5 Faser-reiche Rezepte

Faser ist für die Darmgesundheit wichtig (und allgemein), und muss auch jeden Tag in den Lebensmittel die wir konsumieren sein, um Verstopfung, Magen-Darm-Probleme, Übergewicht, geschwollenen Bauch, Hautprobleme, Hämorrhoiden, schwaches Immunsystem, Allergien, Kolitis, Gastritis, etc. zu vermeiden. Nahrungsmittel reich an Ballaststoffen sind Hülsenfrüchte, Gemüse, Vollkornprodukte, frisches Obst, etc.

Faser heisst nicht etwas, das langweilig ist, es gibt sehr leckere Rezepte mit Faser. Die Rezepte, die folgen, sind für jeden geeignet, besonders empfohlen aber für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, Darm-Probleme haben, Verstopfung, Blähungen oder Allergien.

Einfache Rezepte mit Faser:

Rote Bete (Rüben) Salat

Zutaten

• 2 mittelgroße rote Rüben
• 2 Tassen Sprossen (Soja-oder Amarant)
• 2 mittelgroße Karotten
• Saft von 1 Zitrone
• Natives Olivenöl extra
• Meersalz
• Tamari
• 3 EL gehackte Walnüsse

Zubereitung

1. Waschen und das Gemüse, Rüben schälen und reiben und Karotten auch mit der Hand reiben. Die Sprossen dazugeben.

2. Mischen Sie das Gemüse  mit den Zitronensaft, Öl, Tamari, Salz nach Geschmack und wenn Sie möchten ein wenig gerösteten Sesam.

3. Gut umrühren und mit gehackten Nüssen dekorieren.

Grüne Bohnen Salat

Zutaten

• Linsen
• Grüne Bohnen
• Natives Olivenöl extra
• Paprika
• Sherry-Essig
• Meersalz

Zubereitung

1. In einem Topf mit etwas Salzwasser legen Sie die Linsen rein und kochen.

2. Wenn sie gar sind, abgießen und  in kaltem Wasser waschen.

3. Für grüne Bohnen ohne Fäden in kochendem Wasser mit Salz und in Streifen geschnitten kochen.

4. Machen Sie eine Vinaigrette und vermischen sich diese mit den Linsen, dann bestreuen Sie mit  gehackten Schnittlauch.

5. Ein Salat reich an Ballaststoffen und sehr nahrhaft.

Grünes Getränk

Dient dazu, den Körper zu reinigen (Blut und Eingeweide), zur Gewichtsabnahme und um Verstopfung zu bekämpfen.

Zutaten

• Einen mittelgrossen Nopal Kaktus
• Ein frischer Sellerie
• Ein paar Zweige Petersilie
• Etwa vier Stücke  Aloe
• Ein Glas Orangensaft oder Grapefruit

Zubereitung

1. Alle Zutaten mixen und langsam  kauen. Wenn Sie möchten, fügen Sie ein Stück Ananas oder andere Früchte dazu um den Geschmack zu verändern. Trinken Sie täglich diesen Saft auf nüchterem Magen und essen Sie nichts während der nächsten halben Stunde, die folgt. Sie werden sehen wie gut es ihrem Magen dann geht. 

Linsen Frikadellen

Zutaten

• 1 gekochte und zerdrückte Banane (300 g)
• 3 Eier
• 125 g Spinat, gewaschen, geschnitten und mit Salz gekocht und zerkleinert
• 3 Tassen Linsen gekocht, abgetropft (120 g roh)
• 2 Tassen gekochten Reis (120 g roh)
• 1 / 2 Tasse Öl zum Braten (120 ml)
• 1 Stück Zwiebel (60 g)
• 2 EL Mehl (20 g)
• 3 Esslöffel fein gehackte Petersilie (15 g)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (4 g)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kombinieren Sie die Linsen mit dem Reis, Spinat, Bananen, Zwiebeln, Petersilie, Mehl und Eiern zuvor geschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Teilen Sie die Mischung und formen Sie die Frikadellen, diese dann in einer Pfanne braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

3. Heiß servieren mit der Sauce Ihrer Wahl begleitet.

Apfel-Birnen Salat

(ausgezeichnete Quelle für Faser)

Zutaten

• ½ Kilo Äpfel,
• ½ Kilo Birnen, nicht zu süß und wässrig
• 1 Zitrone
• 4 Scheiben Ananas
• Drei Viertel Tasse Buttermilch oder Sahne (auch Joghurt)
• Ein kleiner brauner Zucker oder Melasse aus Reis
• 1 Dose Kirschen
• 200 g gehackte Walnüsse
• Rosinen

Zubereitung

1. Schälen Sie die Äpfel und Birnen (oder gut gewaschen mit  Schale).

2. In Würfel schneiden und fügen Sie den Zitronensaft dazu damnit die Früchte nicht braun wird.

3. Ananas Scheiben in mittelgroße Würfel schneiden.

4. In einer Schüssel die Buttermilch und braunen Zucker dazugeben.

5. Fügen Sie die Ananas, Äpfel und Birnen dazu.

6. Sobald die Zutaten gut integriert sind, fügen Sie die Nüsse und Kirschen dazu.Sie können die Buttermilch-Creme oder Joghurt dazugeben und servieren.

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