Rezepte mit Basilikum
Dieses Kraut hat einen würzigen Geschmack und die Gewürznelke stammt aus Indien, und wird als Gewürz Aroma in vielen Arten von Lebensmittel wie Salate, zum Würzen roh oder gekocht verwendet, kombiniert gut mit Tomaten, Knoblauch, mit Zitrone, mit Olivenöl, und vor allem mit Pasta. Sehr geeignet auch ist auch als Gewürz für Rezepte mit Kartoffeln, Bohnen, Reis (Paellas) etc.
Basilikum ist gut für den Magen und hilft bei Darm Probleme, ist sehr gut als Aperitif, um in einer guten Stimmung zu sein.
Beim einkaufen
Basilikum sollte man immer Frisch in kleinen Mengen kaufen, speichern Sie es im Kühlschrank eingewickelt in Zeitungen und eine Plastiktüte. Eine weitere Möglichkeit zur Erhaltung ist mit ein wenig Öl und Salz.
Hier sind einige köstliche Rezepte:
Auberginen und Basilikum Gericht
(Für 6 bis 8 Portionen)
Zutaten
- 2 kg. Aubergine
- 8 cl. Olivenöl
- etwas Butter für die Form
- 4 Knoblauchzehen
- 6 Eier
- 2 EL warme Milch
- Pfeffer
- Salz
- Thymian
- Lorbeer
Für die Tomatensauce und Basilikum:
- 4 EL Olivenöl
- 100 gr. Speck
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 6 Tomaten
- 12 Blätter Basilikum
- Tymian
- Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
1. Zur Zubereitung der Tomatensauce (einen Tag vorher): Ziehen Sie die Tomaten ab und abtropfen lassen. Durch ein Sieb geben . Lassen Sie für eine Stunde ruhen.
2. Knoblauch schälen.
3. Rühren, verflüssigen oder mixen Sie die Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker.
4. Führen Sie die Sauce durch ein Sieb.
5. Basilikum waschen und in eine Salatschüssel geben.
6. Darüber die Tomatensoße. Lassen Sie die Sauce den ganzen Tag im Kühlschrank.
Zubereitung Auberginen:
1. Ziehen Sie die Auberginen und Knoblauch ab, und schneiden sie diese in Würfel.
2. Braten Sie sanft die Auberginen im Olivenöl für etwa 15 Minuten, gelegentlich rühren.
3. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeer würzen.
4. Reduzieren Sie die Hitze und kochen für ca. 30 Minuten mit Deckel. Entfernen Sie
Den Thymian und Lorbeerblätter.
5. Auberginen durch ein Sieb geben und etwas abkühlen lassen.
6. Fügen Sie Milch und Eier dazu und mischen, bis eine homogene Zubereitung entsteht.
7. Mit Butter eine hohe Form einfetten, die Vorbereitung dazugeben und kochen für eine Stunde auf einem Wasserbad bei 200 °.
8. Entfernen Sie und mit Tomatensauce und Basilikum würzen.
Pfannkuchen mit Käse und Kräutern
(Für 4 Portionen)
Zutaten
- 15 große Eier
- 1 Cs Sahne
- 5 cl Milch
- 50 g geriebener Parmesan-Käse, Manchego, Panela, oder andere.
- gehackten Schnittlauch
- frischer Minze
- Basilikum
- Olivenöl
- Salz und gemahlener Pfeffer
Zubereitung
1. Den Rahm mit der frischer Milch mischen.
2. Mit einem Schneebesen die Eier rühren.
3. Fügen Sie Milch, den geriebenem Parmesan und gehackten Käse dazu.
4. Mit Salz würzen.
5. In einem kleinen Pfanne, wärmen Sie das Öl, in einen Topf gießen zu den geschlagenen Eiern.
6. Mit Schnittlauch auf den Pfannkuchen streuen.
7. Wiederholen Sie diesen Vorgang 5-mal mit Schnittlauch und 6 Minze und Basilikum.
7. Servieren Sie mit einem Salat.
Nudeln mit Basilikum
(Für 4 Portionen)
Zutaten
Zubereitung
1. Bringen Sie die Tomaten zum kochen. Schälen und Samen entfernen.
2. In kleine Würfel schneiden.
3. Ein wenig Salz über sie und lassen Sie Respir in einem Sieb für 15 Minuten.
4. Inzwischen, sorgfältig waschen und trocknen die Blätter Basilikum.
5. Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Parmesan reiben.
7. Tomaten hinzufügen alles mixen.
7. In eine Schüssel, nach und nach hinzufügen, Olivenöl, bewegen, als ob Sie sich regelmäßig bis es eine Mayonnaise wird.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Setzen Sie das Wasser, Salz und etwas Öl dazu. Sobald es kocht, die Spaguetti kochen.
10. Wenn sie al dente sind, entfernen Sie von der Wärme-und mit einen Spaguellti Sieb durch kaltes Wasser geben.
11. Schnell in eine Schüssel geben, und mit der Sauce darüber mit Käse servieren.
12. Sofort servieren.
Lachs und Basilikum Rollen
(Für 3 bis 4 Portionen)
Zutaten
- 100 g grüne Bohnen gefroren (oder Konserven)
- 2 Salatblättern
- 1 Scheibe Räucherlachs
- 1 EL Frischkäse ( oder Quark)
- 1 EL brauner Senf
- Saft von einer Zitrone
- 1 Tasse Tomatensaft
- 1 Basilikum Blätter
- 1 EL brauner Sauce Soybean
Zubereitung
1. Kochen Sie 100 gr grüne Bohnen 5 Minuten, abkühlen und Abfluss, und Bohnen entwässern.
2. Waschen Sie den Salat Blätter. In jedem Ort Loach die Hälfte der geräucherten Lachs. Auf Lachs: 1 Esslöffel frische Käse oder Quark + 1 Esslöffel brauner Senf Savor + Saft 1 / 2 Zitrone und würzen.
3. Die Bohnen in der Mitte schneiden, alle in die gleiche Richtung, von Seite zu Seite. Rollen mit den Salatblättern.
4. Mischen Sie 1 Tasse Tomatensaft mit einem Blatt Basilikum und 1 EL Sojasauce und servieren.
Tomaten Basilikum Suppe
(Für 6 Portionen)
Zutaten
- 50g Butter
- 1 Stamm Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Dose Tomaten
- 3 Esslöffel Stärkemehl
- 1 / 2 l Milch
- 1 / 2 l Brühe
- 12 frische Basilikumblätter
Zubereitung
1. Butter in einem Topf zerlassen, fügen Sellerie und Zwiebel in Scheiben geschnitten dazu, gehackte Tomaten und rosette bis sie durchsichtig sind.
2. Lorbeerblätter dazugeben, die Stärke in Form von Regen, umrühren und 2 Minuten kochen.
3. Gießen Sie die Milch und Brühe dazu, kochen und bei schwacher Hitze für 15 Minuten.
4. Entfernen, entfernen Sie das Lorbeerblatt und mixen.
5. Fügen Sie zwei Blätter frischen Basilikum in dünne Streifen geschnitten auf jeden Teller. Servieren Sie heiß oder kalt.