Rezepte mit Trauben (Teil zwei)

Trauben gehören zu den beliebtesten Früchten weltweit. Darüber hinaus ist diese Frucht der Saison sehr gut für viele Gerichte. Trauben verfügen über hervorragende Eigenschaften zur Reinigung, sind Laxantien und sind sehr reich an Pektin. Sie sind ideal für Kinder und ältere Menschen, ein sehr nahrhaftes Obst mit Eisen, Magnesium und Vitamin B1. Hier haben wir einige Rezepte für Ihr Abendessen.

Truthahn mit Trauben

Zutaten

• 2 Truthan Filets (250g).
• Salz und Pfeffer zum abschmecken
• 1 EL Weizenmehl
• 4 Esslöffel Wasser
• 4 EL Weißwein
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel frischen Rosmarin
• 1 EL Tomatenmar
• 50 g grüne Trauben

Zubereitung

1. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und braten in einer nonstick Pfanne bis sie goldbraun auf beiden Seiten sind.

2. In Wasser das Mehl auflösen und vermischen mit den restlichen Zutaten (außer Rosmarin).

3. Setzen Sie die Pfanne mit der Filets auf und fünf Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie von der Wärme-und schmücken mit Rosmarin und sofort servieren.

Truthahn Fleischbällchen

Zutaten

• 2 Eier
• Brot in Milch einweicht
• 2 Tassen Fleisch (Huhn oder vegetarisches)
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Paprika
• 1 Zwiebel
• Weißwein
• 30 g Trauben
• 2 oder drei Tassen Joghurt (ungesüsst)
• 50 g Mehl
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer zum abschmecken
• Petersilie nach Geschmack

Zubereitung

1. Mischen Sie das Fleisch mit dem Ei, Semmelbrösel, Paprika, Zwiebel fein gehackt, gehackte Tomaten sehr fein gehackter Knoblauch, Weintrauben (geschält) Salz, Petersilie, gewaschen und fein gehackt, und Pfeffer.

2. Zu einen homogenen Teig mischen, runde Fleischbällchen formen ein wenig große.

3. In Mehl wenden.

4. Butter in eine Pfanne geben und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze braten.

5. Einem Schuss Wein dazugeben.

6. Senken Sie die Wärme und lassen Sie ein paar Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt .

7. Fügen Sie den Joghurt dazu.

8. Ordnen Sie die Fleischklößchen in eine Schüssel und mit Petersilie oder Sesam bestreuen.

10. Heiß servieren

Trauben Salat

Zutaten

• 1 Kilo Hühnerfleisch oder vegetarisches
• 1 kleine Zwiebel
• Zwei Knoblauchzehen
• Salz
• Einige Selleriestangen
• 1/2 Kilo grüne kernlose Trauben
• Sahne
• 1/4 Kilo Nüsss, geschält und fein gehackt.

Zubereitung

1. In einer Schüssel das gekochten Huhn / Fleisch oder vegetarisches Flesich) mit Zwiebel und Knoblauch mischen. Salz nach Geschmack hinzufügen.

2. Einmal gekocht, die Brühe entfernen, abkühlen lassen und die Zutaten fein hacken.

3. Gehackte Walnüsse, Trauben, gehackte Sellerie  und die Sahne dazugeben, gut umrühren.

4. Essen mit Cracker.

Reis mit Gewürzen und Nüsse

Zutaten

• Brauner Reis ( einweichen am Abend vor) und Wildreis (schwarz) im Verhältnis 2 / 1.
• Rosinen kernlos.
• Pflaumen, Mandeln, Nüsse, etc..
• Mischung aus Gewürzen: Zimt, Fenchel, Nelken, Anis, Pfeffer und Curry (alle in Pulverform).
• Knoblauch
• Liquor (ist sehr gut mit Sahne Whiskey, Schnaps BlackBerry …)
• Salz nach Geschmack.

Zubereitung

1. Sie erhalten vor dem Einlegen in Alkohol, getrocknete Weintrauben, kernlose Pflaumen, Datteln,  Mandeln (geschält).

2. Den Boden einer Pfanne mit Olivenöl Extra Vergine bedecken und Knoblauch hinzufügen, dann die gehackten Nüssen, die getränkt und gut entwässert sind.

3. Braten für etwa drei Minuten, und fügen Sie den Reis dazu, mit Salz würzen und Wasser dazugeben, das notwendige um den Reis zu kochen.

4. Servieren.

Hähnchen Salat mit Trauben und Nüssen

Zutaten

• 1 Putenbrust mit Knochen und Haut (300g)
• Der Saft einer Zitrone
• Salz nach Geschmack
• ¼ rote Trauben
• 2 Stiele gehackte Petersilie

Sauce:

• 1 fettarmer Joghurt (240g).
• 2 EL Orangensaft
• 1 EL Sellerie
• 1 Salat
• Dill und Salz nach Geschmack
• 1 ½ EL Walnüsse, gehackt.

Zubereitung

1.Legen Sie das Huhn in einen Topf, besprühen Sie es mit Zitronensaft und würzen Sie es mit Salz.

2.Gießen Sie ein wenig Wasser in einen Topf und auf kleiner Flamme kochen bis das Huhn weich ist.

3. Abkühlen und in Würfel schneiden.

4. Weintrauben und Petersilie dazugeben. Reservieren.

5. In einer separaten Schüssel mischen Joghurt, Orangensaft, Sellerie, Salz und Dill.

6. Huhn dazugeben. In einer Schüssel, grüne Salat Blätter verteilen und mit Nüsses garnieren.

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