Veröffentlicht: 03.05.2007 - Aktualisiert: 15.10.2018
Die Erzeuger aus Europa stehen vor zwei großen Herausforderungen: Erstens müssen Sie die strengen Umweltvorschriften in der EU beachten, und zur gleichen Zeit versuchen die Preise niedrig zu halten.
Jetzt werden die Erzeuger durch das Projekt INASOOP ("Umfassender Ansatz zur nachhaltigen Produktion von Olivenöl und Oliven") unterstützt, und von der EU finanziert. Die Partner in diesem Projekt arbeiten schon seit drei Jahren an der Ausarbeitung von Leitlinien um die Erzeuger zu unterstützen, für eine grüne Produktion und die Wettbewerbsfähigkeit.
Die EU ist der weltweit größte Produzent von Olivenöl und Oliven. Spanien, Italien und Griechenland allein sind verantwortlich für 80% der weltweiten Olivenöl Produktion. Mit dem ausgezeichneten Geschmack von diesem Öl und seine gesundheitlichen Vorteile, wird es erwartet, dass der weltweite Verbrauch dieser Produkte zwischen 3,5% und 4% pro Jahr steigt.
Während Oliven sehr geeignet für die Gesundheit sind, ist die Produktion oft extrem schädlich für die Umwelt. Die Olivenöl-Industrie produziert etwa zehn Millionen Tonnen Abfall pro Jahr, und die Industrie von Tafeloliven eine Million Tonnen. Abfall-und Ablauf durch industrielle Prozesse verursachen die Verschmutzung der Böden und Wasser.
Die meisten der 12000 Mühlen in der EU sind kleine und mittlere Unternehmen (KMU), und es ist kompliziert, mit den EU-Umweltvorschriften zu arbeiten und im Wettbewerb mit anderen Züchtern gleich zu stehen.
Das INASOOP Projekt wurde von dem Technologie Transfer Zentrum Bremerhaven und Mühlen Verbände, Hersteller und Forschungsinstitute erstellt. Die Projekt-Partner sind informiert über die Lage der einzelnen Länder die an dem Projekt beteiligt sind. Es gibt derzeit gemeinsam die Entwicklung eines Environmental Quality Standards (EQS). Aus diesen Leitlinien, kennen die Partner die Anweisungen, um die Unterstützung der Erzeuger für die Umsetzung der Standards so einfach wie möglich zu machen, in Fragen, wie zum Beispiel Verringerung der Energie-und Wasserverbrauch, die Einführung neuer Technologien für die Abfallentsorgung und die Verbesserung der Bedingungen für die Produktion.
Neben den Erzeugern zu helfen, die Umwelt-Vorschriften zu kennen, werden die Richtlinien dazu beitragen, das Image des Produkts zu verbessern und damit seinen Wert und die Wettbewerbsfähigkeit der europäischen Industrie Erzeuger.
"Alle Lebensmittel-Hersteller in der EU suchen die Verbesserung der Produktionsbedingungen, und die Wettbewerbsfähigkeit zu erhöhen", sagte Werner Mlodzianowski aus dem Technologie Transfer Zentrum Bremerhaven. "Billigere Produkte in und außerhalb Europas, mit der Entwicklung von Produkten mit Geschmack und Qualität, die überzeugen."
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Olivenöl ist ein wichtiger Zutat in der Kücke für die meisten intermationalen Gerichte, und es ist notwendig, dass die Produktion auch kontrolliert wird, damit die Umwelt geschützt wird, und so die Gesundheit der Menschen.