Pflanzliche Calcium Quellen
Wenn wir über Calcium sprechen sind Milchprodukte die Hauptquelle, auch Sardinen, Eierschalen, etc., aber dieses Mineral kann man auch aus pflanzlichen Quellen in großen Dosen bekommen.
Calcium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im Körper und spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen. Andere Funktionen sind z. B. eine ordnungsgemäße Herzfunktion, lindert Muskelschmerzen und ist sogar unerlässlich bei der Regulierung des Nervensystems . Das meiste Kalzium befindet sich in den Knochen und Zähnen, und etwa 20% wird jedes Jahr systematisch ersetzt .
Ein Erwachsener sollte 800 Milligramm Kalzium täglich verbrauchen, während bei Kindern und schwangeren Frauen 1200 mg, die gleiche Dosis für ältere Menschen, die unter Stress sind oder in den Wechseljahren.
Calcium-Resorption
Damit dieses Mineral richtig absorbiert wird, müssen Sie es zusammen mit anderen Nährstoffen verbrauchen, um das Gleichgewicht im Körper zu erhalten, zwei Teile Calcium mit einem Teil Magnesium und Phosphor.
Einige Vitamine wie C und D helfen zur Verbesserung der Absorption von Calcium. Obwohl Vitamin D durch Sonneneinstrahlung erzeugt wird, müssen Sie auch andere natürliche Quellen wie Margarine, Eier, Müsli, usw. berücksichtigen.
Elemente beteligt in der Aufnahme von Calcium
Obwohl die oben genannten Nährstoffe helfen, um die Absorption von Calcium zu verbessern , gibt es einige Nährstoffe oder Substanzen die diese verhindern oder begrenzen.
Faser: kann die richtige Aufnahme von Kalzium verhindern, für diejenigen, die besonderen Bedürfnisse von diesem Mineral haben, es ist nicht empfehlenswert, einen Betrag von mehr als 18 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu essen.
Diuretika: Diuretika und Medikamente, die diese Funktion ausüben fördern Verlust von Mineralien wie Kalzium, denn diese entfernen nicht nur Flüssigkeiten , sondern auch Salze. So ist es wichtig, daran zu denken, wenn Sie Lebensmittel essen die eine harntreibende Wirkung haben.
Koffein: Verringert die Resorption von Calcium und erhöht auch Ihren Verlust. Ob Tee, Kaffee, Limo oder irgendwelcher Produkte, die Koffein enthalten , können diese einen negativen Saldo im Kalziumspiegel in unserem Körper hinterlassen.
Antibiotika und Antazida: wirken in der Regel negativ auf die Aufnahme von Kalzium.
Calcium ist eine alkalische Substanz, deswegen sind einige saure Substanzen „Diebe“ dieses Minerals wie Kaffee, Tee, Schokolade , alkoholfreie Getränke und raffinierter Zucker .
Pflanzliche Calcium Quellen
Es sind pflanzliche Quellen für Calcium, die Liste unten zeigt die Anzahl der Milligramm Calcium pro 100 Gramm dieser Lebensmittel:
Bierhefe: 232 Milligramm
Mandeln: 282 Milligramm
Agar-Agar: 400 Milligramm
Linde: 663 Milligramm
Sonnenblumenkerne: 868 Milligramm
Kürbiskerne: 1.064 Milligramm
Sesamsamen: 1.160 Milligramm
Algen Hiziki: 1.400 Milligramm
Mohnsamen: 1.500 Milligramm
Andere pflanzliche Quellen sind Algen Kombu , Nori und Arame Algen. Gemüse wie Rüben, Brokkoli, Kohl , Mangold , Sellerie, Fenchel, Spinat .
Hülsenfrüchte sind auch pflanzliche Quellen von Calcium, insbesondere Soja und seine Derivate wie Tofu .
Getreide im Allgemeinen liefern Kalzium und Nüsse wie Haselnüsse und Mandeln .
Abschließend müssen wir erwähnen, dass einige Pflanzen wie Oregano , Löwenzahn und Senf auch Calcium enthalten.