Kollektive und nachhaltige Nahrungsmittel BioCultura Madrid
Verschiedene Organisationen und Personen im Weg der nachhaltigen BioCultura in Madrid.
Insolvenz der Modelle in der Gesundheit, Umweltzerstörung, Lebensmittel-Systeme außerhalb der gemeinsamen kulturellen Wurzeln mit psychosozialen Störungen, eine Landwirtschaft zunehmend im Interesse der wenigen Unternehmen in der pharmazeutischen, agrochemischen Industrie, zerstörte Hochseefischerei , ein massiver Verlust an Biodiversität genießbare Lebensmittel, Transport, massive intensive Produktionssysteme, die dazu beitragen, den Ausstoß von Treibhausgasen, macht Mineralwasser eine gute natürliche boomenden Markt für große Unternehmen in Getränken, Backwaren Trans-Fettsäuren während die Asiatischen Wälder werden gerodet um Palmöl anzupflanzen.
Dies sind einige der Muster eines Lebensmittels Modell durch immer zahlreicher Sektoren der Gesellschaft in Frage gestellt wird. Und auch nur ansatzweise zu befürchten, dass einige Institutionen in Frage gestellt werden.
In BioCultura 2010, Internationales Jahr der Biodiversität, bittet einige der brennenden sozialen Probleme der Nahrung und Möglichkeiten, um dieses Problem zu lösen. Im Glaspavillon der “Casa de Campo de Madrid”, wird die folgende Reihe von Vorträgen am Freitag, 5. November vorgestellt.
Slow Food-Mensa Civic Glaspavillon der Casa de Campo in Madrid, Freitag, 5 November
Bio essen ist Biodiversität
17:00 Uhr Raum 6
Jorge Hernández. Agronom. CERAI Präsident von Aragon, Civic Mensa Programm-Koordinator und Vizepräsident.
Diese Konferenz wird die positiven Erfahrungen darstellen, die helfen, zur Wiederherstellung der biologischen Vielfalt.
Erhöhen wir unsere Quellen an Protein
17:45 Uhr Raum 6
Maria Esperanza Torija Isasa. Ernährung Professorin UCM Madrid.
Die Professorin für Ernährung wird uns eine Kritik über-Verzehr von Fleisch in der aktuellen westlichen Ernährung präsentieren und wie man die Produktion von Protein aus pflanzlicher Herkunft in der mediterranen Diät mit viel Gemüse und die Aufnahme der Sprossen in der Ernährung verbessern kann. Einige der Schlüssel zur Überwindung unserer heutigen Etappe. Ein Stadion, das auf umfangreiche Einfuhren von Sojabohnen, gv-Mais, mit hohen Energiekosten und Umweltbelastungen basiert.
Grandlagen der Km0 Restaurants
18:30 Uhr Raum 6
Berzosa Luis Lara. Kochen Lehrer Miralbueno School of Zaragoza.
Slowfood baut ein einzigartiges Netzwerk von Restaurants km 0, in denen sie die lokalen Nahrungsmittel-Systeme und Lebensmittel der kulturellen Traditionen der verschiedenen Bereiche, in denen sie sich befinden fördern.
Essen zu Hause, mit dem Geschmack und gesund. Sensorische Präsentation von Slow Food Kit
19:00 Uhr Raum 6
Sarah Fleming. Slow Food International.
Sarah Fleming International Slowfood hat die Direktion eines europäischen Projekt zur Schulspeisung, wo Kinder erzogen werden, um entwurzelte Essgewohnheiten zu vermeiden. Auch im Netz ist die Förderung der Werte der Verbesserung der Gesundheit und der Umwelt, Trennkost Erfahrungen mit der Verwertung von Schulgärten und das Erlernen der notwendigen Nahrungsmittelproduktion. Bei Terra Madre 2010 hat der Wunsch verschiedener Länder und Organisationen, um die Kommunikation Vernetzung zum Thema zu fördern.