Russische Rezepte zur Herstellung von Kasha
Die gerösteten Bohnen werden als Kasha bekannt, und gehört zu den typischen Zutaten der russischen Gerichten, die mit unterschiedlichen Getreide und anderen Körner und Weizen hergestellt werden. Der Brei kann flüssig oder dick sein, pastös oder saftig, salzig, süß und sogar scharf. Diese Gerichte können auf verschiedene Arten zubereitet werden, entweder mit Milch, Gemüse, Wasser, Gemüsebrühe oder Fleisch, etc. In Russland sind die beliebtesten Kashan der Alforón (Buchweizen), Grieß, Reis, Hafer und Weizen. Wenn Sie neue Arten von natürlichen und gesunden Lebensmitteln ausprobieren wollen lesen Sie folgende Rezepte:
Kasha mit Champignons
Zutaten
- 300 gr. Buchweizenmehl
- 100 gr. Pilze
- 100 gr. Butter
- 4 hartgekochte Eier
- 2 Zwiebeln
- Wasser und Salz
Zubereitung
1. Zwiebel mit ein wenig Butter oder Olivenöl anbraten.
2. Kochen Sie die Pilze und Mehl in Wasser mit Salz.
3. Entfernen und hacken.
4. Schneiden Sie die Eier zusammen mit den Pilzen und Zwiebeln in Brühe und Mehl. Fügen Sie etwas Butter dazu.
5. In eine gebutterte Auflaufform für 20 Minuten backen.
6. Kochen Sie den Weizen in Salzwasser. Kochen Sie die Pilze und mischen Sie die Zwiebeln dazu. Schneiden Sie die Pilze und Eiern. Mischen Sie alle Zutaten. Entfernen aus den Ofen.
Kasha mit Zucchini
Zutaten
- 200 g brauner Reis
- 14 Pilze
- 40 Gramm Butter
- 1 kleine Zwiebel
- Gemüsebrühe
Zubereitung
1. Zucchini waschen und in Streifen schneiden.
2. Schneiden Sie die Zwiebel und braten.
3. Kochen Sie das Gemüse in der Brühe mit dem braunen Reis, Zwiebeln und Meersalz.
4. Nach 15 Minuten Kochzeit die Zucchini dazugeben und köcheln lassen.
5. Alles in der Pfanne mit Butter braten und mit Zitrone garnieren.
Kasha Simennukh
Zutaten
- 1 Tasse Buchweizen
- 1 EL Sesamöl.
- Salz
Für die Sauce:
- 3 Zwiebeln
- 1 Tasse Weizenvollkornmehl
- 3 Esslöffel Sesamöl
- Sojasauce
- Salz
Zubereitung
1. Weizen mit einem Esslöffel Sesamöl anbraten.
2. Inzwischen in einem Topf, 2 Tassen Wasser aufkochen und über das Weizen giessen. Mit Salz abschmecken, decken Sie die Pfanne oder den Topf und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Sesamöl kochen bis sie weich sind.
4. Mehl zugeben und vorsichtig mischen. 3 Tassen Wasser dazugeben und glatt rühren.
5. 20 Minuten kochen.
6. Fügen Sie ein paar Tropfen Sojasauce, Salz dazu (optional), und Buchweizen, gut mischen und servieren.
Gouryevskaya Kascha (süß)
Zutaten
- 1 Tasse Maismehl
- 2 Tassen Sojamilch
- 2 Esslöffel Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Becher Sahne
- 2 / 3 Tasse Nüse
- 2 Tassen Früchte
- 1 / 2 Tasse brauner Zucker
- 1 / 2 Zitrone
- Vanille
- Meersalz
Zubereitung
1. In einem Kuchenblech die Sahne dazugeben (dick) und in den heißen Ofen stellen.
2. Entfernen aus dem Ofen.
3. Entfernen Sie vorsichtig die Schicht oder Haut und legen Sie sie vorsichtig auf einen Teller, verhindern Sie dass die Haut reißt oder platzt, diesen Vorgang für 7 Mal machen, 7 Schichten.
4. Kochen Sie den Grieß oder viskose Kascha (Brei) in der Milch.
5. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz dazugeben und gut mischen.
6. Kasha in cden Ofen legen, für 30 Minuten.
7. Die restlichen Sahne auf die gebackene Kasha geben.
8. Die Nüsse sollten karamellisiert werden, die Kascha ist sonst langweilig und farblos.
9. 1 / 2 Tasse Zucker in einem Topf wärmen, fügen Sie den Zitronensaft dazu und warten Sie bis er eine rötliche Farbe hat und fügen Sie die Nüsse dazu.
13. Sobald die Nüsse karamellisiert sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
14. Bereiten Sie die Back-Container, mit Butter bestrichen, legte Kascha als Basis oder erste Schicht, dann eine Haut und Nüsse, fügen Sie die gehackte Früchte dazu und wiederholen .
15. Dekorieren mit Zucker, Obst und Nüsse, in den heißen Ofen für 10 bis 20 Minuten stellen.
Kasha Arame mit Meeresalgen und Alforón
Zutaten
- 300 g Buchweizenmehl
- 1 Tasse Arame Algen
- 100 g Stachelgurke
- 100 g Butter
- 4 hart gekochte Eier
- 2 Zwiebeln
- Wasser und Salz
Zubereitung
1. Buchweizenmehl Nudeln in Salzwasser kochen.
2. Die Stachelgurke im Dampf kochen.
3. Braten Sie die gehackte Zwiebel in der Butter. Schneiden Sie die Stachelgurke und Eier. Alle Zutaten in die Kasha (Grieskörner) dazugeben, Butter zufügen.
4. Kasha im Ofen für 20 Minuten bei starker Hitze backen.