Dinkel ein freundliches Getreide

Kuchen und Brot sind in gewisser Weise nicht mehr so beliebt, unter anderem, weil man sagt sie machen dick. Das meiste Brot (Mehl), das wir verbrauchen  in diesen Zubereitungen ist aus verarbeiteten Körner, und diese verlieren ihre Nährstoffe, enthalten gering Vitamine und Mineralstoffe. Die meisten raffinierten Brotwaren enthalten leere Kalorien, und täuschen den Körper mit dem Sättigungsgefühl, daher ist es besser kein raffiniertes Mehl zu verwenden sondern Backwaren mit echten Nährwert, wie aus Roggen, Gerste, Hafer oder Dinkel.

Dinkel ist wenig bekannt, dass Getreide gehört zu den Weizen-Sorten, und wurde von verschiedenen Zivilisationen der Antike verwendet , und heute auch langsam in der Lebensmittelindustrie, denn es ist nicht nur ein Getreide, mit hohem Nährwert, sondern hat auch einen angenehmen Geschmack und kann in vielerlei Hinsicht zubereitet werden.

Dinkel ist ein  Weizen zur Herstellung von Brot, Nudeln, Kekse, Mehl und Bier. Dies ist ein Getreide, mit außergewöhnlichen Eigenschaften in der Assimilation von Nährstoffen, und hat die Besonderheit, dass es nicht manipuliert wurde und es gab keinen "Kreuzzug" mit anderen Arten, dieses Getreide ist rein. Im Hinblick auf die gemeinsamen Weizen Sorten hat Dinkel einen höheren Anteil an Eiweiß, Mineralien, Vitamine, und auch die acht essentiellen Aminosäuren. Dinkel inthält auch Magnesium, Eisen, Phosphor, Vitamin E, Vitamin B und Beta-Carotin. Ideal für Menschen die allergisch auf Weizen  sind, enthält Faser, und ist ein hervorragendes Lebensmittel zur Behandlung von Verstopfung, und sehr gut für den Magen, Darm, Blut, reinigt die Milz und die Bauchspeicheldrüse. Das Fett im Dinkel ist ungesättigt, enthält kein Cholesterin und ist reich an essentiellen Fettsäuren, die der Körper braucht für gute Gehirn Funktionen.

Dinkel enthält Kohlenhydrate (Mukopolysaccharide), die eine wichtige Rolle in der Blutgerinnung und zur Stimulierung des Immunsystems haben.

Dinkel  schmeckt süß und leicht, kann ohne Bedenken verzehrt werden auch  in Salaten. Ein weiterer Verbrauch ist in der Herstellung von Pasta, Pizza, Gebäck, Kuchen, Omelette, und so weiter. Hier teilen wir zwei einfache Rezepte mit dem köstlichen Dinkel, genießen Sie den Geschmack und  den Gedanken, dass Ihr Körper stärker und gesünder ernährt wird.

Karotten Cupcakes

Zutaten

• 225 gr. Mascabado Zucker
• 4 Eier
• Nüsse (nach Geschmack)
• 200 gr. Olivenöl
• 10 gr. Zimt
• 250 Gr. Dinkel Mehl
• 1 Päckchen Hefe
• Etwas Butter
• 200 Gr. Karotte

Zubereitung

1. Alle Zutaten, außer der Karotte mischen. Wenn sie integriert sind die geribene Karotte hinzufügen und gut mischen.

2. Den Teig in eine zuvor gefettete Form mit Öl oder Butter geben, und zwei Esslöffel Teig in jeder Form geben.

3. Die Formen in den Ofen stellen bei 180 º C für 20 oder 25 min. Ca. Sie können vor dem Backen auch Rosinen, Mandeln, Amaranth, etc auf den Teig streuen.

Wald Salat

Zutaten

• ½ Kopfsalat
• Tomaten
• Broccoli (vorher gekocht und in Stückchen
• Dinkel Sprosse
• gehackte Nüssen
• Olivenöl
• ½  Tasse Sesam
• Zitrone (nach Geschmack
• Gewürz für den Salat

Zubereitung

1. Die Zutaten wie Salat waschen und desinfizieren.

2. Schneiden Sie den Salat in Streifen und auf einem Teller ausbreiten. Legen Sie die Sprossen darüber. Dann Brokkoli und Tomatenscheiben. Mit Nüssen bestreuen.

3. In einer separaten Schüssel den Saft von 3 bis 6 Zitronen mit zwei Esslöffel Olivenöl, Sesam, Salz und Gewürze (nach Geschmack) gut mischen und über den Salat giessen.  Servieren.

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