Leckere Rezepte mit Nopale (Opuntia)
Die Nopale (Opuntia) sind ein Zutat in Salaten, Säften, Eintöpfe und sogar Desserts besonders in der mexikanischen Ernährung. Als Nahrung eine der gängigsten Methoden, um Nopale zubereiten, ist geröstet und geschmort mit Zucchini und Fleisch.
In Mexiko ist der Kaktus sehr zugänglich, und als Zutat in der Küche sehr ertragreich, mit pflegenden Eigenschaften für Ihren Körper und auch einen sehr angenehmen Geschmack.
Aber diese nahrhafte Pflanze kann in unzähligen Rezepten verwendet werden, sehen Sie folgende Rezepte.
Nopal Suppe
Zutaten
- 500 Gr. Tomaten
- 100 Gr. gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel Mehl
- 800 Gr. gekochte Nopale
- 1 Liter Fleischbrühe
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl
- Frischkäse oder Gratin
- Sahne
Zubereitung
1.In einer Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel leicht rösten.
2.Das Mehl dazugeben und bewegen damir es sich schnell integriert.
3.Fügen Sie das Tomatenmark dazu, mit Salz, Pfeffer und Oregano.
4.Zum verdicken fügen Sie die Rinderbrühe dazu und würzen. Integrieren Sie die Nopale gekocht und gewaschen und kochen Sie weitere 10 Minuten.
5.Servieren auf Tellern und geben Sie Frischkäse auf die heiße Suppe, dieser schmilzt dann.
Nopal Brot
Zutaten
- 4 Nopale, gereinigt
- 1 Tasse Maisöl
- 1 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Vanillezucker
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Tassen Weizenvollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 5 Eier
- Rosinen oder Nüsse zum garnieren, bemehlt
Zubereitung
1.Ofen vorheizen bis mäßig, 180 ° C und eine Auflaufform einfetten.
2.Mixen Sie die Nopale mit dem Öl, Zucker, Vanille, Eier und Zimt.
3.In einer Schüssel das Mehl in eine Krone verteilen und gießen Sie die Mischung dazu.
4.Umrühren, bis alles gur vermischt ist.
5.Den Teig in die Backform geben und die Rosinen und /oder Nüsse auf darüber streuen.
6.Backen Sie für 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Smoothie mit Ananas und Nopal
Zutaten
- 1 Tasse Orangensaft
- 1 Tasse Wasser
- 2 Portionen Nopale Brocken (nach Geschmack)
- 3 Stück Sellerie
- 2 Portionen Spinat oder Petersilie
Zubereitung
1.Geben Sie die Zutaten in den Mixer und mixen, ca. 40 Sekunden, oder bis alles gut vermischt ist.
2.Optional können Sie Apfel und grüne Gurke dazugeben.
3.Sie können es mit Honig süßen, wenn Sie möchten.
Nopal Salat
Zutaten
- 1 Kilo Nopale
- 1 Zwiebel, halbiert
- 4 Tassen Wasser
- 2 Teelöffel Salz
- 2 große Tomaten gehackt
- 1 Zwiebel gehackte
- 4 gehackte grüne Chilischoten
Zubereitung
1.Reinigen Sie die Nopale und kratzen alle Dornen vorsichtig ab.
2.Nach der Reinigung, in Streifen schneiden und für etwa 45 Minuten in kochendes Wasser legen mit der halbierten Zwiebel und Salz aufkochen.
3.Nach dieser Zeit abkühlen lassen und vermischen mit den übrigen Bestandteilen. Nach Geschmack würzen.
Kartoffeln mit Nopale
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 4 Nopale
- 1 Tasse grüne Tomaten
- Salz nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
- 1 grüne Paprika
Zubereitung
1.Sie müssen zuerst die Nopale grillen, reinigen unter fließendem Wasser und in Streifen schneiden. Dann schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne oder Topf ½ Tasse Wasser dazugeben.
2.Die restlichen Zutaten verflüssigen mit der Paprika und die grünen Tomaten. Dann alle Kakteen und Kartoffeln mit einer Prise Salz würzen und kochen für 10 Minuten, oder bis die Kartoffeln gar sind.
3.Servieren Sie als Beilage.