Sprossen, Lebensmittel für Ihre Gesundheit
Diese Lebensmittel sind reich an Enzymen, Chlorophyll, Vitamine und Mineralstoffen, Aminosäuren, Spurenelemente, die sehr vorteilhaft für unsere Ernährung sind.
Sie sind ein Konzentrat von Nährstoffen, Vitaminen und Substanzen wie Antioxidantien, die eine hervorragende Ergänzung sind. Allerdings ist ihr Einsatz heute noch nicht sehr populär, mit Sprossen können Sie hervorragende ernährungsphysiologische Qualität Gerichte zubereiten.
Welche Sprossen sind zu empfehlen?
Jeder Hülsenfrucht Samen oder Getreide der keimen kann, aber die am häufigsten verwendeten sind Sojasprossen , Bohnen und Luzerne. Unter dem Getreide sind Weizen, Gerste, Leinsamen, Kohl, Brunnenkresse , Sonnenblumen und Kürbis.
Es wird empfohlen, diese roh und frisch zu verbrauchen, und nicht durch einen Kochvorgang unterzogen, denn beim Kochen werden viele Nährstoffe zerstört. Sprossen sind geeignete Zutaten für Salate, vor allem, wenn man sie richtig kombiniert.
Vorteile
Es gibt mehrere Vorteile , wenn wir Sprossen essen.
- Sie ermöglichen uns , die Vorteile bestimmter Samen zu geniessen, die sonst nicht gegessen werden, weil der Prozess der Keimung diese verdaulich und assimilierbar macht, zum Verzehr geeignet.
- Fördert eine gute Funktion der Bauchspeicheldrüsse.
- Die Sojasprossen, enthalten doppelt Vitamin.
- Der Verzehr von Sprossen stärkt unser Immunsystem .
- Belebt das Nervensystem.
- Der Einsatz hilft, Giftstoffe die in Geweben und Blut angesammel t sind zu beseitigen.
- Sie sind gute Verbündete in der Ernährung um den Cholesterinspiegel zu kontrollieren.
- Sie sind kalorienarm.
- Sie sind reich an Ballaststoffen und helfen so, die Verdauung zu verbessern und bekämpfen Verstopfung.
- Wenn Sie Gemüse oder Getreide nicht gut vertragen essen Sie Sprossen als Alternative.
- Schutz der Gesundheit und Stoffwechsel durch ihre enzymatischen Eigenschaften , Chlorophyll , Mineralien, anti- anämisch und Antioxidantien.
Wie kann man Sprossen herstellen?
Sie können zu Hause Samen keimen, wenn Sie es wünschen , eigentlich ist es sehr einfach, die meisten Samen keimen, versuchen Sie folgende Schritte:
- Wählen Sie Qualität Samen, die nicht eingefroren wurden. Die am häufigsten verwendeten sind grüne Sojabohnen , Weizen, Gerste , Hafer , Sonnenblumen- , Sesam-, Rettich und Kresse .
- Legen Sie die Samen in einem Glasbehälter mit breitem Mund, in Wasser eingeweicht und mit Gaze abgedeckt.
- Lassen Sie sie zwischen 8 bis 15 Stunden einweichen, je nach Härte des Samens. Sobald diese Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie das Wasser und spülen Sie die Samen.
- Lassen Sie den Behälter in einem warmen , dunklen Ort in Schräglage , so dass das überschüssige Wasser wegläuft um die Schimmelbildung zu verhindern.
- Spülen Sie die Samen regelmäßig und legen Sie diese zurück in das Glas. Zwei bis drei Tage nach diesen Anweisungen sollte das Keimen beginnen.
- Wenn die Triebe eine Länge von 3 cm. erreichen , müssen Sie sie in die Energie der Sonne bringen , etwa zwei Stunden für die Chlorophyll, die Sprossen der Sonne ausgesetzt färben leicht grün während dem Prozess, Vitamin C wird produziert.
- Nach dem Prozess werden die Sprossen im Kühlschrank aufbewahrt , sie halten bis zu einer Woche.
Saft mit Sprossen
Es gibt viele Möglichkeiten, Sprossen in der Ernährung zu verwenden, Sie können einen Saft zubereiten indem Sie eine Karotte, zusammen mit einer Stange Sellerie , 1 Tasse Luzernen-Sprossen und 1 Tasse Sojasprossen in den Entsafter geben, servieren und genießen.