Lecker Essen und Gewicht verlieren

Wenn Sie eine Diät machen, aber nicht immer das gleiche essen wollen, oder Sie sind Vegetarier und wollen etwas ganz besonderes zum Abendessen zubereiten, sind hier einige dieser Abendessen sehr leicht und einfach zu machen, kalorienarm und sehr originell mit Weizen, Gerste, Erbsen, Gemüse  und sehr gesunde Zutaten, so können sie eine hervorragende und gesunde Mahlzeit genießen.

Couscous (Weizen-Salat)

Zutaten

• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 150 g frische Minze
• Bio couscous
• 1 Gurke
• Petersilie
• 1 grüne Paprika
• Salz und Pfeffer
• 4 Tomaten
• den Saft von 3 Zitronen

Zubereitung

1. Schälen und entfernen Sie den Samen entfernen der Tomaten und Gurken und schneiden Sie diese in Würfel.

2. Reinigen Sie die Paprika, und entfernen Siedie weißen Teile und Samen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel waschen, und fein hacken. Die Kräuter hacken, ein paar Minze reservieren für die Dekoration.

3. In einer Salatschüssel, fügen Sie den Couscous gemischt mit dem Zitronensaft. Fügen Sie das Gemüse und Kräuter dazu und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

4. Vor dem Servieren mit Olivenöl würzem. Lassen Sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen und servieren.

Serrana Salat

Zutaten

• 1 Escarole (Salat)
• 100 gr.Haselnüsse
• 100 gr geschälte Weintrauben
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1 dünner Streifen vegetarischer Schinken
• 2 EL Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprika
• 6 Esslöffel Olivenöl
• 2 EL Essig
• Salz

Zubereitung

1. Endivien waschen, trocknen und fein schneiden. Schneiden Sie das Brot in Quadrate und backen in einer Pfanne mit den Haselnüssen.

2. Aus dem Feuer nehmen, zwei Esslöffel Olivenöl dazugeben und einen Teelöffel Paprika zufügen, um das Brot und Nüsse ein wenig Paprika Geschmack zu geben.

3. Trauben in Viertel schneiden. In einer heißen Pfanne mit Öl den Schinken dazugeben.

4. In einer Schüssel eine Basis aus Endivie legen, gewürzt mit Öl, Salz und Essig und es auf geröstetes Brot mit rotem Pfeffer und Haselnüssen .

5.Garnieren mit Weintrauben und gerösteten Schinken-Streifen.

Spargel mit Senf Sauce

Zutaten

• 2 Bündel grünem Spargel
• 1 Tasse Milch
• 1 Teelöffel Stärkemehl
• 1 Teelöffel trockenen gemahlener weißen Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Kochen Sie den Spargel mit einer Prise Salz für 15 Minuten. Abtropfen lassen und die Hitze behalten. Dann in einer Pfanne, Milch, Senf und Maisstärke dazugeben.

2. Mindestens 10 Minuten kochen, bis es eine Crème wird. Würzen mit einer Prise Salz und Pfeffer.

3. Spargel in eine Schüssel legen, mit Sahne und Senf würzen, mit Brot servieren.

Gerste-Salat mit Mais und Erbsen

Zutaten

• ¾ Tasse Gerste
• 3 Tassen frischer Mais
• ½ Tasse gekochte Erbsen
• 1 große Sellerie in Würfel
• 4 italienische Tomaten in Würfel
• 3 bis 4 Esslöffel gehackter frischer Dill
• 2 grüne Zwiebeln in Scheiben geschnitten
• Saft von ½ Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Salat Blätter, für die Garnierung

Zubereitung

1. Kochen Sie 2 ½ Tassen Wasser in einem Topf.

2. Gerste sanft kochen, abgedeckt, bis sie das Wasser  vollständig resorbieren, etwa 40 bis 45 Minuten.

3. Gerste bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

4. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Gerste mit den übrigen Zutaten außer dem Salat. Die Schüssel zudecken und für eine Stunde kühlen vor dem Servieren.

5. Verschönern Sie jeden Teller mit Salatblättern.

Gemüse Taschen

Zutaten

• 1 Zucchini geschnitten in 1-1/2 cm Stücke
• 1 Tasse Pilze (Champignons)
• 1 Paprika (Paprika) gelb und rot, geschnitten Stücke.
• 1 Tasse Tomaten
• 1 / 4 Tasse italienischen Salatdressing, fettarm.
• 2 Esslöffel geriebener Käse nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Grill mittlerer Hitze.

2. Gemischtes Gemüse und Tomaten mit Dressing mischen. (Oder, alternativ, verwenden Sie zwei Blätter der regelmäßigen Folie.)

3. Falten Sie das Papier zweimal und dem oberen Ende zu besiegeln Sie die Päckchen mit der Füllung.

4. Die Päckchen 8 bis 10 Minuten kochen oder bis das Gemüse zart ist, aber knackig.

5. Machen Sie mehrere Schlitze in die Folie, für den Dampf zu kommen. Das Gemüse mit Käse servieren.

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