Rezepte mit Gemüse

Wie wäre es mit einem Stück Gemüse Kuchen zum Mittagessen? Oder eine Kohl Rolle mit Käse zum Abendessen? Oder vielleicht lieber ein cremigees Gemüse Gratin? Gemüse ist beliebt für seine vielen Vorteile, eines der unverzichtbaren Lebensmittel zum Mittagessen, für Vegetarier, Vegane und um abzunehmen. Denken Sie immer an eine hohe Qualität und das Gemüse nicht lang zu kochen (nicht zu weich kochen), weil rohes oder knackiges Gemüse, die meisten Vitaminen und Eigenschaften zu erhalten.

Gemüse Kuchen

(Für 6 Personen)

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 2 Karotten, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 5 Zucchini
• 1 Broccoli und Blumenkohl  
• 2 Tassen Champignons in dünne Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose Mais  
• 1 Ei oder 2 Eiweiß steif geschlagen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Teflon-Pfanne mit nonstick Spray Zwiebeln, Karotten und Knoblauch rösten. In einem Dopf mit Dampf der Zucchini, Broccoli, Pilze und Paprika kochen. Dieses Gemüse zerkleinern und in die Pfanne geben.
2. Eier mit einer Gabel rühren und über das Gemüse in der Pfanne giessen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Im Ofen für 30 Minuten bei 180 ° C gratinieren

Kohl Rollen mit Gemüse und Käse-Sauce

(Für 4-6 Portionen)

Zutaten

• 10 Kohlblätter
• 100 Gr. rote Paprika
• 100 Gr. Italienisch grüne Paprika
• 1 Lauch
• 50 Gr. Zucchini
• 50 Gr. Pilze
• Olivenöl
• Salz, weißer Pfeffer
• Mehl
• 1 Ei
• 50 Gr. Ziegenkäse
• 200 cc. Sahne
• Sesam

Zubereitung

1. Kohlblätter in kochendem Wasser oder Dampf für ein paar Minuten garen. Entwässern und gut verteilen.
2. In einer Pfanne mit etwas heißem Öl, die Stücke von zwei Arten von Paprika, Lauch, Zucchini und Champignons etwa 10 Minuten kochen. Fügen Sie einige Sesamkörner dazu.
3. Jedes Kohlblatt in der Hälfte schneiden, ein wenig Gemüse dazugeben, rollen, durch Mehl und Ei wenden und dann braten. Auf Küchenpapier legen.
4. Für die Sauce, den Käse und Sahne in einen Topf geben und kochen für ein paar Minuten. Servieren Sie die Kohl Rollen mit geriebenen Käse, mit Sesam bestreuet.

Gemüse Creme

(Für 4 Portionen)

Zutaten

• 90 g Butter
• 200 g Brokkoli ungekocht
• 300 g saubere und grüne Bohnen gekocht
• 300 g Erbsen, ungekocht
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Becher Sahne
• 1 / 2 TL gemahlener Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. Wärmen Sie die Butter in einer Pfanne, und Brokkoli für 5 Minuten in hoher Hitze braten.
2. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die grünen Bohnen und Erbsen dazu, 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiterkochen.
3. Gießen Sie die kalte Hühnerbrühe und Sahne dazu, dann kochen für 20 Minuten bei schwacher Hitze. Pfeffer hinzufügen und verflüssigen. Servieren.

Gemüse Pizza

Zutaten

Für den Teig:

• 400 Gr. Mehl
• 200 Gr. Butter
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Prise Natron

Für die Füllung:

• 4 reife Tomaten gehackt
• 6 Bündel Spinat
• 150 Gr. Ricotta Käse
• 1 EL geriebener Käse
• 2 Mozarella Käse (kleine)
• 1 Zwiebel
• 100 Gr. schwarze Oliven
• Salz, Pfeffer und Öl

Zubereitung

1. Mehl mit Backpulver mischen. Auf den Tisch in eine kreisförmige Form mischen. in der Mitte, die Butter, Ei und Eigelb dazugeben. Salzen. Gut mischen von der Mitte aus bis der Teig fertig ist. Ruhen lassen, eine halbe Stunde.
2. Aufteilen in zwei Teile, nachdem der Teig ausgeruht hat, in zwei runde Teile formen.
3. Spinat kochen, abtropfen lassen, und etwas hacken. In Öl mit eine fein gehackte Zwiebel braten, entfernen, würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und dann den Ricotta-Käse dazugeben, garnieren mit schwarzen Oliven. Legen Sie die gehackten Tomaten auf den Teig, dann die Zubereitung aus Gemüse, den in Scheiben geschnittenen Mozzarella, besprüht mit Öl-und backen Sie im Ofen bei regelmäßiger Temperatur.

Gefüllte Hühnerbrust mit Gemüse und Reis

Zutaten

• 2 Karotten
• 1 Lauch
• 1 Aubergine
• 50 GR. Reis
• 2 Hühnerbrüste
• 1 EL Öl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Lauch mit einem Esslöffel Öl anbraten, Karotten und Aubergine, alle in Julienne geschnittem dazugeben und Auberginen mit schwarzer Haut.
2. Reis kochen.
3. Hähnchenbrustfilet schneiden zum füllen.
4. Wickeln Sie  das Huhn mit der Füllung.
5. Setzen Sie einen Topf mit Wasser und kochen, auf mittlere Hitze.
6. Nach 20 Minuten prüfen, ob das Huhn gekocht ist.  
7. Abkühlen lassen, entfernen und in Scheiben schneiden. Mit ein wenig Rahm oder Jocoque (optional) würzen.
8. Servieren Sie mit einem Salat, ein  sehr gesundes Essen.

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