Veröffentlicht: 09.02.2010 - Aktualisiert: 18.10.2018
Autor: K. Laura Garcés G
Die Leucin (Leu), ist eine der 20 Aminosäuren, die der Körper benötigt, um Proteine zu synthetisieren. Mehr als fünfzig Prozent des Körpers besteht aus Proteinen, die für das Wachstum, Gewebe Bildung und Reparatur von Zellen ist, und wesentlich für das reibungslose Funktionieren von Enzymen, Hormonen und Antikörpern. Leucin ist einer der 9 Aminosäuren, die als wesentlich betrachtet werden, ein Teil unserer genetischen Code und ist für die menschliche Ernährung wichtig, sollten wir darauf achten, es in der Nahrung in ausreichender Menge enthalten, weil der Körper diese nicht für sich selbst synthetisieren kann. Es ist Teil der Reihe von Aminosäuren in der verzweigten Kette und die Häufigkeit ist 9%. Es ist eine verzweigte Aminosäure, mit Valin und Isoleucin.
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Warum sind diese Aminosäuren wichtig?
In der Tat sind alle Aminosäuren wichtig für die Gesundheit, das Fehlen einer von ihnen verursacht Defizite aller Arten. Leucin jedoch ist eine essentielle Aminosäure, spielt eine wichtige Rolle im Körper, wie sie hier aufgeführt wird:
- Hilft bei der Regulierung Blutzuckerspiegel im Blut.
- Im das Wachstum und die Reparatur von Muskelgewebe, als Kraftstoff für die Muskeln verwendet.
- Notwendig für die Produktion von Wachstumshormonen und Wundheilung.
- Hilft, vor Reißen oder Platzen der fibrillären Muskeln die häufig auftreten nach einem Schlaganfall oder schweren Stress.
- Hilft beim Aufbau des Muskeltonus, es gibt Zuschläge für Sportler deren Hauptbestandteil Leucin ist.
- Verwendung empfohlen bei Menschen mit Fenilcetouria (wenn der Körper den Stoffwechsel der Aminosäure Phenylalanin nicht machen kann).
- Leucin kann im Laufe der Zeit, ein Ungleichgewicht in der Produktion und Verteilung von Muskel-Protein verhindern, das die zum Verlust von Muskelmasse bei älteren Menschen gibt Anlass geändert werden können.
Vegetarier und Leucin
Es ist selten, um diese wichtige Aminosäure-Mangel beim Menschen zu finden ist, weil sie präsent in den Gerichten mit Proteinen ist. Allerdings wenn Vegetarier wenig über das Lebens-System ohne Fleisch wissen, füllen Sie Ihre Ernährung mit Brot, Kekse oder andere Nahrungsmittel ohne Nährwert, ohne tatsächlich eine richtige Kombination zu machen, diese leiden häufig unter Mangel dieser Aminosäure.
Diese Aminosäure-Mangel verursacht
- Geringen Muskeltonus.
- Sehr geringe Mengen dieser drei Aminosäuren (Leucin, Valin und Isoleucin) ist die Behandlung neurologischer Krankheiten wie Epilepsie oder Gewichtsverlust, die in die Huntington-Krankheit tritt in Zusammenhang stehen.
- Es ist ein erbliches Ungleichgewicht bei dem der Körper leidet unter einer schweren Störungen des Stoffwechsels Leucin, das auftritt, wenn der Körper nicht in der Lage ist, eine der vielen Metaboliten der essentiellen Aminosäure Leucin abzybauen, und dieser beginnt sich im Körper zu konzentrieren, was zu toxischen Mengen führt. Die Unfähigkeit zum verstoffwechseln verzweigtkettige Aminosäuren (Leucin, Isoleucin und Valin) heißt Ahornsirup-Krankheit, da der Urin der betroffenen Person ein Geruch wie Ahornsirup hat. Es ist eine häufige Erkrankung, aber wenn sie nicht früh behandelt wird, kann sie dazu führen, metabolische Azidose, die mit einer schweren fortschreitenden neurologischen Störungen verbunden ist, die durch eine schwere geistige Behinderung gekennzeichnet ist.
Protein in Lebensmittel
Es gibt viele Quellen für den Erhalt von Vitaminen und essentiellen Aminosäuren in Lebensmitteln, sowohl tierischer und pflanzlicher Herkunft. Alle Lebensmittel aus tierischen Ursprungs enthalten fast alle Aminosäuren, aber tierische Proteine sind nicht unbedingt in der Ernährung nötig, denn es gibt viele pflanzliche Lebensmittel, die qualitativ hochwertige Aminosäuren für die Proteinsynthese nachweisen können. Das Problem bei der vegetarischen Ernährung ist, dass Menschen die sich auf diese Quellen von Aminosäuren nicht bewusst sind, haben Lücken in Ihrer Ernährung.
Pflanzliche Proteine haben den Vorteil, dass sie sehr leicht verdaulich, die auf den Körper wohltuend wirken und zum höheren biologischen Wert und Energie.
Vermeiden Sie Leucin-Mangel bei Vegetarier
Der Körper ist ein ideales Instrument für die Verteilung und Proteine zu synthetisieren, ist es sehr schwierig, in einer pflanzlichen Ernährung Protein zu erreichen, aber es ist immer gut zu überlegen, wie diese Lücken zu vermeiden sind:
- Mit einer Ernährung, reich an Obst, Gemüse, Samen (Sonnenblumen, Sesam, etc.), Getreide (Amaranth, Gerste, Weizen, Mais), Bierhefe, Meeresalgen (Seetang, Agar-Agar , Nori, etc.) kaltgepresstes Pflanzenöl (Soja, Sesam, Sonnenblumen usw.) und Sprossen (Soja, Alfalfa, Zwiebel, Amaranth, Weizen, usw.), kann der Körper seine eigenen Aminosäuren produzieren, und erstellen Sie eine wesentlich für die Herstellung von Proteinen.
- Unvollständige Proteine (die noch nicht gebildet werden, wie im Falle von Pflanzen) oder in Kombination, kann für andere vergleichbare Werte führen, dass von Fleisch, Fisch und Eier. Um dies zu erreichen sollte in der Nahrung oft Reis und Weizen, Sesam, Amaranth, Getreide, Kartoffeln, Milch, Gemüse (Soja, Mandeln, Walnüsse, Amaranth, Sesam.), Säfte und Salate aus frischem Gemüse, Obst oder Kombination (nicht mit Lebensmitteln vermischt, nehmen Sie eine Stunde vor den Mahlzeiten), Ölsaaten und Nüsse, Mandeln, Erdnüsse, etc. Konsumiert werden.
- Für Vegetarier, die körperlichen Aktivität oder High-Performance-Aufwand durchführen, sollte die richtige Verwendung von Protein-und Leucin beobachtet werden, da dies hilft, die Muskeln zu schützen und dient als Brennstoff. Leucin kann auch als Ergänzung genommen werden.
- Schwangere Frauen sollten eine vegetarische Ernährung kontrolliert und sehr bewusst pflegen, damit das Baby mit guten Muskeltonus geboren wird.
Vegetarisches Leucin Getränk
Zutaten
- Ein Esslöffel roher Sesam
- Ein Glas Mandel- Milch
- Ein Esslöffel Haferflocken
- 3 Nüsse
- 2 EL Amaranth Getreide
- Ein großes Stück Mango, Papaya, Banane oder zwei.
- Melasse aus Getreide oder Honig
Zubereitung
1. Mixen Sie alle Zutaten gut und trinken Sie langsam, in kleinen Schlucken.
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