Zwei Rezepte mit Paprika, die Sie ausprobieren sollten

Während des Mittagessens heute kam ich auf eine süße Idee, ein wenig Gemüse, das immer lecker ist in der Pfanne zu braten, die wechselnden Farben, knackige Textur und süßen Geschmack, Paprika ist ein Highlights auf dem Tisch für ein süsses, frisches und saftiges Gefühl.

Gemüsepaprika oder einfach Paprika sind die gleichen Spezies wie die Peperoni Capsicum annuum jedoch im Laufe der Jahrhunderte durch den Menschen durch Auswahl jener Merkmale, die wir sehnen, fleischig, süß, aromatisch modifiziert und bunt entwickelt. Dieser Auswahlprozess begann Jahrhunderte bevor die Europäer nach Amerika kamen und dann später. Die Paprika sind erstaunlich in einem Salat und geröstetet mit etwas geriebenem Käse bestreut, gut zum kombinieren mit Fleisch oder als Zutat in einigenn leckeren Brotaufstriche und Dressings.

Paprika enthält Carotinoid, was sehr wertvoll ist, zum Beispiel enthält rote Paprika andere Chlorophyll-Pigmente, weil sie  nicht grün ist, wie Capsanthin, Capsorubin und Beta-Carotin. Generell sind alle Paprika eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Vitamin A spielt eine wichtige Rolle in unserer Entwicklung und Wachstum, Knochen und Haut, und unser Immunsystem und wie viele andere Früchte sind diese Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, zur Bekämpfung dieser Prozesse, wie Abnutzung und Alterung unseres Körpers. Genießen Sie die Paprika, vor allem mit diesen Rezepten.

Muffins mit Paprika

Zutaten

• 3 Paprika in verschiedenen Farben zur Auswahl.
• 1/2 Tasse gehackte Champignons.
• 1 Tasse Weizenmehl.
• 1 Tasse Maismehl.
• 2 EL. Zucker.
• 1 TL. Salz.
• 1/3 Tasse. geriebener Gouda-Käse.
• 1 ½ TL. Paprika.
• ¼ TL. Pfeffer.
• 1 Tasse Milch.
• 90 Gramm. Butter.
• 1 Ei.
• 100 Gramm. geriebener Parmesan.

Zubereitung

1. In einer Schüssel das Mehl, Maismehl, Zucker, Salz, Paprika und Pfeffer, dann  gut mischen.

2. Milch, Ei und Butter mischen, und Mehl und mit einem Schneebesen steif schlagen, alle  Zutaten dazumischen. Sie werden einen dicken Teig  bekommen.

3. Fügen Sie die gehackte Paprika, Champignons und Gouda-Käse dazu und integrieren Sie diese in der Mischung.

4. Das Muffingblech einfetten oder Muffinmaschine verwenden, einen Löffel der Mischung in die Formen geben, Luftblasen entfernen. Streuen Sie ihnen ein wenig Parmesan darüber.

5. Backen Sie für 15 Minuten bei 180 ° C oder bis die Muffins einen leichten Goldton bekommen.

6. Oliven ohne Knochen und etwas Fleisch wie eine Speck hinzufügen, und Sie können gegrillte Zwiebeln gut dazu kombinieren.

Gefüllte Paprika mit Eier

Zutaten

• 2 Paprika, wählen Sie verschiedene Farben, um das Rezept bunt zu machen.

• 4 Eier.
• 1 EL. Olivenöl.
• 1 EL. Butter.
• 300 Gramm. gehackte Tomaten.
• ½ Tasse gehackte Zwiebel.
• ½ Tasse in Scheiben geschnittene Champignons.
• 8 Stücke gehackte Oliven.
• 1 Tasse Tomatenpüree.
• 1 Zehe Knoblauch.
• 1 Prise Thymian.
• Salz und Pfeffer zum abschmecken.

Zubereitung

1. In einer Pfanne braten Sie den Knoblauch mit dem Olivenöl leicht an, dann fügen Sie die Zwiebel dazu, und kochen Sie diese bis sie weich sind, fügen Sie die Tomaten dazu und schließlich die Pilze mit Oliven, gut mischen und reservieren, um die Paprika dann zu füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Schneiden Sie die Paprika in der Länge durch,  halbieren, innen Samen Entfernen.

3. Mischen Sie die Füllung mit dem Tomatenmark und eine Prise Thymian, legen Sie die gefüllten Paprika auf ein eingefettetes Backblech  und gegen Sie die Spiegeleier darüber. Fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer dazu zum abschmecken.

4. Backen bei 200 ° C für 12 Minuten oder bis die Eier gekocht sind.

5. Eier können auch ersetzt werden, Sie können gehackten Speck oder Putenschinken nehmen.

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