Zwei Rezepte mit Knoblauch wesentlich in der Küche

Allium sativum ist der lateinische Name, Knoblauch ist kein großer Freund, wenn man nach dem Essen ein nettes Gespräch mit jemandem hat, den man attraktiv findet, nicht umsonst ist er ein Verwandter der Zwiebel, vor allem aber in der Küche, wo er eine Geschmacksrichtung markiert für einen köstlichen gebratenen Fisch oder Gemüse. Im alten Ägypter aßen sie Knoblauch und Zwiebeln in großen Mengen.

Vorteile und Eigenschaften von Knoblauch

Knoblauch dient nicht nur zum verscheuchen der Vampire und Feinde, Knoblauch ist eine köstliche Würze für Brot, Pasta, Fleisch und etc. und wenn ich daran denke wird mein Appetit geöffnet.  Knoblauch hat auch einige Vorteile für unseren Körper, es ist wichtig zu beachten, dass fast in jedem Rezept eine gehackte Knoblauchzehe drin ist,  diese ist reich an Mineralstoffen wie Kalium, ein Esslöffel bietet bis zu 11 mg., hilft die Muskeln aufzubauen und hilft zur Kontrolle der elektrischen Aktivität des Herzens. Knoblauch enthält auch Phosphor, 4 mg pro Esslöffel, das in der Produktion von Energie in unserem Körper und das reibungslose Funktionieren unserer Nieren hilft. Vitamine sind auch wichtig, und Knoblauch ist das Besondere an Vitamin C und Vitamin B6, die für unsere Haut und Haare hilft. Knoblauch hat viele verschiedene Eigenschaften für Knoblauch, insbesondere ein Komponent namens Allicin, das ihm sein besonderes Aroma verleiht. Genießen Sie die Vitamine und Mineralstoffe, wenn er roh verzehrt wird, aber mit etwas Honig oder Petersilie kann es einfacher für den Gaumen sein.

Aioli, oder Knoblauch-Dressing mit einem Hauch Gewürzen

Zutaten

• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Eigelb
• 1 TL. Zitronensaft
• Olivenöl
• 1 TL. gehackte frische Petersilie
•  ½ zerkleinerte getrocknete rote Chili
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Mischen Sie den Knoblauch leicht mit Salz, Petersilie und Pfeffer, dann das Eigelb und Zitronensaft dazugeben und mixen.
2. Fügen Sie das Olivenöl langsam dazu um eine dicke Emulsion zu bilden.
3. Für Fischsandwichs oder Gemüse nach Geschmack.

Knoblauchbrot

Zutaten

• 4 Knoblauchzehen
• 450 Gramm. Weizenmehl
• 7 grs. Hefe
• 100 Gramm. Cheddar-Käse
• 3 EL. Olivenöl
• 1 Tasse Wasser
• 1 TL. Zitronenschale
• 1 TL. Salz
• 1 EL. Rosmarin

Zubereitung

1. Das Mehl und Hefe in eine Schüssel geben.
2. Legen Sie die geschälte Knoblauchzehen in eine Folie mit ein wenig Olivenöl und einer Prise Salz, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wärmen, bis sie weich sind.
3. Den Knoblauch hacken und Rosmarin fein hacken und fügen Sie die Zitronenschale zum Mehl dazu, alle Zutaten integrieren.
4. In der Schüssel mit dem Mehl das Olivenöl dazumischen und Kneten, nach und nach Wasser hinzufügen, um einen weichen Teig zu machen. Kneten auf einer bemehlten Fläche für 5 bis 7 Minuten zu einem elastischen Teig verarbeiten.
5. Wenn Sie den Teig geknetet haben ruhen lassen für 1 Stunde oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Geben Sie dem Brot dieForm die Sie wünschen, rund, länglich, usw. und legen Sie es auf ein eingefettetes Blech, mit einem feuchten Tuch bedeckt und lassen Sie den Teig stehen für eine halbe Stunde oder bis sich der Teig sich wieder verdoppelt .
7. Gleichmäßig den geschmolzen Cheddar-Käse verteilen, Mit Olivenöl bestreichen damit das Brot ein goldenes Aussehen bekommt, und mit einer Gabel den Teig leicht einstechen vor dem Backen.
8. Backen für 35 Minuten bei 200 ° C Abkühlen lassen für etwa 10 Minuten, und schneiden Sie es wie Sie wollen. Mit ein wenig Butter bestreichen  um den Geschmack noch besser zu genießen.
9. Es können auch Oliven und Käse zugegeben werden, wenn sie wünschen.

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