Einführung in die ökologische Landwirtschaft
Der ökologische Landbau ist eine schnell wachsende Aktivität. Ein Produktion-System im Zusammenhang mit solchen Elementen derzeit die Achtung geschätzt und zur Erhaltung der Umwelt und Lebensmittelqualität und-sicherheit und stellt sich der Herausforderung der Gesellschaft im Rahmen der Nachhaltigkeit voranzubringen. In den letzten Jahren ist die nachhaltige Entwicklung eines der wichtigsten Paradigmen der modernen Gesellschaft geworden.
Während des letzten Jahrhunderts konnten die Fortschritte in der Landwirtschaft und die Techniken unsere wachsende Nachfrage nach Lebensmitteln, sowohl in Quantität und Qualität nicht erfüllen. Aber wiederum müssen wir aus unseren Fehlern lernen unsere Beziehung zur Umwelt wiederherzustellen.
Was ist unser Ausgangspunkt? Auf der einen Seite, wir kümmern uns mehr und mehr die Gesundheit unserer Umwelt. Zweitens können wir nicht unsere Pflicht nicht ignorieren, den Fortschritt und die Entwicklung für alle zu fördern. Wir müssen die Bedürfnisse durch einfallsreiche und effektive Vorschläge lösen. Das Konzept der Nachhaltigkeit, wie gesagt, sollte uns leiten, um konkrete Lösungen zu suchen.
Ein weiterer Aspekt von enormer Bedeutung ist die Situation der Landwirtschaft und Viehzucht im Rahmen der EU. Nach mehreren Reformen hat die GAP neue Herausforderungen: Überschüsse, die Ernährungssicherheit, die Globalisierung der Märkte und der WTO-Regelungen, etc. In einem Szenario der zunehmenden Unsicherheit, die Umgebungsvariable hat große Bedeutung in der EU-Politik übernommen, wie bereits in der Agenda 2000 wider. Zusammen mit diesem, nicht zu vergessen die Anforderungen immer größer, die Qualität und Lebensmittelsicherheit durch die Verbraucher erhöht, ohne Zweifel durch die jüngsten Krisen.
In diesem Zusammenhang erscheint die ökologische Landwirtschaft und Viehzucht als eine der Möglichkeiten.
Aber die Landwirtschaft und Viehzucht ist auch modern und innovativ, weil sie nährt sich von den wissenschaftlichen Erkenntnissen in den vergangenen Jahrhunderts gesammelt. Was einst von der Tradition, durch Intuition, ist es jetzt bewusst.
(…) Die Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 über den ökologischen Landbau und die Angabe in der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel halten die ökologische Landwirtschaft als eine, die Grundprinzipien der Produktion erfüllt, dass die Anhänge I und III umfasst . Anhang II enthält die Liste der Pflanzenschutzmittel, Detergentien, Düngemittel oder Bodenverbesserer verwendet werden können, und dürfen nur unter den spezifischen Bedingungen in den Anhängen I und II und in dem Umfang, dass für den Einsatz in der berechtigt ist, festgelegt werden Mitgliedstaats der Landwirtschaft generell.
Darüber hinaus ist das Konzept des ökologischen Landbaus in der International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) viel breiter. In Anhang 1 dieses Dokuments enthält die Definition, basierend auf 17 Grundsätze sind ebenso wichtig, unter ihnen gehören: die Nutzung erneuerbarer Ressourcen, eine Verbesserung der Qualität von Lebensmitteln, zu verbessern biologischen Zyklen, Verringerung der Umweltverschmutzung, Erhaltung der genetischen Vielfalt, so dass die in der Herstellung und Verarbeitung beteiligt sind ein Leben im Einklang mit der Erklärung der Menschenrechte der Vereinten Nationen, etc..
Darüber hinaus legt der Codex-Alimentarius-Kommission die ökologische Landwirtschaft als ein globales System der Produktions-Management, und fördert ein verstärktes Agrarökosystem, Gesundheit, einschließlich der biologischen Vielfalt, biologische Zyklen und biologische Aktivität des Bodens. Empfiehlt die Nutzung der besten Management-Praktiken, die den Einsatz von landwirtschaftlichen Produktionsmitteln, unter Berücksichtigung, dass die regionalen Bedingungen lokal angepasst werden müssen
Für bestimmte Bereiche der Gesellschaft ist der ökologische Landbau nicht nur eine besondere Art der Herstellung oder Verarbeitung bestimmter Erzeugnisse, wurde aber in einen breiteren Konzept namens Agrarökologie übernommen. Dieses Konzept erscheint als neues Paradigma des Wissens, da sie als eine theoretische und methodische Ansatz für die Landwirtschaft aus ökologischer Sicht Studie konzipiert ist, die Analyse aller Elemente der landwirtschaftlichen Prozesse: Mineral-Zyklen-, Energie-Transformationen, die biologischer Prozesse und sozio-ökonomischen Beziehungen. Aber Agrarökologie ist nicht nur eine erkenntnistheoretische Konzept, sondern kann in Betracht gezogen werden, um eine technische Dimension, die landwirtschaftliche Produktion der eine Alternative zu den Gebühren, die die sogenannte konventionelle Landwirtschaft *.
* Angepasst von Casado Guzmán, G., M. González de Molina & E. Sevilla Guzmán (2000). Einführung in die Agrarökologie und nachhaltige Entwicklung des ländlichen Raums. Ediciones Mundi Prensa, Madrid, Seite 85.
Unbeschadet der Gültigkeit dieser umfassenderen Konzepten im Folgenden für die Zwecke dieses Plans wird als Landwirtschaft nur berücksichtigt werden, dass die an die Bestimmungen der Verordnung Nr. 2092/91 in der eingangs genannten. Es muss auch klar sein, dass es eine regelmäßige in diesem Dokument wird der Begriff "Landwirtschaft" nach dem gemeinsamen Sinn dieses Wortes, das sowohl die Land-und Viehwirtschaft zu abdeckt.
Ursprung und Entwicklung des ökologischen Landbaus
Obwohl der Ursprung der modernen ökologischen Landbau in Österreich im Jahr 1924 beginnt, wurde er in Spanien übernommen. In den achtziger Jahren entwickelten sich vor allem Umweltverbände und alternative Bewegungen, die aus der ökologischen Landwirtschaft weitgehend der ideologischen Ursache verbunden. Diese erste Stufe entspricht dem Jahr der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) mit sehr konzentriert Ziele in der Produktion, deren "Erfolg" für die Probleme der Überproduktion geführt Inlandsgespräche (Milch, Rindfleisch, Getreide).
Der Ökologische Landbau ist rechtlich in Spanien seit 1989 geregelt. Dies war am 1. Januar 1993 mit dem Königlichen Dekret 1852/1993, die den spanischen Rechtsvorschriften (EWG) Nr. 2092/91 über den ökologischen Landbau und die Kennzeichnung für Produkte angewendet verschoben landwirtschaftliche Erzeugnisse und Nahrungsmittel. Ab diesem Zeitpunkt gelten die Bestimmungen des geltenden Community-Standard.
Da die Verordnung (EG) Nr. 2092/91 beginnt dritte Phase, die etwa für die Konsolidierung dieses Modell der Produktion, soweit bei der Vereinheitlichung der Produktion und Kriterien für deren Kontrolle geführt. Mit der anschließenden Reform der GAP im Jahr 1992 der Schwerpunkt in der Betreuung und Respekt für die Umwelt als einen Grundpfeiler der es. Darüber hinaus unterstützt es die Verantwortung der Gesellschaft in der Fürsorge für die Umwelt, in Anerkennung der wichtigen Rolle, die die Landwirte in der Erhaltung und Bewirtschaftung der Landschaften und landwirtschaftliche Systeme gespielt.
Auf nationaler Ebene hat die Verordnung 1852/93 über den ökologischen Landbau und die Angabe in der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel, die Rechtsgrundlage für die autonomen Gemeinschaften die Kontrolle über diese Produktion, nach dem mit Sitz in der EU-Verordnung.
Im Rahmen der Verordnung (EG) Nr. 2078/92 über landwirtschaftliche Produktionsmethoden mit den Erfordernissen des Schutzes der natürlichen Umwelt, der Anteil der nationalen Verwaltung, ein System der Beihilfen für den ökologischen Landbau für die endgültige Billigung der Expansion dieses Sektors .
Mit der Agenda 2000 wurde die EU-Umweltpolitik gestärkt und erweitert mit diesen Beihilfen für den ökologischen Landbau im Rahmen der Maßnahmen "AE geblieben", einschließlich der Verordnung (EG) Nr. 1257/99, dass alle vereint Entwicklung des ländlichen Raums zu unterstützen.
Quelle: Plan Andaluz de Agricultura Ecológica der Junta de Andalucia