Ideen und Tipps für leichte Desserts
Desserts schließen unsere Mahlzeiten und manchmal sind sie sehr lecker am Nachmittag, Desserts zu essen ist ein Vergnügen, nicht nur für einen besonderen Anlass, oder als Belohnung, ein Löffel Nachtisch ist ein süßes Vergnügen, das viele schätzen.
Für diejenigen die Süßes lieben, gibt es Alternativen für Desserts, und die Möglichkeit, gesunde und bequeme Lebensmittel zu integrieren. Offensichtlich können wir nicht jeden Tag einen Kuchen essen, aber für besondere Anlässe kann man sich auch für gesündere Optionen und originelle Desserts entscheiden. Heute möchte ich einige Tipps vorstellen, um dies zu erreichen, und wir können dann auch öffter ein Dessert genießen.
Tipps für leichtere Desserts
Verwenden Sie das Ei nur bei Bedarf: Auch wenn das Ei ein fester Bestandteil von vielen einfachen Rezepten von Backwaren und Desserts ist, kann man es auch schon vollständig oder teilweise ersetzen, oder nur Eiweiß verwenden; Eiweiß ist viel leichter und wird uns helfen, die gewünschte Textur zu erzielen.
Eine andere Möglichkeit, das Ei zu erstezten vor allem für Menschen die allergisch auf dieses Produkt sind, oder keine Eier verbrauchen dürfen, Leinsamen oder Chia nehmen, beide bilden Schleim, so bekommen Sie die erforderliche Viskosität und Textur für den Kuchen, Gebäck oder Nachtisch.
Um ein Ei zu ersetzen:
Zutaten
- ¼ TZA. Wasser
- 1 EL Chiasamen
Zubereitung
1. Beide Zutaten in einer Schüssel mischen und für etwa 5 Minuten stehen lassen oder bis sich die Mischung verdickt.
Kekse mit Gemüse oder Knollen: Entscheiden Sie sich für Gemüse, auch wenn es vielleicht nicht appetitlich klingt, Gemüse sind hervorragend als Ersatz für Fett, Mehl und Milch, vor allem für Kuchen, einige Optionen sind Zucchini, Rüben, Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln (Yams). Gemüse oder Knollen können an Kohlenhydraten höher sein, sind aber nahrhaft, und eine Hilfe für die Cremigkeit und Konsistenz von Desserts, und ein großartiger Ersatz für Butter. Einige Gemüse wie Zucchini bieten Textur und Feuchtigkeit so, wenn Sie eine Gelegenheit haben,nutzen Sie diese Vorteile für Ihre Kuchen.
Verringern Sie die Menge an Zucker: Es ist wahr, dass an einem Baiser oder Süßigkeiten der Anteil an Zucker in der Zubereitung wichtig ist, aber nicht für alle Desserts, so dass Sie den Geschmack und süsse Ihrer Desserts mit anderen Zutaten wie Vanille, Gewürze, Samen, Kakao usw. würzen können. Eine weitere Option, die Sie wählen können, ist Süßstoffen wie Stevia zu verwenden, die frei von Kalorien sind, und eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie ein wirklich süßes Dessert wie Eis oder Marmelade zubereiten möchten.
Reduzieren Sie die Menge an Fett mit Früchten: Verschiedene Fruchtpürees können eine ausgezeichnete Idee sein wenn Sie Öl, Butter oder Fette ersetzen wollen, wenn Sie Muffins oder Gebäck zubereiten sind die Banane, Apfelmus oder Birnen gute Substitute, und auch die Avocado, die eine Menge von Cremigkeit und gesunde Fette in Ihre Kuchen bringt.
Ersetzen Sie Milch durch pflanzliche Milch: Obwohl Milch nicht schlecht ist, kann sie eine größere Menge an Fett enthalten, und wenn es darum geht leichtere Desserts herzustellen können Sie pflanzliche Milch oder Milch mit weniger Fett wählen, diese sind auch eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die Laktose-Intoleranz haben. Ein weiterer Ersatz, der verwendet werden kann, sind Fruchtsäfte die Ihren Kuchen und Desserts auch Geschmack hinzuzufügen.
Natürlich bedeuten einige dieser Tipps nicht, dass Ihre Rezepte null Kalorien haben werden, oder dass man sie jeden Tag verbrauchen kann, die Portionen sollten die geeigneten sein, um das Gleichgewicht in unseren Mahlzeiten zu halten, für eine gute Gesundheit und eine gute Lebensqualität.
Schließlich teile ich ein Rezept, hier können Sie einige dieser Tipps implementieren:
Leichte Himbeeren Cupcakes
Zutaten
- 125 gr. Mehl
- 1 Stck. Banane
- 65 gr. griechischer Joghurt
- 110 gr. Zucker
- 70 gr. Himbeeren
- 1.5 TL Vanille
- ½ TL. Salz
- ½ TL. geriebene Zitronenschale
- ½ TL. Backpulver
- 4 Eiweiß
Zubereitung
2. Mehl mit Backpulver sieben, Salz dazugeben und beiseite stellen.
3. Banane pürieren und mit dem Zucker und Joghurt mischen.
4. Fügen Sie das steif geschlagene Eiweiß dazu.
5. Die Vanille-Essenz dazumischen.
6. Nach und nach die trockenen Zutaten in die Mischung hinzufügen.
7. Fügen Sie die Himbeeren, Zitronenschale zu der Mischung dazu,und ein paar Himbeeren beiseite stellen für die Dekoration.
8. Füllen Sie die Formen bis ¾.
9. Backen bei 180 ° C für 30 Minuten oder bis sie gebacken sind. Sie können auch eine Cup Cake Maschine verwenden.