Wie lese ich Etiketten von Lebensmittel
In jedem Supermarkt finden sie unzählige verpackte Lebensmittel mit Informationen, die uns sagen, wie gesund sie sind. Von "fat free" auf "natürliche" Produkte, und natürlich gibt es einige, die "ihrem Immunsystem helfen," heute können die Etiketten, die auf einem Produkt sind aussehen als würde es sich um nahrhafte Produkte handeln, aber die Realität ist, dass es ein bisschen komplizierter ist.
Im Gegensatz zu den Nährwertangaben Panel, dass ganz genau geregelt ist, haben die Etiketten auf der Vorderseite der Verpackung keine Regulierung. Darüber hinaus neigen Lebensmittel-Unternehmen, die Eigenschaften von Lebensmitteln zu übertreiben, so dass ein Produkt aussehen kann als sei es etwas Wunderbares.
Obwohl die Etiketten die Eigenschaften von Lebensmitteln nennen, können wir als Verbraucher lernen zu sehen, ob ein Produkt wirklich das ist, was auf den Etiketten steht.
Ohne Fett, Zucker oder Salz
Wenn ein Lebensmittel ohne Salz, Zucker oder Fett markiert ist, enhält es diese nicht, oder wenn es sie enthält, ist die Menge unbedeutend. Wenn auf der Packung steht: "keine Kalorien", dann hat das Produkt wahrscheinlich weniger als 5 Kalorien pro Portion. Für Zucker oder Fett, bedeutet dies, dass diese Lebensmittel weniger als 0,5 Gramm Fett pro Portion aufweisen. Aber Vorsicht, auf einem Lebensmittel könnte "fat free" stehen, und doch eine Menge Kalorien in Zucker enthalten. Wenn sie gerade abnehmen wollen, sollten sie auch an den Gesamtkalorien schauen.
Wenig Fett, wenig Zucker oder wenig Salz
Wenn ein Produkt gekennzeichnet ist mit niedrig in einem bestimmten Punkt, heißt es, dass sie mehrere Portionen ohne Überschreitung der täglichen empfohlenen Grenze essen können. Fettarme Produkte haben weniger als 3 Gramm Fett pro Portion.
Wenn der Gehalt an gesättigtem Fett niedrig ist bedeutet es, dass das Produkt weniger als 1 Gramm pro Portion hat. Niedrig an Natrium bedeutet, dass das Produkt 140 Milligramm oder weniger pro Portion hat, und "Cholesterinarm" bedeutet, es hat 20 mg. oder weniger, und weniger als 2 Gramm gesättigtes Fett. Kalorienarme Produkte haben weniger als 40 Kalorien pro Portion, aber diese Produkte sind nicht frei von Kalorien.
Keine Transfette
Selbst wenn auf der Packung "trans fat free" steht, passen sie auf. Produkte mit diesen Etiketten können bis zu einem halben Gramm Trans-Fettsäuren pro Portion enthalten, wenn sie eine Menge von Rationen essen, werden viele Trans-Fette im Körper aufgenommen. Trans-Fette sind eine Art von ungesättigten Fetten, die LDL-Cholesterin (das schlechte) erhöhen und das Risiko von Herzerkrankungen. Aufgrund dieser Gesundheitsrisiken, sind Transfette verboten oder eingeschränkt in vielen Ländern.
Health Claims
Einige Produkte geben auf den Etiketten an, dass diese gesunde Eigenschaften haben, obwohl sie durch wissenschaftliche Studien belegt werden müssen. Allerdings gibt es wenig Kontrolle über die Daten, die ein Lebensmittel auf der Packung trägt, die nicht vollständig geregelt sind.
Wie im folgenden Beispiel, wenn eine Etikette anzeigt, dass ein Lebensmittel "dazu beitragen kann, das Risiko von Herzerkrankungen zu vermindern" würde eine Studie der Wirksamkeit und Auswirkungen das beweisen müssen, während "hilft bei der Erhaltung eines gesunden Herzens" diese nicht braucht.
Sie sollten sich nicht von diesen Eigenschaften, die vorne auf den Etiketten erwäht werden hinreißen lassen, da sie alle ziemlich übertrieben sind. Wenn wir Zweifel haben ob ein Lebensmittel uns hilft, unsere Gesundheit zu verbessern, ist es am besten, um ihre Eigenschaften in anderen Quellen genauer und wissenschaftlicher zu überprüfen, da es sich meistens um eine Marketing-Strategie handelt, um die Verbraucher, die besorgt sind auf ihre Gesundheit anzulocken.