Menü mit Orangen

Saftig, süß und frisch, die Orange ist eine Saison Frucht. Die Zitrusfrüchte in Form von Segmenten voller Vitamin C und ätherischen Ölen , sind eine Mischung aus antiken Ursprungs, mit Eigenschaften nicht nur als Lebensmittel, sondern als Arzneimittel, reinigt das Blut und alle  Gewebe, Muskeln und Zellen, und zerstört das Fett, hilft im Kampf von Übergewicht, reinigt die Haut und macht Ihre Augen glänzend.

Das Orange ist sehr effektiv für die Desinfektion von Blut und Heilung einer Krankheit wie Schnupfen, Husten, Syphilis, Infektionen und Pilzinfektionen der Haut, Geschwüre, Fieber (verursacht durch eine Infektion oder toxemia), Hautveränderungen mit Eiter, etc. Stärkt das Herz-Kreislauf-System und verschönert die Haare. Hier teilen wir ein Menü, damit Sie nicht nur die Vorteile dieser köstlichen Frucht in ihren Speisen genießen in einer Vielzahl von Formen.

Orangen Pudding

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 3 Süßorangen
• 1 geriebene Orangenschale
• ¼ kg Weizen Brot oder Pita-Brot
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 lt. Milch oder Soja-Milch
• 50 g Rosinen
• etwas Brandy
• 1 Tasse Zucker für Karamell
• Saft von ½ Zitrone
• 4 Eier

Zubereitung

1. Die Segmente aus den Orangen nehmen und in kleine Stücke schneiden, mischen mit einer halben Tasse brauner Zucker. Die Scheiben mit einem Löffel der Marmelade  gut integrieren.

2. Kochen Sie die Milch mit der geriebenen Orangenschale und die Rosinen dazugeben ca. 5 Minuten.

3. Eine halbe Tasse brauner Zucker dazugeben und wenn dieser aufgelöst wird in eine Schüssel geben, auf das Brot in dünne Scheiben geschnitten. Gut mischen.

4. Abkühlen lassen, und fügen Sie den Brandy, Zitronen-, Orangen-Marmelade und Eier mit einer Prise Salz dazu. Gut umrühren.

5. Gießen Sie die Mischung in eine karamelisierte Form und in den Backofen stellen bei (170-180 ° C) auf einem Wasserbad für 40 Minuten.

6. Lassen Sie 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen wenn der Kuchen fertig ist.

7. Abkühlen lassen und im Kühlschrank für 2 Stunden stellen.

8. Kalt servieren!

Salat mit Orangen und Soja Fleisch

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 500 gr. Soja Fleisch tränken in reinem Wasser.
• 5 Orangen (3 Segmente in Stücke kleinen Parteien)
• 10 grüne Spargel
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Für das Dressing: 1 Teelöffel Paprika, Olivenöl, Sherry-Essig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. In einen Topf braten Sie das Fleisch mit der Knoblauchzehe fein gehackt, Salz und der Saft von zwei Orangen oder drei, je nach Geschmack.

2. Orangen schälen und in Scheiben schneiden, entfernen Sie die Haut.

3. Reinigen Sie den Spargel und braten in der gleichen Skillet, in der das Soja Fleisch gebraten wurde.

4. Legen Sie in eine Schüssel  Öl, einem Schuss Essig, Paprika und eine Prise Salz und Pfeffer und gut umrühren.

5. Setzen Sie den Salat, indem Sie die Salat Blätter  in der Basis legen, dann das Soja Fleisch und die Orangen-Scheiben in kleine Stücke, am ende der Spargel.

6. Gießen Sie das Dressing über das Fleisch und servieren.

Sommer Hähnchen

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 1 Huhn
• gehackten Trockenpflaumen nach Geschmack
• 4 Orangen ensäftet
• 1 geriebene Orange
• 4 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Sojasauce
• 1 Tasse Hühner Brühe
• 1 / 2 Glas Jerez
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Das Huhn würzen und lassen Sie es zwei Stunden Einweichen in eine Schüssel mit dem Saft von den Orangen und Jerez.

2. Nach Ablauf dieser Zeit,  das Huhn leicht in Olivenöl braten und reservieren. Im gleichen Öl und bei schwacher Hitze leicht braten, die fein gehackte Zwiebel, die gehackte Knoblauchzehe, Zwiebeln und das Lorbeerblatt dazugeben.

3. Wenn die Zwiebel transparent ist, fügen Sie das Huhn dazu, Pflaumen, die geriebenen Orangen, und die Brühe. Lassen Sie es auf kleiner Flamme kochen, gelegentlich rühren, bis das Huhn zart ist und die Sauce fertig ist hat, etwa 25 Minuten.

4. Zwei Minuten, bevor Sie den Topf entfernen, die Soja-Soße dazugeben.

5. Servieren mit braunem Reis.

Nudeln mit Orangen-Creme

(Für 3 bis 4 Portionen)

Zutaten

• 1 Packung Nudeln (weiße)
• 2 Orangen (Saft)
• 1 Orange (die Segmente, in Stücke geschnitten)
• 3 Tassen Joghurt ohne Geschmack
• ungesüßter Saft einer Orange
• 1 Zitrone
• brauner Zucker
• 2 Teelöffel Meersalz  
• Kräuter

Zubereitung

1. Die Nudeln kochen in einem Topf mit kochendem Wasser mit dem Duft der Kräuter, bis sie "al dente" sind.

2. Mit kaltem Wasser abspülen.

3. In einer separaten Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Orangen, und Teelöffel Zucker gut mischen.

4. Die Sauce mit den Nudeln servieren.

5. Kalt oder warm servieren.

Chicorée mit Orange

Zutaten

• 1 orange (1große oder 2 Kleine)
• 12 große Blätter Chicoré
• Walnüsse
• Roquefort Käse
• Natives Olivenöl extra

Zubereitung

1. Orange schälen und in Quadrate schneiden von 1 cm.

2. Käse in kleine Stücke schneiden.

3. Die Endivie auf einem großen Teller legen.

4. Setzen Sie in jedem Blatt eine gehackte Orange.

5. Setzen Sie den Roquefort-Käse.

6. Mit Walnüsse garnieren.

7. Setzen Sie ein wenig Öl über die verschiedenen Chicoree Blätter.

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