Ökologische Lebensmittel = mehr Gesundheit
Jüngste Studien haben ergeben, dass "Bio Produkte besser sind." So sagt Susanne Bügel, Direktorin, der Abteilung für menschliche Ernährung an der Universität in Kopenhagen. Die Forschung veröffentlicht in der Zeitschrift Journal der Wissenschaft für Ernährung und Landwirtschaft , ausdrücklich "Selbst wenn der Gehalt an Mineralien ist, Bio-Produkte können gesünder sein."
Der Schluss ist offensichtlich, in den letzten Tagen wurden in verschiedenen Medien erklärten die Forscher an der Universität von Kopenhagen, dass Obst und Gemüse den gleichen Inhalt an Mineralien und Spurenelementen als herkömmliche Produkte haben. So zum Beispiel, die Zeitung Welt veröffentlichte eine Nachricht, mit der Schlagzeile "das Grüne ist nicht besser ". Während in Spanien, die Nachricht in der Zeitung El País unter der Überschrift "Die nicht-ökologischen Kulturpflanzen sind gesünder"erschien. Die Kontroverse ergibt sich trotzdem, Dr. Susanne Bügel, Direktorin des Human Nutrition Abschnitt der Studie, sagt, dass " Selbst wenn der Gehalt an Mineralien gleich ist, sind Bio-Produkte doch gesünder". Ulrich Hamm, Professor für Agrar-und Ernährungs-Marketing an der Universität Kassel, sagte: "Wer im Bio-Markt einkauft ist nicht auf der Suche nach einem höheren Gehalt an Mineralien, sondern aber weniger Pestizide."
Berichte aus Deutschland über Bio-Produkte und Forschungen während den letzten sechs Jahren . Die Direktorin des Staatlichen Amtes für chemische und Veterinärkontrollnummer (CVUA) aus Stuttgart, Maria Roth, zögern nicht, kategorisch zu sagen, dass "Bio besser ist" Es ist erwiesen, dass Bio Obst und Gemüse einen wesentlich geringeren Gehalt an Pestiziden haben”. Nach Messungen, die von der CVUA, den Betrag von Pestiziden unter konventionellen Obst und Gemüse ist deutlich größer als die in Obst und Gemüse in eine umweltfreundliche Art und Weise. Von dieser Stelle berichtet, dass das konventionelle Obst und Gemüse einen Inhalt von 0,4 mg pro kg von Pestiziden hat, während Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau nur 0002 mg / kg. enthalten. Roth sagte auch, dass trotz diesem hohen Wert die herkömmlichen Lebensmittel keine Gesundheitsgefährdung zeigen.
Zwar gibt es immer noch Menschen, die Zweifel haben ob es notwendig ist, klarzustellen, dass die Nachfrage nach Bio-Produkten weltweit wächst. Trotz der Tatsache, dass Bio-Produkte höhere Preise als konventionelle Produkte haben, mehr und mehr Personen sind davon überzeugt, dass, wenn sie ein organisches Produkt kaufen etwas für Ihre Gesundheit machen. So, in Deutschland ist die jährliche Wachstumsrate in den letzten Jahren zwischen 10% und 20%.