Dessert Rezepte mit Tofu

Tofu ist eine hervorragende Quelle von pflanzlichem Eiweiß, reich an Kalzium und 10 essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge. Sehr gut für die Verdauung, ist cholesterinfrei, kalorienarm und enthält keine Hormone oder Antibiotika. Zweifellos ist Soja Käse, oder Tofu ein ideales Lebensmittel-und ein wichtiges Element für leckere Gerichte, einschließlich Desserts.

Tofu mit Vanille

Zutaten

Für den Teig:

• 200 g von Kekse
• 125 g Butter, geschmolzen

  Für die Füllung:

• 900 Gramm Silken Tofu Art
• 125 ml Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanille-Essenz
• 2 Teelöffel Zitronensaft

  Zubereitung

1. Der Ofen ist vorgeheizt auf 180 º C und in der Zwischenzeit, die Kekse zerkleinern und mit der Butter mischen und in eine eingefettete Kuchenform in den Kühlschrank stellen.

2. Für die Füllung krümeln Sie den Tofu in einem Mixer. Fügen Sie die restlichen Zutaten dazu und schlagen, bis eine glatte Textur erreicht wird. Gießen Sie die Mischung auf den Keks Teig und backen für 35-40 Minuten.

Gelatine mit Tofu, Mandeln und Brombeeren

Zutaten

• 100 g Mandeln in Scheiben
• 3 Esslöffel geriebene Kokosnuss
• 1 Paket Soft-Tofu
• 2 Esslöffel Brombeeren Kompott  
• ½ Tasse brauner Zucker Sirup
• 1 Tasse Soja-Milch, Apfelsaft oder Orange
• ½ Tasse Wasser.
• 2 Päckchen Gelatine ohne Geschmack

Zubereitung

1. Mahlen Sie die Mandeln mit den Kokosflocken. Die Gelatine mit Wasser hydrieren und für 3 Minuten einweichen, die in der Mikrowelle für 40 Sekunden oder im Wasserbad auflösen, bis sie glatt ist und dann mischen mit dem Rest der Zutaten. In eine Form von 22 cm. Durchmesser giessen und die Hälfte der Mandeln dazugeben, steif werden lassen, dann die restlichen Mandeln und die restliche Flüssigkeit dazugeben. In den Kühlschrank stellen bis das Dessert fest ist.

Tofu Kuchen

Zutaten  

• 140 g. Margarine
• 200 g. zerkleinerte Kekse
• 30 ml. Grand Marnier (oder Likör nach Geschmack)
• 250 g. Tofu
• 300 g. natürlichen Soja-Joghurt
• 3 Eiweiß
• 1 Dessert- Ei-Ersatz
• 60 ml. Grand Marnier Likör (oder nach Geschmack)
• 50 g. Kartoffelstärke
• 200 g. Fruktose
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 geriebene  Zitrone
• 1 Teelöffel Zimt

Zubereitung

1. Bereiten Sie eine Paste mit den Zutaten der Basis für den Kuchen, und in eine eingefettete Form strecken.

2. Alle Zutaten mischen und schlagen, bis die Mischung glatt ist.

3. Über die Kekse  im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen, oder bis der Kuchen trocken ist.

Tofu Brot mit Honig

Zutaten

• 500 g Mehl  (Weizen, Roggen, klar …)
• 25 g frische Hefe.
• Honig, zwei Tassen
• 1 / 2  Tofu gerieben.  
• 1 Teelöffel Nori-Algen, geröstete und Flocken.
• 2 Teelöffel Salz.
• 200 ml warmes Wasser.
• 100 ml Olivenöl.
• Mohnsamen.

Zubereitung

1. Tofu, Honig und Nori Flocken mischen. Lassen Sie die ganze Nacht in den Kühlschrank damit sich die Aromen sich integrieren.

2. In einer großen Schüssel Mehl mit Salz mischen, ein Loch in der Mitte machen und Öl, Hefe in Wasser verdünnt und Tofu dazugeben.

3. Gut mischen, bis eine schwammige, elastische Mischung ensteht. 15 Minuten gehen lassen, dann den Teig kneten.

4. Stellen Sie den Teig auf eine Oberfläche mit Mehl und kneten.

5. Formen zu einer Kugel.

6. Lassen Sie ruhen in einem Container, beschichtet mit Öl, mindestens 2 Stunden (gären) und mit einem sauberen Tuch zudecken.

7. Nach Ablauf dieser Zeit erneut kneten, dann den Teig ist in 2 Stücke teilen, Form geben und eine halbe Stunde gehen lassen.

8. Schneiden Sie jede Kugel in Stücke zu machen Sie Brötchen mit Mohn bestreuen und 20 Minuten stehen lassen.

9. Inzwischen den Ofen vorheizen auf 190 ° -200 °, dann die Brötchen backen ca. 30-40 Minuten.

Tofu Dessert

Zutaten

• 4 TL brauner Zucker für den Karamell
• 2  frische Tofu
• 4 Eier
• 3 / 4 Tasse Kondensmilch
• 1 / 2 Tasse Evaporierte Milch
• 1 Teelöffel Vanille

Zubereitung

1. Setzen Sie den Zucker in einen Topf bis er karamellisiert.

2. Getrennt, den Tofu in einem Mixer mit den Eiern, kondensierte Milch, Evaporierte Milch und Vanille schlagen. Die Mischung in eine Kuchenform geben. Kochen für 50 Minuten im Wasserbad.

3. Abkühlen lassen und kalt servieren.

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