Rezepte mit Soja-Milch und Soja-Mehl
Soja ist auch ein sehr nahrhaftes Lebensmittel und sehr vielseitig in der Küche, sie können alle Art Desserts, Joghurt, Hamburger, Pasteten, Suppen, usw. zubereiten. Sojabohnen werden empfohlen, um zu verhindern, dass Herz Probleme erscheinen, sehr reich an Phytoöstrogenen, zur Strömung der weiblichen Hormone, und ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, es eine perfekte Ergänzung in der vegetarischen Ernährung.
Dessert
Zutaten
- 1 Liter Sojamilch
- 4 Esslöffel Stärkemehl
- 4 EL brauner Zucker oder Piloncillo
- Vanilleessenz
Zubereitung
1. In einen Topf geben Sie die Kartoffelstärke mit 100 oder 200 cc kalte Soja-Milch aufgelöst, so dass Sie sicher sind, dass keine Klumpen sind.
2. Den restlichen Zucker und Milch unter ständigem rühren dazugeben.
3. Heizen und kochen, bis die Creme verdickt.
Gemüse Gratin mit Soja-Creme
Zutaten
• Bereiten Sie das selbe Sahne Dessert Rezept (siehe oben), aber ohne Zucker, und mit Salz, Pfeffer und geriebenen Käse nach Geschmack.
Zubereitung
1.Eine Kuchenform mit Butter einfetten.
2. Blanchieren sie die Brokkoli.
3. Brokkoli kochen und entwässern.
4. Mischen Sie ein wenig Creme auf dem ausgewählten Gemüse und dann für die restlichen Sahne in einer kleinen Schicht auf die Oberfläche geben.
5. Mit geriebenem Käse und Butter bestreuen.
6. Gratinieren im Ofen und füllen Sie mit Knoblauch und gehackte Petersilie oder Basilikum , Oregano (frisch oder getrocknet) darüber streuen.
Herbst Tofu
Zutaten
- 250 gr. Tofu
- 250 g Margarine oder Butter
- 350 g Mehl
Zubereitung
1. Legen Sie das Mehl mit der Butter in eine geeignete Schüssel und mischen Sie mit den Händen, bis eine Art "Sand" entsteht.
2. An dieser Stelle fügen Sie den Tofu dazu.
3. Ein wenig Eiswasser dazugeben.
4. Den Teig in eine Platiktüte in den Kühlschrank stellen.
5. Diesen Teig können Sie 4 oder 5 Tage im Kühlschrank halten und bis zu 1 Monat in der Gefriertruhe.
8. Mit Eiweiß bestreichen wenn Sie den Teig backen.
Empanaditas aus Sojabohne
Zutaten
Füllung:
• Wählen Sie Aubergine, Spinat, etc.
• Mischen Sie das Gemüse mit ein wenig Käse.
• Füllen Sie den Kuchen und Form.
Zubereitung
1. Teig ausrollen und schneiden in ½ mm.
1. Empanadas im vorgeheizten Ofen bei normaler Temperatur backen (20 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle geht auch). In der Hälfte der Zeit umdrehen. Die Garzeiten sind abhängig von der Größe.
Hinweise: Sie können auch Stücke Tofu oder Rahm (optional) in der Füllung verwenden.
Empanaditas mit süßer Füllung
Zutaten
• Frisches Obst oder Quitten mit ein wenig brauner Zucker im Konfitüre Stil zubereiten.
Zubereitung
1. Den gleichen Teig in Quadrate von 5 cm x 5 cm. schneiden.
2. Füllen und schliessen.
3. Die Empanadas im Ofen backen bis Sie braun sind.