4 Abwechslungsreiche und leckere Rezepte mit Chia

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Veröffentlicht: 26.07.2013 - Aktualisiert: 11.12.2016

• Autor: Nayeli Reyes

Ausgezeichnete Quelle von Antioxidantien, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Chia Samen sind ein Nahrungsergänzungsmittel für alle. Das bekannteste Rezept ist Chia in Limonade zu konsumieren,  es gibt viele andere gute Rezepte mit diesen alten Samen.

1. Chia Pudding

Zutaten

• 4 EL. Chia Samen
• ½ Tasse. Kokosmilch
• ½ Tasse. Milch
• 1/2 tza. Erdbeeren
• 1 EL. Honig
• 2 EL. Mandelblättchen

Zubereitung

1. Die Kokosmilch und Milch in eine Schüssel geben.
2. Honig hinzufügen nach Geschmack
3. Fügen Sie den Chia Samen dazu und mischen.
4. Lassen Sie für etwa 4 Stunden im Kühlschrank stehen oder bis die Mischung dick wird.
5. Die Erdbeeren waschen und desinfizieren, in Viertel oder Hälften schneiden mit der Chia Mischung und Milch hacken und dazugeben.
6. Kalt servieren und garnieren mit Mandeln und einige Erdbeeren in Stücke.

2. Chia Crab Cakes

Zutaten

• 2 Tasse-Taste. Pulp oder Krabbenfleisch
• 3 gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/3  Tasse. Mayonnaise
• 1 EL. Senf
• 1 Zitrone
• ½ TL. Paprika
• 1 Chile serrano oder Jalapeno
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 3 EL. Chia Seeds
• 1 Ei
• 5 EL. Pflanzenöl
• genug Mehl
• Salz und Pfeffer genug *

Zubereitung

1. Mischen Sie alle Zutaten für die Krabbenkuchen außer dem Mehl und Pflanzenöl, um einen dichten und konsistenten Teig zu bilden.
2. Die gewünschte Größe formen und  und mit ein wenig Mehl bestreuen.
3. Braten Sie die Krabben Kuchen in einer Pfanne mit dem Öl bis sie goldbraun sind an beiden Seiten ca. 5-6 Minuten, je nach Dicke
4. Heiß servieren mit einer Garnitur oder Salat.

3. Chia und Amaranth Kekse

Zutaten

• ¼ Tasse Chia Seeds
• ¼ Tasse Amaranth
• 1 Dose Kondensmilch
• ½ Tasse. Weizen
• 1 Ei
• 2 EL. Pflanzenöl
• ¼ TL. Backpulver
• ½ TL. Salz
• 1 TL. Vanille

Zubereitung

1. Mixen Sie den Chiasamen und Amaranth mit der Kondensmilch.
2. Ei, weiterhin Öl und Vanille dazumischen.
3. Kombinieren Sie das Salz, Mehl und Backpulver.
4. Nach und nach das Mehl-Gemisch dazugeben, bis Sie eine dicke Mischung  bekommen.
5. Die Kekse mit einem Löffel oder Messer bilden.
6. Auf ein Backblech mit Backpapier oder eingefettet legen.
7. Backen bei 180 ° C für 15 Minuten oder bis sie leicht auf der Unterseite gebräunt sind.

4. Crepes gefüllt mit Huhn, Chia und Koriander

Zutaten

Für die Crepes:

• 2 Tassen Milch
• 3 EL. Chia
• 200 gr. Mehl
• ½ TL. Salz
• 50 ml. Öl
• 3 Eier
• 25 gr. Butter

Für die Füllung:

• 400 gr. Gekochtes und zerkleinertes Huhn
• ½ Zwiebel
•  ½ TL Grüner Pfeffer
• Salz und Pfeffer

Für die Sauce:

• 300 ml. Milch
• 100 gr. Frischkäse
• 8 Zweige Koriander
• ½ Tasse. Hühnersuppe
• ¼ Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Für die Crepes:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde machen in der Mitte und das Salz und Öl dazumischen.
2. Mischen Sie nach und nach Milch, Eier hinzufügen und gut mischen.
3. Schmelzen Sie die Butter in die Mischung  bis der Teig glatt und ohne Klumpen ist.
4. In einer flachen Pfanne den Teig dünn braten, ein paar Minuten warten und umdrehen, bis die Crepe leicht goldbraun ist auf beiden Seiten.

Für die Füllung:

1. Hacken Sie die Zwiebel und Paprika fein.
2. Braten in ein wenig Öl für etwa 3 Minuten.
3. Fügen Sie das gekochte Huhn dazu ein paar Minuten kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Sauce:

1. Mischen Sie alle Zutaten außer Salz und Pfeffer.
2. Zum Kochen bringen, lassen Sie verdicken.
3. Wenn die Sauce zu dick ist, ein wenig mehr Wasser dazugeben.
4. Füllen Sie die Crepes und decken mit Korianter Sauce.

• Nayeli Reyes

  Nayeli ist eine erfahrene Köchin, die von der International Culinary School of Guadalajara (Mexiko) als Chefköchin ausgezeichnet wurde, wo sie eine ehrenvolle Erwähnung für ihr großes Talent und ihre Hingabe erhielt. Auf Biomanantial.com stellt sie ihre besten Rezepte vor, damit wir sie leicht zubereiten können.