Warum ist Bio-Milch besser
Studien der Universität Newcastle in Großbritannien, geben Beweise dafür, dass Landwirte, die ihre Kühe frei weiden lassen produzieren mehr Milch, die zu der organischen Produktion gehören.
Die Ökologische Landbau Gruppe , von Gillian Butler Forscher hat festgestellt, dass Milch von Kühen auf ökologischen Betrieben bessere und vorteilhafte Fettsäuren, Antioxidantien und Vitamine enthält als ihre Kollegen mit "hoher Stimulation" durch den Einsatz von Hormonen oder Antibiotika.
Während der Sommermonate sind diese besonders vorteilhaft -konjugierte Linolsäure oder CLA9, die in einer 60% igen Anstieg der Bio-Milch.
Die Ergebnisse dieser Studie sind in der Online-Ausgabe des Journal of Science of Food and Agriculture.
"Was ist anders ist, dass diese Forschung zeigt deutlich, dass über den ökologischen Betriebe, Kühe die man natürlich weiden lässt mit natürlichen Futter zur Ernährung ist der wichtigste Grund für die Unterschiede in der Zusammensetzung der Bio-Milch und konventionellen ", erklärte er Gillian Butler, Wissenschaftler aus der Universität Newcastle.
Die Studie zeigt, dass der saisonale Unterschied besteht, weil das Fett und Säure Antioxidantien am höchsten in den Sommermonaten ist, wenn die Kühe frisches Gras und Klee fressen.
Mit dem Ergebnis, künftige Forschung wird sich auf die Verbesserung der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung der Milch während des Winters konzentrieren, wenn die Kühe Innen sind und gefüttert werden.