Alga Cochayuyo Rezepte (1)

Alga Cochayuyo oder Colloi bietet vielfältige Möglichkeiten in der Küche, es gibt viele Rezepte mit dieser Alge. Darüber hinaus sind die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Cochayuyo Algen vielfältig und machen sie zu einem sehr interessanten Bestandteil in unserer Ernährung.

Hier sind einige Beispiele von Rezepten mit Cochayuyo Algen:

Marinierter Lachs mit Cochayuyo Algen

Zutaten

• 1 Lachsfilets von 250 bis 300 Gramm., möglicherweise mit der Haut
• 150 Gramm Zucker
• Cochayuyo Algen
• Kapern
• Salz
• Saft von 1 Zitrone
• Maiskeimöl oder Olivenöl

Zubereitung

1. Mischen Sie Salz und Zucker.
2. Stellen Sie eine Basis von 1 cm in einem Container.
3. Legen Sie die Fischfilets mit der Haut nach oben auf die Mischung aus Salz-und Zuckergehalt.
4. Lassen Sie den Fisch "Kochen" zwischen 7 und 11 Stunden.
5. Nach dieser Zeit entfernen.
6. Waschen Sie vorsichtig den Fisch, um den Zucker und Salz zu entfernen.
7. hacken Sie die Cochayuyo Algen und in eine kleine Schale legen.Fügen Sie den Zitronensaft mit Öl Olivenöl dazu und 20 Minuten stehen lassen.
8. Den Fisch mit dem Dressing und den Kapern garnieren und den Fisch servieren.

Cochayuyo Salat

Zutaten

• 40 g der Cochayuyo,
• 2 oder 3 Möhren
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel

Zubereitung

1. Kochen Sie die Cochayuyo Algen für 15 bis 20 Minuten, oder Einweichen über Nacht, dann entwässern und mit ein wenig Zitrone würzen und reservieren.
2. Tomaten und Zwiebeln hacken, Karotten reiben und alles mischen mit den  Cochayuyo Algen. Dressing nach Geschmack (Salz, Öl, Knoblauch und Petersilie, oder eine leichten Sauce)

Vegetarische Paella a la marinera

Zutaten

• 40 g Cochayuyo
• 2 Tassen braunen Reis
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Erbsen
• 1 Handvoll grüne Bohnen
• 1 kleinen Blumenkohl
• 1 / 2 kg geschälte Tomaten in Würfel
• einige Karotten, Bohnen, Artischocken und andere Gemüse
• Salz und Olivenöl

Zubereitung

1. Waschen Sie die Cochayuyo und lassen Sie diese eingeweicht während Sie das Gemüse zubereiten.
2. In einer Pfanne die Zwiebel mit der Cochayuyo für etwa fünfzehn Minuten kochen, dann alle die gehackten Gemüse dazugeben. Dann Tomaten hinzufügen und den Reis (vorher  "al dente" gekocht) mit Wasser oder Brühe. Auf kleiner Flamme kochen, bis das ganze Wasser absorbiert wird und der Reis fertig ist. Bei Verwendung von weißem Reis, Öl hinzufügen.

Eintopf mit Kartoffeln und Cochayuyo

Zutaten

• 40 g Cochayuyo
• 6 oder 7 mittlere Kartoffeln
• 1 / 4 kg Erbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 große Tomate
• Gemüsebrühe oder Wasser
• 1 Handvoll geröstete Mandeln
• 1 Zweig Petersilie
• Salz und Olivenöl

Zubereitung

1. Waschen und lassen Sie die Cochayuyo einweichen während der Vorbereitung der sonstigen Bestandteile.
2. Dann braten Sie die Zwiebeln zusammen mit dem Unkraut in einem Ton-Topf. Crush in Mörtel geschälte Mandeln, Knoblauch, Petersilie und Tomaten ohne Haut und in den gesamteuropäischen zusammen mit Erbsen. Pfanne für 10 Minuten, und fügen Sie die Kartoffeln in kleine Stücke. Saison nach Geschmack und ein wenig Wasser oder Gemüsebrühe. Auf kleiner Flamme kochen bis die Kartoffeln zart sind. Heiß servieren.
3. Für die Sauce, alle Zutaten zusammen (abzüglich der Mandeln, Petersilie, Knoblauch und Öl, die Reserven) mischen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und ca. 10 Minuten kochen.

Cochayuyo mit Kartoffelpüree

Zutaten

• Cochayuyo Algen (zubereitet wie oben)
• Mais
• 1 Kilo Kartoffeln.
• 1 Dose Tomaten
• 1 große Zwiebel
• Roter Pfeffer Salz
• 3 Eigelb und Eiweiß
• 1 bisschen Butter

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen.
2. Cochayuyo gekocht in den Stücken. Die große Zwiebeln in Chili. Salz und Pfeffer.
3. Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Cochayuyo vermischen  mit den gekochten Zwiebeln und Mais. Mit Salz abschmecken. Den Ofen vorheizen.
4. Fügen Sie drei Eigelb in die VZubereitung und schließlich die drei gut geschlagen Eiweiß. Eine Form einfetten  und die Mischung dazugeben. Im Ofen zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backen.
5. Die Soße mit Zwiebeln und Tomaten zubereiten und servieren.

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