Lebensmittel und Rezepte für Gastritis und Ulkus Geschwür
Gastritis ist eine Bedingung, das vor allem vom Essen in unregelmäßigen Zeitabständen, bei übermäßigem Verzehr von Reizstoffen wie Tee, Kaffee oder Alkohol, als auch die übermäßige Verwendung von Gewürzen und Soßen verursacht wird. Auch die Gastritis durch emotionale Zustände von Angst, Stress, Nervosität, Gereiztheit auf konstanter oder längerer Dauer verursacht. Wenn die Gastritis fortgeschritten ist, kann es zu schweren Schäden an der Magenschleimhaut kommen, was zu Fußsyndrom und schwere Magenschmerzen führt. Es ist möglich, diesen Zustand auf natürliche Weise zu heilen.
Als Magen-Zustand, ist die Ernährung einer der wichtigsten Aspekte der in Betracht gezogen werden muss. Hier ist eine Liste der erlaubten Lebensmittel für die Ernährung einer Person, die unter Gastritis oder Ulkus nervosa leidet:
Erlaubte Lebensmittel:
- Mageren Fisch: gegrillt, ohne Haut, ohne Butter oder Margarine und Gewürze( irritierende, siehe Detail von Lebensmitteln die nicht empfohlen sind).
- Früchte: die am meisten empfohlenen sind die "Äpfel" (hervorragendes Mittel gegen Gastritis), Birne, Melone, Banane, Pfirsich-und Feigenbäume. Am besten langsam essen und versuchen, diese nicht mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren, allein auf nüchternen Magen essen. (Sie haben noch nichts gegessen für eine halbe Stunde oder zwei, und Sie werden nichts essen nach 40 Minuten) . Die Kombination von Obst mit anderen Lebensmitteln ist im Allgemeinen sehr schädlich, weil der Fruchtzucker und Alkohol vergoren wird, in diesem Fall wird auf allen wünschenswert. Die Pflaumen sind für den Magen gut.
- Backprodukte: Sie müssen wählen zwischen, Brot, Kekse, Mehl, etc. Korn-Getreide-, sehr gut kauen.
- Tortillas: Vermeiden Sie raffiniertes Mehl, dass ist dringend empfohlen, aus Mais-oder Weizenmehl.
- Gemüse: Sie können sie alle essen, aber versuchen Sie, diese gedämpft zu essen, dh nicht gekocht, aber auch nicht zu roh, mit ein wenig Salz und Olivenöl extra vergine. Für die Tomaten versuchen Sie, die Haut zu entfernen. Das Gemüse dass man vermeiden sollte sind Bohnen.
- Milch: Die Milch und Gemüse enthalten viele Nährstoffe sind weicher und leichter als Kuhmilch zu verdauen. Für Käse sollte man ganz zu vermeiden salzig oder zu fettig, wie Manchego, Grill, etc.. Die Käse dürfen den braunen Zucker und frisch, aber es ist sicherlich viel mehr gesunde und nahrhafte Gemüse-Käse (Tofu). Der Joghurt sollte vorzugsweise hausgemacht, sie vermeiden sollte, viel Joghurt industrielle Zusatzstoffe, die reizend auf Ihr Magen kann.
- Süßungsmittel: Honig, Bienen-oder Melasse, Getreide sind die Alternative um raffinierten Zucker zu ersetzen (für Details siehe Lebensmitteln zu vermeiden).
- Pflanzliche Öle: alle kalt gepressten pflanzlichen Ölen sind erlaubt.
- Pasta: Nudeln, Cannelloni, etc. Sie können diese essen, aber bevorzugen, sollten Sie bei der Herstellung der Sauce keine irritierenden Gewürze verwenden.
- Gewürze: (erlaubte) Meersalz, Kräuter wie Rosmarin, Petersilie, Basilikum, Salbei, Salbei, Oregano, usw.
- Getreide: brauner Reis, Hafer, Amaranth, Polenta, Weizen, Gerste.
Lebensmittel die nicht erlaubt sind:
- Raffinierter Zucker: Es ist sehr wichtig, dass jedes Produkt, mit Zusatz von raffiniertem Zucker zu vermeiden, denn diese sind wirklich schädlich für den Körper, sind äußerst irritierend und greiffen Organe und Gewebe an. Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke wie Säfte, Limonaden, etc., und Kuchen, verarbeitete Lebensmittel, Fastfood, Ketchup (ohne Zucker).
- Vermeiden Sie Reizstoffe wie alkoholische Getränke, Kaffee und Tee.
- Wurstwaren: aus tierischen Ursprungs wie Schinken, Wurst, etc. Sie enthalten zu viele schlechte Fette, Salz, Farb-und Zusatzstoffe, die nur irritieren und den Magen schwächen. Die Wurst kann durch pflanzliche ersetzt werden (Soja-Schinken, etc.)
- Fastfood
- Milchprodukte aus tiereischen Ursprungs: dem menschlichen Körper fehlt das Enzym Laktase. Weil die Milch nicht vollständig verdaut wird, verursacht es dichte Flocken im Magen und Darm, die letztlich zur Schaffung vieler Beschwerden.
- Vermeiden Sie Paprika, Mayonnaise, frittierten Lebensmitteln, Essig, Paprika, Margarine, Butter, Zwiebeln, Schokolade, Saucen oder würzige oder herzhaften Belag.
Einige Vorschläge von Rezepten für Menschen mit Gastritis:
Kartoffel-Spinat-Suppe
(Für 6 Personen)
Zutaten
- 1 Bund Spinat gewaschen, gesäubert und in Stücke geschnitten (350 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 mittelgroße Kartoffel, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Öl
- 1 Tomate, schälen
- 1 Stück Zwiebel
- Meersalz nach Geschmack
Zubereitung
1. Öl erhitzen und bei schwacher Hitze andünsten, die Kartoffelscheiben, Spinat, Tomaten und gehackte Zwiebel mit etwas Salz, und Gewürze dazugeben.
2. Mixen Sie ein wenig von der Soße mit Gemüsebrühe, dann in einen Topf geben und fügen Sie die Sauce dazu und kochen lassen. Heiß servieren.
Apfel Dessert
Zutaten
(Für ein Kilo Äpfel)
- 400g. brauner Zucker
- 2 Birnen, in Scheiben geschnitten
- Wasser
Zubereitung
1. Waschen und schneiden Sie die Äpfel und entkernen Sie diese. Nicht schälen.
2. Die Äpfel in Würfel schneiden und in einem Topf mit dem Zucker und etwas Zitronensaft legen.
3. 24 Stunden marinieren lassen.
4. Am nächsten Tag kochen Sie die Birnen. Wenn es anfängt zu kochen, Hitze reduzieren, bis die Äpfel gekocht wird, aber aufpassen, wenn diese nicht sehr wasserreich sind, Kochzeit reduzieren, die Zeit hängt von der Art der Äpfel ab.
5. Warm servieren. Es ist eine ausgezeichneter Magen-Tonikum.
Gedämpfter Reis mit Gemüse
Zutaten
- 3 Tassen Reis gewaschen und einen Tag eingeweicht
- 5 1 / 2 Tassen Wasser
- 2 EL Öl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Blumenkohl
- Spinat
- Broccoli
- Möhre
- Meersalz
Zubereitung
1. Man kocht das Wasser mit dem Öl und Salz. Wenn es kocht, den Reis dazugeben. Kochen Sie das Gemüse im Dampf. Den Reis 30 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie das Gemüse und fügen Sie Olivenöl, Zitrone und Meersalz dazu. Das Gemüse mit dem heißem Reis servieren.
Haferflocken Hamburger
Zutaten
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Sojamilch
- 1 Esslöffel. Petersilie
- 1 Esslöffel. Tamari
- 1 Ei
- Meer Salz nach Geschmack
- Halbe Tasse Vollkorn-Semmelbrösel
Zubereitung
1. Haferflocken in der Milch einweichen für ½ Stunde ( dann durch ein Sieb geben).
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis eine kompakte Paste entsteht. Wenn diese zu trocken ist, fügen Sie einen Spritzer Soja-Milch dazu, wenn sie zu flüssig ist, fügen Sie mehr Brotkrümmel oder Haferflocken dazu.
3. Gut mischen, würzen und die Hamburger formen.
4. Braten Sie die Hamburger in einer Pfanne mit ein wenig Öl.
5. Servieren Sie diese mit gedünstetem Gemüse-Salat.