Haselnüsse: einzigartige Trockenfrüchte
Der Ursprung der Haselnuss ist Asien, wo ihr Anbau in Europa zu verbreiten. Stellt eine der ältesten Kulturpflanzen und ihre europäischen Sorten sind die wichtigsten. In der Vorgeschichte war es mit Ernährung, Heilung und divinatory und Wasser – Wahrsager benutzt Haselzweigen, um versteckte Schätze und Wasser in den Untergrund zu finden Zugeschrieben.
Botanische Beschreibung
Kleiner Baum, der nicht überschreitet 10 m. groß, mit buschigen Wuchs Oft und Länge von 3-6 m. hoch. Rinde graubraun oder rötlich grau , glatt oder auf der Unterseite leicht gebrochen, gebrochene mit dem Alter. Mess 5-10 cm. lang und 4-9 cm. breit. Doppelt gezackte Ränder , manchmal leicht gelappt. Stellen kahl, dunkelgrün mit Haaren auf der Unterseite. Frühe Blüte gleichzeitig . Herren- Anhänger, 5 cm. lang, gelblich, im vergangenen Herbst erscheinen . Weiblich kleiner , eiförmig, braun , ähnlich Blattknospen . Haselnüsse durch eine überdachte Eingriff von zwei Hochblätter , die nur über das grüne Früchte. Haselnüsse von 1,5-2 cm. im Durchmesser, angeordnet in Gruppen von 1-5 .
Familie:
Wissenschaftlicher Name : Corylus Avellana .
Etymologie : Corylus , der griechische Name von Hasel . Avellana , avellanus -a- um, Avella Vecchia , in der Nähe von Neapel (Italien)
Zusammensetzung und Nutzen für die Gesundheit
Nährwertangaben (pro 100g Rohmaterial. )
- 13gr Protein
- 65g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
- 10g Fiber
- Kalorien: 650
- Die Vitamine A , E ( 25 mg) und Ac . Folsäure .
- Mineralien : Kalzium ( 140 mg ) und Magnesium
Forscher und Kliniker sich einig, auf der Grundlage epidemiologischer und klinischer Studien , die Mittelmeer-Diät , die empfohlen wird, um das Wohlergehen und die Gesundheit zu bewahren. Experten haben Lebensmittel Nüsse die Mutter an der Basis der Nahrungspyramideder Mittelmeer-Diät Zusammen mit der empfohlenen täglichen Nahrungsaufnahme setzen , und deshalb . Wie ungesunde Lebensmittel : Diese Anerkennung ist mit dem falschen Bild von Nüssen gebrochen.
Haselnüsse haben eine sehr hohe Energie, aber ihre Hauptquelle für die Gesundheit ist hoch an mehrfach ungesättigten Fetten und Affe, gesunde Fette mit vorbeugende Wirkung von Herz-Kreislauf -Krankheit, seine reiche Nahrungsergänzungsmittel mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Haselnüsse sind eine sehr bequeme und gesunde Lebensmittel , die ohne Angabe von großen Mahlzeiten verzehrt wird und ist eine hervorragende Ergänzung in Gebäck.
Haselnüsse, wie alle Pflanzen haben kein Cholesterin. Das pflanzliche Protein ist von sehr guter Qualität , da es einen hohen Anteil an Arginin enthält, que eine Art von Aminosäure entwickelt eine wichtige Rolle, die für das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf -System.
Haselnüsse bieten auch viele gesunde Mineralien wie Kupfer, Mangan , Calcium , Kalium und Phosphor die . Haselnüsse enthalten viel Faserpflanzen , meist unlöslich Verhindert que Vorteile der Darmpassage und Verstopfung.
Fettsäuren in Haselnüsse sind meist ungesättigte und einfach ungesättigte Typ , Sie sind reich an Ölsäure umgewandelt wird , in die "natürliche authentische Kapseln von Olivenöl, " Also Sie bringen große Vorteile für das Herz und die allgemeine Gesundheit , senkt den Cholesterinspiegel Sie da .
Haselnüsse sind eine gute Quelle für Vitamin E natürlich , que als Antioxidans im Gewebe des menschlichen Körpers wirkt und auch erhebliche Mengen an Unternehmen, B-Vitamine, : wie B6 und Folsäure. Eine Portion von 30 g Haselnüsse Mitmachen 9 % der empfohlenen Tagesmenge an Folsäure, wichtig für eine gesunde Schwangerschaft und Neugeborenen Gesundheit.
Empfehlungen
Viele Studien schließen, dass gewohnheitsmäßige Verzehr von Haselnüssen ist für die Prävention von Herz-Kreislauferkrankungenempfohlen : wie Arteriosklerose , Herzkrankheit und Hypercholesterinämie, und helfen, die Lebenserwartung erhöhen . Es ist wichtig für diejenigen, die auch erfordern eine große körperliche Anstrengung .
Kürzlich , epidemiologische Studien haben gezeigt, dass Nüsse essen Quelle ersetzen Fettaufnahme , wird das Körpergewicht nicht erhöhen , widerlegen das Klischee , dass Nüsse dick machen.
Die empfohlene Menge ist Acerca 25 g pro Tag, fünf Mal pro Woche, für optimalen Nutzen der Verbesserung der Haselnüsse essen, wie Snacks, mit Eis in Kuchen , Soßen , Salate und Gerichte , und Frühstück mit Müsli , Joghurt oder Obst.
Verschiedene Studien zeigen, dass Personen, die Nüsse faq verbrauchen häufig reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf -Krankheit.
In der Küche
Es gibt verschiedene Formen der Präsentation:
- Schale: Haselnüsse natürlich und vollständig geerntet, ohne daß auf jede Behandlung.
- Ganze : Gesamtkauf, aber einmal die harte Schale , die Abdeckungen entfernt .
- Geröstete : in der Schale oder nicht, wird durch die Röstung vorbei .
Eine der Entdeckungen ist die Entwicklung eines Getränks durch Schleifen die Muttern und Mischen mit Wasser erhalten. Wie the'm Getränk , es ist eine gesunde Alternative für diejenigen, die unter Laktose-Intoleranz. Auch wird gewonnene Öl ist reich an Nährstoffen.
Wird als Vorspeise , mit oder ohne Mandeln oder Erdnüsse, ist es üblich, auch Bestandteil von Saucen für Fleisch. Vergessen Sie nicht, ihre breite Anwendung in der Bäckerei: traditionelle Süßigkeiten, Kuchen oder Puddings sind sehr lecker und sehr nahrhaft. Auch er kam mit Schokolade Bonbons, Tabletten und Nougat.
Quelle: Nucis