Kategorie: Vegetarisch
Viele Menschen weltweit haben aus Ihrer täglichen Ernährung Fleisch von Tieren aus gesundheitlichen Gründen oder Respekt für die Tiere entfernt. In den letzten Jahren ist der Vegetarismus ein globaler Trend geworden. Es gibt verschiedene Arten von Vegetariern, die nach ihrer Nahrungsaufnahme klassifiziert werden.
Man kann Vegetarier in jedem Alter werden, obwohl eine vegetarische Ernährung bei Kindern und Jugendlichen, die wachsen, schwangere oder stillende Frauen, sowie Senioren, nicht immer ratsam ist.
Viele haben das tierische Fleisch aus ihrer Ernährung entfernt, und haben eine vegetarische Ernährung bevorzugt, weil diese Nutzen für ihre Gesundheit bedeutet, oder weil sie die Tiere und die Umwelt respektieren. Doch viele Vegetarier haben durch ihre Diät einen Mangel an bestimmten Proteinen und Vitaminen. Experten empfehlen, eine gute Kombination von Nährstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln zu bekommen.
Klassifizierung der Vegetarier
Die Internationale Vegetarier-Union hat folgende Klassifizierung erstellt:
Vegan: Umfasst eine Ernährung ohne Fleisch von Säugetieren, Vögeln, Fischen und Meeresfrüchten, sowie tierische Erzeugnisse wie Eier und Milchprodukte, Sie konsumieren auch keinen Honig.
Lacto – ovo Vegetarier: Diese Vegetarier essen kein Fleisch oder Fisch, aber schon tierische Produkte wie Milch, Eier, etc.
Lacto Vegetarier: Sie verbrauchen keine Tierprodukte außer Milch.
Semi-Vegetarier: Diese Vegetarier sind weniger streng, sie verbrauchen auch pflanzliche Produkte, in der Regel Milchprodukte, Eier, Geflügel und Fisch, aber kein Fleisch.
Fruchtarian: Sie essen nur Früchte und Nüsse.
Pescetarian: Ihre Diät ist ähnlich der Veganen, aber Fisch ist in ihrer Ernährung enthalten.
Raw: Diese Vegetarier verbrauchen nur Rohkost. Sie kochen ihre Nahrung ncht, und wärmen ihre Nahrung auch nicht. Sie essen Obst, Gemüse, Samen und Hülsenfrüchte.
Nährstoffe
Protein: Gefunden in Sojabohnen und Sojabasis Produkte wie Tofu. Auch in Hülsenfrüchten, Nüssen, Getreide und Vollkornprodukten vorhanden.
Eisen: In Vollkornprodukten und Gemüse, und Samen. Gemüse wie grüner Blattsalat, Spinat, und in Kohl gefunden.
Calcium: Calcium-Quellen für Vegetarier sowie Nahrungsergänzungsmittel sind Leguminosen, angereicherte Sojamilch, Tofu und Gemüse wie Salat, Spinat, Brokkoli, Spinat, usw. Frauen müssen mindestens 1000 Milligramm Kalzium pro Tag bekommen.
Zink: Vollkornprodukte, Sojaprodukte, Nüsse und Weizenkeime.