5 Quark Rezepte

Der Quark ist ein Weichkäse, ein Produkt sehr ähnlich wie frischer Käse. Quark ist ein leichter Milch-Käse-Derivat, das aus der Gärung aus der Molke, durch das Einwirken von Bakterien Lactobacillen Typ hergestellt wird. Dieser Käse hat einen milden und zarten Geschmack, es ist eine gute Quelle für Proteine und hat einen höheren biologischen Wert als Milch. Enthält  Vitamin B1, B2 und Folsäure.

In der Küche ist Quark ideal für viele Gerichte, ersetzt perfekt andere Käsesorten mit hohem Fettgehalt.  

Mousse mit geräuchertem Aal

Zutaten

• 200 gr. geräucherter Aal
• 150 gr. Quark
• 35 gr. Gelatine Pulver
• 1 Glas Wasser
• 1 Glas Weißwein
• 3 Esslöffel Kaviar

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Gelatine mit kochendem Wasser und dann in eine Form giessen. In den Kühlschrank stellen.  

2. Den Quark in eine Schüssel geben, zerdrücken und mit einer Gabel.

3. Den geräucherter Aal fein hacken und mit dem Quark mischen.

4. Fügen Sie die abgekühlte Gelatine , aber immer noch flüssig dazu und den Weißwein.

5. Mischen Sie alles gut und fügen Sie den Kaviar auch dazu.

6. Die Creme  in den Kühlschrank für 6 Stunden stellen.

7. Gekühlt servieren.

Orangen mit Quark

Zutaten

• 4 Orangen
• 300 gr. Quark,
• 4 Esslöffel Zucker
• 2 EL Früchte

Zubereitung

1. 3 Orangen schälen. In dünne Scheiben schneiden und in den Kühlschrank stellen.

2. Den Saft der verbleibenden Orange pressen. Schneiden Sie die Frucht in kleine Stücke.

3. Setzen Sie den Quark in eine Schüssel und zerdrücken Sie mit einer Gabel. In eine Schüssel mit Zucker, Obst und Orangensaft gut mischen.

4. Die Orangen Scheiben auf Teller servieren mit der Quark-Mischung darüber.

Kuchen mit Zitronen-Quark

Zutaten

• 250 g Quark
• 100 g brauner Zucker
• 2 Zitronen-Joghurt
• 60 Gramm Mehl 
• 5 Eier
• 1 Zitrone und Rum.

Zubereitung

1. Mischen Sie den Quark mit Joghurt, Zucker und Mehl.

2. Fügen Sie das Eigelb dazu, die geriebene Schale der Zitrone darunter mischen.

3. Mit einem Schuss Rum.

4. Diesen Teig in eine Kuchen Form geben.

5. Im Backofen im Wasserbad für 20 Minuten backen.

6. Kalt servieren mit Zitronenscheiben rund.

Gemüse Quark Torte

Zutaten

• 700 g Grünkohl oder Spinat, gekocht und in Scheiben geschnitten.
• 1 Ei
• 1 / 4 rote Paprika in kleine Würfel schneiden
• 250 gm von Quark
• 1 mittelgroße Karotte gerieben  
• 1 mittelgroße Zwiebel gehackt.
• 1 Zehe Knoblauch.
• 2 Scheiben Käse zum schmelzen, oder was auch immer Sie zu Hause.
• Salz und Öl

Zubereitung

1. In einer Pfanne mit ein wenig Öl, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und geriebener gewürfelte Karotten . Gut umrühren und kochen lassen, bis die Zwiebel braun ist.

2. In einer Platte ein bisschen Heizöl geben.  

3. In einer Schüssel den kalten Grünkohl oder Spinat (aufgetaut und gekocht) dazugeben.

5. In der gleichen Schüssel, wo wir die Mangold oder Spinat-Ricotta-Quark, Eier und ein wenig Salz mischen. Schließlich alles integrieren.

6.Legen Sie auf die Zubereitung eine Scheibe Käse.

7. Schließlich legen Sie die Deckel von einem anderen Pascualín oben, versuchen, mit den unten stehenden Link zu glatt. An der Massen, und mit einer Gabel, Prick den Teig in einigen Orten.

8. Im Ofen bei 200 ° für 20 Minuten backen. Entfernen aus dem Backofen, und servieren.

Dessert mit Quark und Ananas

Zutaten

• 8 Scheiben Ananas
• 300 g Quark
• 1 Topf Milch
• 10 Tropfen  Saccharin.

Füllung

• 1 Teelöffel Stärkemehl
• 1 / 2 EL  Kakao ungesüsst  
• 1  Becher  Milch.

Zubereitung

1. Die Ananas gut entwässern und in Stückchen schneiden.

2. Rühren Sie den Quark und Milch Glas für  ein paar Sekunden.

3. Diese Creme über die Ananas.  

5. Abkühlen und mit Kirschen garnieren.

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