Der Honig, die andere Alternative für Zucker in der Küche
Der Kaffee ist eine süße Verführung aus Kohlenhydraten, so wie Zucker, mit Hauptmakronährstoffe, die wir übernehmen in unserer täglichen Ernährung und deren Hauptfunktion es ist, Energie für unseren Körper zu liefern. Von den verschiedenen Arten von Zucker oder Süßstoffe sind in den Küchen der ganzen Welt, und gehört zu den Favoriten, der köstliche Honig. Honig ist eine der ältesten Zucker Quellen die bekannt sind, ihre Spuren sind in einigen Höhlen zu finden und latent in Gemälden aus der altägyptischen Kultur, Honig war einmal der Königin in unseren Küchen und wurde nur mit der Ankunft von Zuckerrohr und Zuckerfabriken ersetzt. Das neutralere süße Aroma und ein Prozess der Homogenität in der Herstellung zu geringeren Kosten machte den Honig vor dem Zucker zu einem Luxus, und auch heute noch ist Honig nicht gerade ein billiger Süßstoff, aber er ist ein interessantes und komplexes Element, das wir in vielen unserer Mahlzeiten integrieren können.
Honig kann in der Regel in den Märkten gefunden werden, und stammt aus einer Spezie der Biene Apis mellifera, in Amerika gibt es noch andere Arten von Bienen, die keinen Stachel haben. Diese Honige können manchmal toxisch sein oder einen unangenehmen Geschmack haben, so dass die Popularität von Apis mellifera kommt, dieser Honig ist überwiegend aus den Blüten des Pflanzenreiches, vor allem der Hülsenfrüchte. Die Aromen von Honig sind sehr unterschiedlich, mit verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen .
Honig enthält unterschiedliche Anteile in den drei häufigsten Typen von Zucker: Glucose, Fructose und Saccharose. Als Fructose und Glucose, seine Hauptkomponenten, ist Fructose die süßeste in den Honignoten die zur Verfügung gestellt wird und ist auch Zucker der sich langsamer im Körper verstoffwechselt, so dass er den Blutzuckerspiegel leicht erhöht. Glukose wird zum versüßen in einigen Diabetes-Produkte verwendet, aber Honig hat auch Glukose und ist der einfachste Zucker, und obwohl er ein bisschen weniger süß ist steigt der Blutzuckerspiegel auch, also, wenn Sie an Diabetes leiden ist es am besten, einen Arzt vor dem Verzehr von Lebensmitteln, die Honig enthalten zu fragen.
Honig wird frei von Schimmel und Bakterien im Bienenstöcke von den Bienen gehalten, was zum Teil durch die Gluconsäure ist, die einen leicht sauren pH-Wert hat und Peroxid mit Eigenschaften, versuchen Sie einen Löffel Honig mit etwas Zitronensaft, eine antibakterielle Proteine im natürlichen Honig.
Honig hat auch wichtige antioxidative Eigenschaften von phenolischen Verbindungen zur Verfügung gestellt und hilft, freie Radikale einzufangen in unserem Körper und den Alterungsprozess zu verlangsamen, diese Eigenschaften sind nicht nur unsere Gesundheit wertvoll, sondern auch ideal, für viele Zubereitungen.
Honig hat weniger Kalorien als Zucker, beispielsweise haben 100 Gramm Honig 304 Kalorien, und 387 Kalorien sind in 100 Gramm Zucker, genauso viel Kohlenhydrate aufgrund einen höheren Wassergehalt im Honig .
Honig kann bei der Herstellung von Saucen, Marinaden, alkoholfreie Getränke, Kuchen usw. integriert werden. Es ist ein guter Süßstoff in unserer Ernährung. Es ist auch wichtig, Kindern unter einem Jahr keinen Honig geben, manchmal ist Honig die Quelle für Botulismus, doch auf der anderen Seite ist Honig später eine Quelle für Antioxidantien und hat einige anerkannte antibakterielle Eigenschaften. Zusammenfassend ist die Vielfalt in unserer Ernährung .