Rezepte reich an Ballaststoffen
Fiber ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung und befindet sich in pflanzlichen Lebensmittel wie Getreide, Obst und Gemüse. Obwohl es nicht gerade ein Lebensmittel in sich selbst ist, hilft Faser unsere Verdauung zu verbessern und sogar um Krankheiten zu verhindern, so muss es Teil einer gesunden Ernährung sein.
Faserreiche Rezepte für eine gesunde Ernährung
Die folgenden Rezepte sind gute Beispiele dafür, wie Faser in unserer Ernährung sind, und genießen Sie ein köstliches Gericht.
Selbstgebackenes Brot mit braunem Reis
Eine ballaststoffreiche gute Wahl um Ihre Mahlzeiten zu begleiten.
Zutaten
- 3 Tassen Weizenvollkornmehl
- 3 Tassen brauner Reis (bereits gekocht)
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Reiben Sie Ihre Hände mit Mehl und Reis.
2. Fügen Sie das Öl, Salz und eine halbe Tasse Wasser dazu, bis der Teig glatt und kompakt ist.
3. Fetten Sie eine Form oder Backblech mit etwas Öl ein, den Teig ruhen lassen für etwa eine Stunde.
4. Backen Sie das Brot, bei mäßiger Temperatur des Ofens für 45 Minuten oder bis es goldbraun ist.
Pasta mit Tomaten
Eine geringe Zufuhr von Ballaststoffen, aber das kann sich ändern, mit der Wahl von Integral-Pasta ohne Änderung im Geschmack.
Zutaten
- 120 Gramm trockene Nudeln (nach Wahl)
- 2 Tassen gehackte Tomaten (kann Cherry Sorte sein)
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel frischer Basilikum
- ¼ Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, fügen Sie die Tomaten mit etwas Salz und Pfeffer dazu. Kochen, bis die Tomaten ihren Saft lösen.
2.Fügen sie den fein gehackten Basilikum dazu.
3.Fügen Sie die gekochten Nudeln al dente dazu und mischen. Servieren auf Teller, und streuen Sie ein wenig Parmesan auf die Nudeln mit Sauce.
Haferflocken Kroketten
Zutaten
- 150 Gramm Haferflocken
- 2 Karotten, gerieben
- 1 ½ Zwiebel
- 2 Esslöffel Sesam
- Sojasoße
- 1 TL Zimt
- 1 Prise gemahlener Ingwer
- Meersalz
- Natives Olivenöl extra
Zubereitung
1.Die Zwiebel fein hacken und leicht rösten mit ein paar Tropfen Öl, würzen mit einer Prise Salz.
2. Setzen Sie den Hafer in einer Schüssel mit den Möhren, Sesam und 1 Esslöffel Sojasauce.
3. Alle Zutaten mischen bis der Teig elastisch ist.
4. Stehen lassen für für mindestens 6 Stunden.
5. Dann den Teig in die gewünschte Form verarbeiten.
5.Backpapier auf ein Backblech legen die Kroketten darauflegen und backen ca. 15 Minuten bei 160 ° C oder bis sie knackig aussehen.
Apfel-Birnen-Salat
Die Früchte sind reich und Mineralien, kombinieren Sie diesen Salat mit Milchprodukten Zutaten, um ihn schmackhafter zu machen.
Zutaten
- ½ Kilo Apfel
- ½ Kilo süße Birnen
- ¾ Tasse Joghurt
- Ein wenig braunem Zucker
- 1 Dose Kirschen
- 200 Gramm gehackte Walnüsse
- Rosinen
Zubereitung
1.Schälen Sie die Äpfel und Birnen.
2.In Würfel schneiden und fügen Sie den Zitronensaft dazu und leicht mischen.
3.Schneiden Sie die Scheiben Ananas oder Kiwi in Würfel.
4.In einer Schüssel mischen Sie den Joghurt mit dem braunem Zucker, Nüsse und Kirschen. Sie können den Joghurt getrennt servieren ohne den Frucht Salat.