hacken Sie die Zwiebel und Knoblauch und leicht dünsten.

3. In der Zwischenzeit, schneiden Sie die Möhren in dünne Scheiben.

4. Waschen Sie die Pilze, in Stücke schneiden, hinzufügen zur Sauce.

5. Gießen Sie die Tomaten, Zucker und Salz dazu.

7. Spinat waschen.

8. Sobald die Tomate  bereit ist, eine Kartoffel in Stückchen schneiden und gut umrühren.

9. Wasser (besser heiß) dazugeben und kochen.

10. Waschen Sie die Kichererbsen bis die Mischung siedet.

11. Warten Sie, bis das Gemüse gekocht ist. Wenige Minuten vor dem servieren, Spinat hinzufügen. Versuchen Sie nicht, das Gemüse zu kochen.

Brot gebacken mit Gemüse und Pinienkerne Sauce

Für Kleine nach einem Jahr

Zutaten

• 1 ½ Zwiebel
• 7 oder 8 Champignons
• 1 wenig Karotten und Broccoli
• Zucchin
• Pinienkerne
• Milch
• Käse
• Rosmarin, Mehl, Salz und Pfeffer
• Pita-Brot

Zubereitung

1. Das Gemüse in Würfel schneiden und und in kochendes Wasser für 8 Minuten legen, bis es weich ist

2. Ofen in der Zwischenzeit vorheizen.

3. Die Zwiebel mit der Hälfte der Pinienkerne in einer Pfanne braten (achten Sie darauf, dass dise nicht verbrennen) und fügen Sie die Esslöffel Mehl dazu.

4. Mischen und die Milch dazugeben für eine Bechamelsauce.

5. Sobald die Bechamelsauce die Konsistenz hat, Salz, Pfeffer, Rosmarin und ein wenig Käse für mehr Geschmack dazugeben.

6. Toast schräg schneiden.

7. Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel und in der Mitte des Brotes.

8. Entfernen sie das Gemüse aus Backofen.

9. Mit der Sauce servieren.

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