Guayaba Rezepte
Manche nennen die Guayaba die Königin der Früchte, aufgrund ihrem hohen Nährstoffgehalt: Guayaba ist sehr reich an Vitamin C (2-mal mehr als Orangen) und andere Vitamine wie A, B1, B2, und mehr (insgesamt 16 Vitamine ) auch Proteine, Mineralstoffe und Spurenelemente. In der Küche wird diese Frucht verwendet für die Herstellung von vielen Desserts, Saucen und Dressings, ein sehr origineller und schmackhafter Geschmack für Salate und Fleisch. Hier sind sechs tolle Rezepte:
Huhn Fajitas mit Guayaba Sauce
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste, ohne Knochen und Haut
- 6 große Guayabas
- 1 / 4 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tasse Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung
1. Reinigen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie diese in dicke Streifen.
2. Verfluessigen Sie die Guayabas mit Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Diese Mischung über die Fajitas geben.
3. Auf beide Seiten in einer nonstick Pfanne braten, einmal fertig, in der gleichen Pfanne, die die Sauce für drei Minuten kochen.
4. Die Fajitas mit der heißen Sauce baden und mit den restlichen Guayaba Scheiben.
Guayaba Mousse
Zutaten
- 1 kg. sehr reife Guayabas
- 1 Dose Kondensmilch
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 EL. Gelatine ohne Geschmack oder Guayaba
Zubereitung
1. In einen Topf die gewaschenen Guayabas in Viertel schneiden und mit 4 EL Zucker, 1 Prise Salz und Wasser kochen bis die Frucht sehr weich ist.
2. Die Guayaba immer noch warm mixen. (Reservieren Sie ein wenig Flüssigkeit, wie z. B. 1 / 4 Tasse, um die Gelatine aufzulösen), 2 Tassen dicker Guayaba Saft wird entstehen.
3. Setzen Sie dieses Püree mit der Kondensmilch und der aufgelösten Gelatine in einem Mixer mit der vorbehaltenen Flüssigkeit, mischen, bis alles flüssig ist. In eine Form für Gelatine geben und in den Kühlschrank stellen bis das Mousse fest wird.
4. Sie können Guayaba konzentrieren: Konzentrat 1 Tasse + 1 Tasse lauwarmes Wasser.
5. Sie können den Mousse auch mir weichen Käse oder Sahne-Käse servieren.
Guayaba Atole
Zutaten
- Wasser
- brauner Zucker nach Geschmack
- 10 kernlose Guayabas (Fruchtfleisch)
- 2 Esslöffel Stärkemehl
- Mais Honig nach Geschmack
- 1 lt. Milch
Zubereitung
1. Guayabas mit etwas Milch, Honig und Maisstärke mixen. Die Milch zum Kochen bringen und diese Mischung hinzuzufügen, wenn die lockere Mischung aus Guayaba und Zucker dicker wird, ständig rühren. Warten Sie, bis sie eindickt und der Atole ist fertig.
Guayaba Kuchen
Zutaten
- 12 Esslöffel Butter (¾ Tasse)
- 1 Tasse Zucker
- 2 Tassen Mehl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanille
- 8-10 Unzen Guayaba
Zubereitung
1. Ofen vorheizen auf 350 Grad.
2. Mischen Sie mit der Butter.
3. Fügen Sie den Zucker nach und nach dazu.
4. Eier eins nach dem anderen dazumischen.
5. Vanille hinzufügen.
6. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz.
7. Mischen Sie mit den Eiern und Zucker.
9. Fügen Sie die Hälfte (1 / 2) der Mischung in die Form.
10. Schneiden Sie die Guayabas.
11. Fügen Sie die Guayaba Mischung dazu.
12. Die restliche Mischung auf die Guayaba Schicht geben.
13. In den vorgeheizten Backofen für 45-60 Minuten backen.
Guayaba Ate
Zutaten
- 1 Kilo Guayaba (reif, aber nicht wäßrig)
- Saft von 3 oder 4 Zitronen
Sirup
- 3 Tassen Zucker
- 2 Äpfel
Zubereitung
1. Guayabas waschen, in kochendem Wasser. Links ca. 5 Minuten, oder bis die Schale beginnt zu brechen.
2. Sirup: Zucker kochen in 2 Tassen Wasser. Wenn sich dieser löst im Topf 1 / 2 Tasse Wasser und 3 EL Zucker dazugeben. Wenn eine sirupartige Konsistenz erreicht wird, fügen Sie 1 / 2 Tasse Nüsse und die Frucht dazu.
3. Fügen Sie den Sirup (gemixt) dazu, Rühren, bis es beginnt zu kochen, den restlichen Zucker hinzufügen, ständig rühren während 5 Minuten, dann den Zitronensaft dazugeben und lassen Sie kochen für 5 Minuten. Die Mischung ist bereit, dann entfernen von der Hitze.
4. In eine Form geben und für 24 Stunden stehen lassen. In Stücke scheniden.
5. Dann, lagern in gut geschlossenen Behältern. Die ungefähre Länge dieser Ate beträgt 2 Monate.