• Zur Hauptnavigation springen
  • Zum Inhalt springen

Biomanantial

Schlankmachende, Schönheit, Heilpflanzen

Hauptnavigation

Biomanantial

Was möchtest du finden?
Nach Kategorien durchsuchen
  • Diätetik
    • Genießbare Algen
    • Abnehmen
    • Nahrung
    • Diets
    • Sirup SAP Ernährung
    • Diätetische
    • Vegetarisch
    • Makrobiotisch Essen
  • Gesundheit
    • Schwangerschaft & Erziehung
    • Fitoterapia
    • Infusionen
    • Manuelle Therapie
    • Art Center
    • Alternative Therapien
    • Chinesische Medizin
  • Schönheit
    • Hair Care
    • Gesichtspflege
    • Haut
    • Natürliche Kosmetik
    • Brust, Beine und Gesäß
  • Persönliche Entwicklung
    • Emotionale Intelligenz
    • Stress und Angst
    • Dating-Beziehungen
  • Bio-Landwirtschaft
    • Ökologische Lebensmittel
    • Natürliches Leben
    • Umgebung
    • Transgenics
  • Sporternährung
    • Fett zu verbrennen
    • Ergänzung
    • Ausbildung und Übungen
  • Kochrezepte
    • Lebensmittel-Therapie
    • Algen Rezepte
    • Soja Rezepte
    • Obst Rezepte
    • Rezepte mit Gemüse
    • Rezepte mit Getreide
    • Küche der Welt
  • Biomanantial von A bis Z
  • Alle Themen

3 Vegetarische Rezepte zum Genießen

3 Vegetarische Rezepte zum Genießen
  • Rezepte mit Gemüse
  • Geo-Biobau

Veröffentlicht: 04.09.2013 - Aktualisiert: 16.07.2017

Autor: Miriam Reyes2 Kommentare

Egal, ob Sie Vegetarier sind oder nicht, können Sie Gerichte ohne Fleisch genießen, diese sind einfach und auch sehr gesund. Die vegetarische Ernährung ist reich an Ballaststoffen , Vitaminen und Mineralien, und ist auch arm an gesättigten Fettsäuren .

Contents

  • 1. Süßkartoffel und Linsensuppe mit Curry
  • 2. Quinoa Risotto
  • 3. Spiral Pasta mit Gemüse

1. Süßkartoffel und Linsensuppe mit Curry

Zutaten

  • 2 EL Rapsöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL gehackter frischer Ingwer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 4 Tomaten, gehackt
  • 1 Tasse getrocknete Linsen
  • 250 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 450 g Süßkartoffeln, geschält und  einen Zentimeter lang geschnitten
  • 1 kleine Zucchini gehackt
  • ½ Tasse grüne Bohnen gedrittelt
  • ½ Tasse frischer Koriander oder Petersilie , fein gehackt

Zubereitung

  1. In einem Topf das Öl erhitzen bei mittlerer Hitze. Zwiebel dazugeben und für 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren bis diese weich und durchsichtig sind.
  2. Knoblauch und Ingwer dazugeben, und köcheln lassen. Fügen Sie das Curry, Pfeffer und Salz dazu. Kochen unter häufigem Rühren etwa eine oder zwei Minuten, oder bis das Curry sein Aroma freigesetzt  hat.
  3. Fügen Sie die Linsen und Tomaten dazu. Fügen Sie die Kokosmilch und Brühe dazu.
  4. Kochen bis die Linsen weich sind , ca. 15 Minuten , und fügen Sie die Süßkartoffel dazu und wenn die Mischung trocken aussieht , fügen Sie mehr Wasser oder Brühe dazu. Zugedeckt 10 Minuten kochen.  Zucchini und Bohnen dazugeben, und etwas mehr Wasser, wenn erforderlich. Den Topf zudecken und für fünf bis zehn Minuten kochen bis die Linsen und Gemüse weich sind. Nach Geschmack würzen .

2. Quinoa Risotto

Zutaten

  • 4 Teelöffel Butter
  • 2/3 Tasse gehackte Walnüsse
  • ½ kleine süße Zwiebel fein gehackt
  • 2 TL Rapsöl
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian oder 1 TL getrockneter
  • 1 Knoblauchzehe , fein gehackt
  • 1 1/3 Tasse Quinoa, abgespült und abgetropft
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Wasser
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 1 ½ Tassen süßen Erbsen
  • ½ Tasse Parmesan

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Walnüsse dazu und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Entfernen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel , Öl und Salz , in der gleichen Pfanne  5 Minuten kochen lassen . Fügen Sie Thymian und Knoblauch dazu und kochen für drei Minuten.
  3. Fügen Sie die Quinoa und Brühe dazu. Decken Sie die Pfanne und kochen für 10 Minuten. In ½ Tasse Wasser , wieder abdecken und 5 Minuten kochen lassen .
  4. Fügen Sie die Karotten dazu und ½ Tasse Wasser, dann die eingeweichte Quinoa, bedecken und kochen für weitere 10 oder 15 Minuten, oder bis die Karotten weich sind.
  5. Erbsen dazugeben, für 5 Minuten kochen und nach Geschmack würzen und köcheln lassen. Servieren mit etwas Käse und bestreut mit Walnüssen.

3. Spiral Pasta mit Gemüse

Zutaten

  • ¼ Tasse gehackte Nüsse
  • 226 g Nudeln Spirale oder traditionelle aus Weizen
  • ½  Blumenkohl in kleine Röschen schneiden
  • 1 große Karotte in dünne Scheiben schneiden
  • 1 Tasse Erbsen
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • ¼ Tasse gehackte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe , fein gehackt
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen auf 180 ° C. Verbreiten Sie die Walnüsse auf dem Backblech. Lassen Sie diese knackig werden, bis sie ihr Aroma (ca. 5 Minuten ) freigeben. Entfernen, abkühlen lassen und beiseite stellen.
  2. Nudeln nach den Packungsanweisung kochen. Wenn noch  5 Minuten fehlen, fügen Sie den Blumenkohl und Möhren ins Wasser. Fügen Sie dann die Erbsen in den letzten zwei Minuten dazu. Entfernen Sie  ½ Tasse der Brühe und beiseite stellen. Die Nudeln abgießen und das Gemüse, und sofort wieder in die Pfanne geben, die Brühe dazugeben und rühren. Mit Petersilie , Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen.
  3. Heiß servieren , bestreut mit Käse und Walnüssen.

1 stern2 sterne3 sterne4 sterne5 sterne

(2 stimmen, durchschnitt: 3,50 von 5)

Loading...

Über den Autor

Von Miriam Reyes

Miriam Reyes ist Expertin für Ernährung und Diätetik. Sie verfügt über mehr als 12 Jahre Erfahrung in der Behandlung von übergewichtigen Patienten und Essstörungen. Sie studierte an der Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA), wo sie einen Abschluss in Ernährung erwarb. Linkedin-Profil.

Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie-Richtlinie

Leser-Interaktionen

Das könnte dich auch interessieren

  • Werden Sie oft sehr wütend? Hier ein kleines Geheimnis Werden Sie oft sehr wütend? Hier ein kleines Geheimnis Bevor Sie wieder wütend werden, lernen Sie etwas über die Wut, denn diese könnte ein [...]
  • Bio-Produkte: Gesundheit und Schönheit für sie und die Umwelt Bio-Produkte: Gesundheit und Schönheit für sie und die Umwelt Wenn es etwas gibt, was jeder tun kann, um sich selbst und den Planeten zu [...]
  • Chinesische Nudeln Rezepte Chinesische Nudeln Rezepte Die chinesischen Nudeln sind viel dünner als die normalen Nudeln, haben einen hohen Anteil an [...]

Du bist da: Biomanantial » Kochrezepte » Rezepte mit Gemüse » 3 Vegetarische Rezepte zum Genießen

Alles über Rezepte mit Gemüse

  • Vegetarische Köstlichkeiten an Weihnachten Vegetarische Köstlichkeiten an Weihnachten An jeden Weihnachten wollen wir größer und besser feiern, und das Abendessen ist einer jener [...]
  • Rezepte mit Kopfsalat Rezepte mit Kopfsalat Wenn wir an Kopfsalat denken, denken wir an eine Art Partnerschaft mit Salat und Salatrezepten, [...]
  • Rezepte mit Sellerie Rezepte mit Sellerie Sellerie ist ein Gemüse mit hohem Nährwert, hat einen charakteristischen Geschmack und ist eine sehr [...]
  • Vegetarische Mexikanische Tacos Rezepte Vegetarische Mexikanische Tacos Rezepte Die Tacos sind ein mexikanisches Essen auf Tortilla Basis, sehr einfach zu machen, lecker und [...]
  • Artischocken-Rezepte Die Artischocke ist hervorragend zum abnehmen zu ist cholesterinarm, und eine mächtige Quelle von Antioxidantien, [...]
Kommentare
  1. Doris

    4 de September de 2013 at 02:39

    Vegetarische Rezepte sind gut für alle, und eine gute Option, denn man kann ja auch nicht jeden Tag Fleisch essen, und sollte das auch nicht. Ich mag sehr gern solche Rezepte mit viel Gemüse und Hülsenfrüchte.

    Antworten
  2. Anette

    5 de Oktober de 2014 at 23:08

    Die Rezepte finde ich lecker, nur nicht das mit den Süsskartoffeln, die sind echt ecklig und dazu nocjh Curry, das muss aber eine sehr schlimme Kombination sein. Ich kenne keine einzige Zubereitung in denen ich diese Süsskartoffel geniessen kann.

    Antworten
Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

   2Siehe Kommentare  

Urheberrecht © 2025 · Biomanantial
   
Impressum  Über uns  Cookies Politik  Datenschutz  Kontakt  Themen
RIVAS INTERNET S.L. CIF: ESB86492501 Travesía Fortuny, 2. 28300 Aranjuez. Spain.
Die Dienstleistungen, Inhalte und Produkte auf unserer Website dienen nur zu Informationszwecken. Biomanantial bietet keinen medizinischen Rat, keine Diagnose oder Behandlung