Veröffentlicht: 25.09.2006 - Aktualisiert: 31.05.2019
Safran ist eines der beliebtesten und gefragtesten Gewürze in der Geschichte. Castilla-La Mancha konzentriert heute fast die ganze spanische Produktion, und in dieser Gemeinde befindet sich die Safran Weltbank, der genetischen Varianten der Ernte in der ganzen Welt. Seine Ziele sind die Sammlung, Bewahrung, Erhaltung und Nutzung genetischer Ressourcen um zu verhindern, dass Safran verschwindet und zur Verbesserung der Qualität.
Die Weltbank der genetischen Ressourcen von Safran und verwandten Arten wird sich an dem Landwirtschaftlichen Forschungszentrum Albaladejito, in der Nähe der Stadt Cuenca installieren. Eingerahmt in das europäische Projekt "Crocusbank", hat sich die Europäische Kommission verpflichtet, Investitionen um etwas mehr als zwei und eine halbe Million Euro an Universitäten und Unternehmen aus sechs europäischen Ländern, Spanien, Italien, Griechenland, Frankreich, Ungarn und England United und drei aus dem Osten und der Türkei, Ägypten und Aserbaidschan zu unterstützen, für eines der teuersten Gewürze der Welt.
Wissenschaftler aus diesen Ländern haben vereinbart, dass diese Gen Bank in Spanien sein soll wegen der Bedeutung des Anbaus von Safran in diesem Land trotz der Tatsache, dass in den letzten Jahre das Gewürz eine erhebliche Krise erlebt hat: Im vergangenen Jahr 800 Pfund in 77 Hektar, im Vergleich zu 2800 in 2003 in 238 Hektar.
"Die Weltbank versucht den Verlust der genetischen Vielfalt zu vermeiden, Safran ist knapp in der Welt mit Ausnahme von Ländern wie Iran oder Indien", sagt Jose Antonio Fernandez, Professor an der Universität von Castilla-La Mancha aus der Koordinierung des Projekts.
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Sehr interessant, ich hätte das gar nicht gedacht, dass es sogar eine Safran Welt-Bank gibt. Safran ist ein sehr beliebtes Gewürz auch in Deutschland.