Rezepte mit braunen Reis

• Hirse-Rezepte

Veröffentlicht: 10.10.2005 - Aktualisiert: 25.05.2019

• Autor: Nayeli Reyes

Brauner Reis ist sogar besser als weißer Reis, bietet sechs mal mehr Magnesium, vier Mal mehr Vitamin E, Faser-und Phosphor und Kalium und etwa drei oder vier mal mehr Vitamine der Gruppe B.  Hier finden Sie vier Rezepte:

Reis mit Algen

Zutaten

• 1 Tasse brauner Reis
• 1 Zwiebel
• 3 Esslöffel wakame Algen
• 2 Tassen Wasser

Zubereitung

1. Die Wakame Algen getränkt für 10 Minuten im Wasser halten.
2. Zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln bei schwacher Hitze anbraten.
3. Waschen Sie den braunen Reis und rösten Sie den Reis mit der Zwiebel.
4. Fügen Sie das warme Wasser dazu und kochen Sie den Reis für fünf Minuten.
5. Nach dieser Zeit die Hitze reduzieren und den Reis kochen bis er das ganze Wasser absorbiert hat.

Salat mit braunem Reis

Zutaten

• 1 Kapuziner Salat in Streifen schneiden.
• 1 Tasse Luzernensprossen.
• 2 mittlere geschälte Rote Bete.
• 2 Tassen brauner Reis Carolina.
• 5 Tassen Wasser.
• Meer Salz nach Geschmack.
• 1 Rosmarinzweig.
• Gehackte Petersilie
• 2 EL Sonnenblumenöl.

Zubereitung

1. Öl in eine Pfanne geben und braten Sie dann 2 Minuten den Reis, Wasser dazugeben und den Deckel auf den Topf geben.
2. Kochen für 30 Minuten (oder auch nur 15 Minuten).
3. Salat, Sprossen, Petersilie und Gewürze dazugeben. Und gut mischen.
4. Fügen Sie die geriebenen Rüben dazu,vor dm servieren.

Brauner Reis mit Linsen

Zutaten

• 1 Liter Wasser
• 1 Tasse Linsen
• 1 / 2 Tasse brauner Reis
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 gehackte Sellerie
• 1 gerieben 1 mittelgroße Karotte
• 1 Teelöffel Curry
• 1 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Alles in einen Topf geben und auf kleiner Flamme abgedeckt kochen, bis die Linsen und Reis  fertig sind und das Wasser absorbiert wurde.
2. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Reis mit Tomaten

Zutaten

(für 4 Personen)

• 1 kg Tomaten
• 3 Zwiebeln
• 250 gr. Brauner Reis

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben  und in der Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
2. Braten Sie die Tomaten in Stücken.
3. Sobald die Zwiebel golden ist und die Tomaten weich, alles bei kleiner Flamme kochen, bis die Sauce ein wenig konsistent wird.
4. Kochen Sie den Reis für 1 Stunde oder länger und einmal gekocht mit der Sauce servieren.

• Nayeli Reyes

  Nayeli ist eine erfahrene Köchin, die von der International Culinary School of Guadalajara (Mexiko) als Chefköchin ausgezeichnet wurde, wo sie eine ehrenvolle Erwähnung für ihr großes Talent und ihre Hingabe erhielt. Auf Biomanantial.com stellt sie ihre besten Rezepte vor, damit wir sie leicht zubereiten können.