Drei verschiedene Möglichkeiten Pasta zu kochen

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Veröffentlicht: 28.08.2014 - Aktualisiert: 25.05.2019

• Autor: Nayeli Reyes

Pasta ist nicht nur ein Stereotyp  für italienisches Essen, es ist ein Lebensmittel, das wirklich die Welt verändert hat. Niemand weiß ganz genau wo Pasta zuerst hergestellt wurden, aber die erste schriftliche Erwähnung  wurde von einem arabischen Entdecker benannt Muhammad al-Idrisi im fernen Jahr 1154 gemacht, unter Hinweis darauf, dass es ein Produkt aus Sizilien. Für dieses Jahr war die Pasta noch nicht gut entwickelt und konnte nicht exportiert werden, so dass ihre Herkunft  älter sein kann, und auf jeden Fall am Ufer des Mittelmeers.

Die trockene Pasta konnte wertvolle Reserven von Kohlenhydraten sichern, und entwickelte die Wirtschaft der Region.  Armeen, Besatzungen und die Bevölkerung  konnte auf eine Quelle von fester Nahrung geniessen, für lange Reisen und zur Bekämpfung der Hungersnot und konnte einfach in der Speisekammer gespeichert werden.

Die Pasta ist hauptsächlich aus Weizenmehl verschiedener Sorten, obwohl andere Getreidemehle  auch in ihrer Herstellung verwendet werden, sind die anderen zwei Hauptbestandteile das Ei und Wasser. Pasta ist nahrhaft, vor allem eine große Reserve von Kohlenhydraten, die uns helfen, Energie in unserem Körper zu haben,  meistens mit Folsäure angereichert und B-Vitamin, das schwangeren Frauen mit Nährstoffmangel hilft und verhindert Defekte im Embryo, unterstützt die Absorption von Nährstoffen, enthält auch Eisen für die Bildung von roten Blutkörperchen. Die Ernährungseigenschaften von Pasta und Geschmack variiert auch in Bezug auf die Zutaten die Sie verwenden, um sie zu begleiten Ich hoffe Sie geniessen die folgenden drei Rezepte in der Gesellschaft von Ihrer Familie oder Freunden:

Fussili Salat Pasta mit Spargel

Zutaten

• 1 ½ Tassen-Taste. Fusilli Nudeln oder Schrauben
• 10 frischen Spargel
• ½ Tasse. gekochter Brokkoli
• ¼ Tasse Pistazien
• 12 Cherri Tomaten
• 2 Tasse-Taste. Endivie
• ½ Tasse Panela Käse oder Ziegenkäse
• 1 EL. gehackte Schalotten
• 4 EL. Olivenöl
• 2 EL. Zitronensaft
• 1 EL. Dijon-Senf
• 2 TL. Honig
• 1 TL. von Kräutern der Provence
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen, mit Blick auf den Verpackungsanweisungen.
2. Legen Sie den Spargel und die Tomaten in eine Auflaufform, baden mit 1 EL. Olivenöl und abschmecken. Backen bei 200 ° C für 8 Minuten, wird empfohlen, Vorwärmen.
3. Mischen Sie den Honig, Schalotten, Senf, Zitronensaft, Kräuter de Provence, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. In einer Schüssel mischen Sie die Nudeln mit Brokkoli, Endivien, Tomaten und Spargel.
5. Salat mit Käse und Pistazien servieren und mit dem Dressing baden.

Linguine mit Tintenfisch und Muscheln

Zutaten

Tintenfisch:

• 300 Gramm. Tintenfisch
• 3 Knoblauch  
• 1 EL. Petersilie
• ½ EL. rote Chili
• 2 EL. Weißwein
• Salz und Pfeffer zum abschmecken
• Pflanzenöl aus Sojabohnen

Pasta:

• ½ kg. Linguine Pasta oder Nudeln
• ½ kg Muscheln
• 5 EL. Olivenöl
• 1 Zehe Knoblauch püriert
• 50 ml Weißwein
• 1 Zitrone
• 1 TL. Petersilie
• Salz und Pfeffer zum abschmecken.

Zubereitung

Tintenfisch:

1. Tintenfisch in Ringe schneiden, dann würzen, fügen Sie Petersilie, Chili, Knoblauch und Wein dazu. Gut mischen.
2. Öl vorheizen in einer Pfanne, erhitzen und braten Sie den Tintenfisch,  überschüssiges Öl mit Küchenpapier  entfernen und reservieren.

Pasta:

1. Die Nudeln al dente in Salzwasser kochen, mit Blick auf den Verpackungsanweisungen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl wärmen und den Knoblauch in die Pfanne geben, fügen Sie die zuvor gewaschenen Muscheln mit Weißwein und Petersilie, decken Sie die Pfanne und kochen, bis sie sich öffnen. Reservieren.
3. Mischen Sie die Pasta mit Muscheln und Sauce in der Pfanne.
4. Servieren Sie die gebratenen Calamari über der Pasta.

Spaghetti Bolognese

Zutaten

• ½ kg. Spaghetti
• ½ kg. Hackfleisch
• 800 Gramm. gehackte Tomaten
• ½ Zwiebel, fein gehackt
• 3 Karotten fein gehackt
• 2 EL. Olivenöl
• 1/3 Tasse Tomatenmark
• 1 EL. Zimt
• 1 TL. Oregano
• 1 EL. Zucker
• Salz und Pfeffer abschmecken
• Parmesankäse

Zubereitung

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen nach den Anweisungen auf der Packung.
2. In einer Pfanne kochen Sie die Zwiebeln und Karotten in Öl, fügen Sie das Hackfleisch und Salz abschmecken sind, Zutaten kochen und gut mischen.
3. In einem Topf mischen Sie die Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Oregano und Zucker. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, etwa 20 Minuten bis die Sauce verdickt.
4. Mischen Sie das Fleisch mit der Sauce.
5. Portionieren Sie die Nudeln und anrichten  mit einer gehörigen Portion Soße.
6. Mit ein wenig Parmesan-Käse bestreuen.

• Nayeli Reyes

  Nayeli ist eine erfahrene Köchin, die von der International Culinary School of Guadalajara (Mexiko) als Chefköchin ausgezeichnet wurde, wo sie eine ehrenvolle Erwähnung für ihr großes Talent und ihre Hingabe erhielt. Auf Biomanantial.com stellt sie ihre besten Rezepte vor, damit wir sie leicht zubereiten können.