Dressing Rezepte mit Zitrusfrüchten

Zitrusfrüchte ist eine der erfrischenden und nahrhaften Lebensmitteln, diese besitzen viele Eigenschaften, sie wirken reinigend und verfügen über große Mengen an Vitamin C, und sind auch sehr geeignet und köstlich für  Dressings und Soßen. In dieser Zeit der Wärme wünschen wir Salate und Gemüse. Und so verpassen Sie nicht die Gelegenheit um diese Rezepte auszuprobieren, diese werden Ihnen helfen Ihren Salaten, verschiedene Geschmacksrichtungen zu geben.

Fenchel und Mandarinen Dressing

Zutaten

• Der Saft einer Mandarine
• 1 gehackte Fenchel
• 2 EL Olivenöl
• Saft von zwei Orangen
• 1 Teelöffel Reissirup
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• fein gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Integrieren Sie alle Zutaten in einer Form und dann gegen Sie diesen Dressing auf den Salat. Sehr geeignet für Rosenkohl und grünen Gemüse.

Limetten-Sauce zur Hähnchenbrust (oder gedünstetem Gemüse)

Zutaten

• 1 gehackte Hühnerbrust
• 3 EL Olivenöl
• 3 reife Avocados
• Eine große Tomate
• Ein roter Pfeffer
• Eine Zwiebel
• Eine grüne Paprika
• 3 EL Limettensaft (oder Zitrone)
• Etwas frischen Koriander.
• Salz, Pfeffer.

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Hühnerbrust horizontal mit einem scharfen Messer in Filets.

2. Eine beschichtete Pfanne bei starker Hitze erwärmen mit zwei Esslöffel Olivenöl, mit einem Pinsel auf die gesamten Fläche verteilen. Streuen Sie großzügig Salz und Pfeffer auf das Huhn.

3.Hähnchenfilets, 2-3 Minuten pro Seite breiten.

4. In einer Schüssel mischen Sie das Fruchtfleisch der Avocado, Tomaten und das restliche gehackte Gemüse. Würzen Sie mit Limettensaft, Salz und Pfeffer. Entfernen und reservieren.

5. Servieren Sie das Hühnerfilet mit dem Avocado-Salat, mit Limetten Scheiben und frischem Koriander garniert.

Orangen Dressing

Zutaten

• 1/4 Tasse Orangensaft, konzentriert
• 2 EL Soja
• 2 EL Tamari
• Knoblauch
• Der Saft von 3 Zitronen
• 2 EL Essig
• 1 TL Sesam

 Zubereitung

1. Integrieren Sie alle Zutaten gut und auf den Salat geben.

Grapefruit Sauce

Zutaten

• dicke Sahne: 2 dl.
• Ketchup: 1 T
• Cognac: 1 cl
• Grapefruit: 2.1
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Grapefruit in Hälften schneiden. Die eine Hälfte wird reserviert und die andere Hälfte ausgepresst. Den Saft in eine Schüssel mit den übrigen Zutaten geben.

2. Vorsichtig umrühren bis alles gemischt ist.

Mandarinen Dressing

Zutaten

• 100 ml Mandarinensaft
• 2 EL Honig Orangenblüten
• Saft einer halben Zitrone
• 50 ml Sonnenblumenöl
• 2 Esslöffel gelbe Senfkörner
• 1 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Mandarinensaft mit dem Honig und dem Zitronensaft, Salz, Öl und den Senfkörner und mischen und verwenden.

2. Für Salate oder zum Marinieren keine tierischen oder pflanzliche Protein verwenden. Dieser Dressing ist  frisch und schmackhaft.

Limetten und Dill Dressing

Zutaten

• 1 Teelöffel Senf
• 6. ml frisch gepresster Limettensaft
• 1 / 4 Teelöffel Salz
• 1 Knoblauchzehe, geschält und püriert
• 1 Esslöffel fein gehackter Dill
• Prise granulierter Süßstoff
• 250 ml Olivenöl extra vergine

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Langsam Öl dazugeben während des Schlagens. In den Kühlschrank stellen für 40 Minuten vor dem Gebrauch.

(2 stimmen, durchschnitt: 4,50 von 5)

Loading...

Über den Autor