Bio-Lebensmittel sind besser und gesünder
Ein europäisches Projekt hat festgestellt, dass einige Bio Lebensmittel (organisch), wie zum Beispiel Obst, Gemüse und Milch nahrhafter sein können als andere nicht organische Lebensmittel und enthalten hohe Konzentrationen von Antioxidantien, die das Risiko von Herzerkrankungen oder Krebs vermeiden können.
Die ersten Ergebnisse des Projekts Quality Low Input Food (QLIF) haben gezeigt, dass Bio-Obst und Gemüse bis zu 40% mehr Antioxidantien haben als andere nicht-ökologische Kulturen. und die Gegensätze sind noch größer im Hinblick auf die Milch, mit Bio-Sorten, die bis zu 60% mehr Antioxidantien und Fettsäuren die positiv auf die Gesundheit wirken.
Der Projekt-Koordinator, Professor Carlo LEIFERT, University of Newcastle (Vereinigtes Königreich), hat der Presse die Ergebnisse des größten Forschungs-Projekt angekündigt, mit den Vorteilen der pflanzlichen und Bio-Lebensmittel. Er stellte fest, dass die Ergebnisse zeigten, dass Bio-Lebensmittel eine zusätzliche Portion von Obst und Gemüse pro Tag sind.
"Heute gibt es genügend Beweise dafür, dass die Höhe der Elemente besser sind mit gesunden Bio-Produkten. Wir fordern deshalb die FSA diese Vorteile zu erkennen und öffentlich die ernährungsphysiologischen Vorteile von Bio-Lebensmittel zu unterstützen die durch Systeme der biologischen Landwirtschaft produziert werden, wenn sie ordnungsgemäß verwaltet sind", sagte Professor LEIFERT.
Im Rahmen des Projekts, dass vier Jahre dauert, mit Forscher an der Universität von Newcastle, mit Obst und Gemüse, einschließlich Kohl, Salat, Karotten, Kartoffeln und Weizen, Ackerland organische und anorganische in ganz Europa. Nach einem Vergleich Faktoren wie Geschmack und Nährwert.
Das Projekt
Ergebnisse im Widerspruch zu den Empfehlungen der Agentur für Lebensmittelsicherheit der FSA in dem es heißt: "Die Verbraucher können auch Bio-Lebensmittel kaufen, weil sie glauben, diese sind sicherer und nahrhafter als andere Lebensmittel. Jedoch, die bestehenden wissenschaftlichen Erkenntnisse unterstützten nicht diese Ansicht. "
Das Projekt begann im März 2004 und erhielt einen Zuschuss von achtzehn Millionen Euro unter dem Thema "Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln" im Sechsten Rahmenprogramm (RP6). Das Projekt-Konsortium besteht aus rund 31 Forschungseinrichtungen, Universitäten und Unternehmen aus Europa und dem Rest der Welt. Ihr gemeinsames Ziel ist es, den Wert sowohl für Verbraucher und Hersteller mit einem "vom Hersteller."
Professor LEIFERT sagte, er und sein Team wollen nun die zugrunde liegenden Mechanismen, mit denen die verwendeten Methoden in der ökologischen Landwirtschaft, im Gegensatz zu denen, die auf Kulturen führen mit hohen Konzentrationen von Nährstoffen die vorteilhaft für die Gesundheit sind.
Ein Sprecher der Soil Association sagte der Presse, dass das Projekt die Ergebnisse zeigt, und die FSA sollte ihre Position ändern damit dies der Beginn einer großen Veränderung für die Verbraucher und den Konsum sein kann.
Nach Marktforschungen wollen die Verbraucher Lebensmittel kaufen die schmackhaft, sicher, und nahrhaft sind, und die nicht die Umwelt bschädigen. Die Low-Input-Landwirtschaft (Low-Input), zur Vermeidung des Einsatzes von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln, kann auf die Nachfrage der Verbraucher nach.
Es wird erwartet, dass die endgültigen Ergebnisse des Projekts in einigen referierten Fachzeitschriften in den nächsten zwölf Monaten erscheinen.
Quelle: ecoalimenta