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Quinoa Rezepte zum abnehmen

Quinoa Rezepte zum abnehmen
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Veröffentlicht: 01.04.2011 - Aktualisiert: 20.10.2018

Autor: Nayeli Reyes4 Kommentare

Wenn sie eine  Vielfalt von neuen fettarmen Gerichten suchen, und sich und ihre Familie gut ernähren wollen, ist die Quinoa eine sehr gute Option. Die Quinoa (Quinua) ist eine wichtige Nahrung aus den Anden, und ist der Samen eines Krauts, aber als Getreide bekannt. Quinoa ist ein sehr komplettes Lebensmittel und gleichzeitig sehr geeignet in der Ernährung, um Gewicht zu verlieren, sehr nahrhaft, reich an Eiweiß, Eisen und Magnesium mit hat den Vorteil, fettarm  zu sein. Quinoa hat einen angenehmen Geschmack und eine glatte Textur,  ist außergewöhnlich vielseitig und einfach zu kochen.

Contents

  • Quinoa Suppe
  • Quinoa-Salat mit Spinat
  • Quinoa Püree mit Gemüse
  • Quinoa mit Gemüse
  • Quinoa Kuchen mit Spinat
  • Quinoa Salat

Quinoa Suppe

Zutaten

  • 1 Runde Zwiebel
  • 1 Rübe
  • 1 Stange Lauch oder Sellerie.
  • 1 Tasse Quinoa.
  • 1 Tasse Kichererbsen.
  • Kleine Stücke für Sushi Meeresalgen
  • Algen Kombu (eine Scheibe)
  • Salz und Öl.

Zubereitung

1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen.

2. Am nächsten Tag eine Stunde in einem Dampfkochtopf kochen, mit einem Stück Kombu Seetang.

3. Schneiden Ssie alle Gemüse klein, anbraten mit etwas Öl und fügen sie dann Wasser zum Kochen dazu.

4. Wenn das Gemüse gar ist, die Suppe abseihen,  mit Salz abschmecken, und fügen sie die Quinoa und Kichererbsen  etwa 15 oder 20 Minuten kochen lassen.

Quinoa-Salat mit Spinat

Zutaten

  • Henna Tattoos
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    Henna Tattoos
  • Eine Tasse Quinoa
  • 1 Avocado
  • Spinat
  • Minze
  • Zitrone
  • Zitronenschale
  • Luzernensprossen
  • Olivenöl Samen
  • Sesam nach Geschmack

Zubereitung

1. Mit einer zylindrischen Form eine Basis aus Quinoa in der Mitte eines Tellers machen, dann den gedünsteten  Spinat , Minze , Zitrone und Zitronenschale dazugeben.

2. Schneiden sie die Avocado in Scheiben und dekorieren sie mit Sesam.

Quinoa Püree mit Gemüse

  • 5 Portionen gedünstetes Gemüse  
  • 200 Gramm Quinoa
  • 600 g Kartoffeln (mittel)
  • Sojamilch
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • Prise Pfeffer

Zubereitung

  • Phytomedizin: Vergangenheit und Gegenwart
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    Phytomedizin: Vergangenheit und Gegenwart

1.  Quinoa kochen. Getrennt kochen sie die geschälten Kartoffeln.  Beide Präparate mixen.  Milch und Olivenöl dazugeben und würzen. Setzen sie die Mischung in das Feuer und rühren sie für einige Minuten, bis sie verdickt. Servieren und genießen sie das Püree mit dem gedünstete Gemüse.

Quinoa mit Gemüse

(Für 4 Personen)

Zutaten

  • 1 rote Paprika in Stückchen geschnitten
  • ½ Zwiebel.
  • 1 Karotte, grob gerieben
  • 1 ½ Tasse Quinoa
  • Petersilie, Koriander und Knoblauch

Zubereitung

1. Die Zwiebeln, Paprika und Karotten in einen Topf leicht anbraten.

2. Fügen sie die Handvoll Erbsen dazu

3. Sobald das Gemüse gewürzt ist fügen sie zwei große geschälte Tomaten dazu, in Scheiben geschnitten, und 2 oder 3 Knoblauchzehen, Petersilie und Thymian.

4. Dann 3 große Gläser Wasser dazugeben.

5. Zum Kochen bringen, 1½ Tasse Quinoa in einem großen Sieb gründlich waschen.

6. In den Topf geben und wieder zudecken und 20 Minuten kochen.

7. Schalten sie die Hitze aus und lassen sie das Gericht noch für 5 Minuten ausgeschaltet stehen.

Quinoa Kuchen mit Spinat

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 2 Bund Spinat
  • 1 Tasse gekochte Quinoa
  • 3 Eier
  • Salz, Muskat
  • Olivenöl  
  • Geriebener Käse

Zubereitung

1. Zwiebel  anbraten mit ein wenig Olivenöl. Die gehackten Sellerie und zwei Bündel von zuvor gekochten und gehackten Spinat dazugeben. Dann eine Tasse gekochte Quinoa und die drei Eier dazugeben. Rühren sie mit Kochloffel und mit Salz und Muskat abschmecken. Bereiten sie eine Form mit sehr wenig Öl und geben sie die Mischung rein, bei mittlerer Hitze backen bis der Kuchen  fest ist.  Mit geriebenem Käse servieren.

Quinoa Salat

Zutaten

  • 200 g Quinoa
  • 3-4 Tomaten
  • 1 große Avocado
  • ½ rote Paprika
  • Olivenöl
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Dijon-Senf (optional)
  • 2 TL Honig
  • 1 TL frischer Thymian  
  • Salz, Pfeffer
  • Der Saft von einer oder zwei Zitronen

Zubereitung

1. Waschen sie die Quinoa mehrmals, bis das Wasser durchsichtig ist.

2. Nach dem Waschen im Wasser für eine Stunde einweichen.

3. In einer Kasserolle fügen sie die Quinoa und 500cc Wasser dazu und kochen 15 bis 20 Minuten abgedeckt, bis die Quinoa transparent ist.

4. Quinoa abkühlen lassen.

5. Schneiden sie die Avocado, Paprika und gewürfelte Tomaten und Quinoa hinzufügen.

6. Würzen sie mit Öl, Zitrone und Senf und garnieren sie mit Sesam.

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(4 stimmen, durchschnitt: 4,50 von 5)

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Über den Autor

Von Nayeli Reyes

Nayeli ist eine erfahrene Köchin, die von der International Culinary School of Guadalajara (Mexiko) als Chefköchin ausgezeichnet wurde, wo sie eine ehrenvolle Erwähnung für ihr großes Talent und ihre Hingabe erhielt. Auf Biomanantial.com stellt sie ihre besten Rezepte vor, damit wir sie leicht zubereiten können.

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Kommentare
  1. Birgit

    14 de Juli de 2012 at 18:38

    Quinoa (Quinua) ist ein sehr bekanntes Getreide aus Süsamerika. Hier wird Quinua auch in sehr leckeren Rezepten verwendet als Suppe, zusammen mit Fleisch, auch als Zutate in Rezepten für Brot und Müsli Riegel.

    Antworten
  2. Angelika

    13 de Dezember de 2013 at 02:36

    Es ist gut, dass man Quinoa schon kaufen kann, man kann ganz tolle Suppen zubereiten!

    Antworten
  3. Sandra

    11 de Januar de 2015 at 22:09

    Die Quinoa kann man auch sehr gut in Gebäck verarbeiten, auch geschwollene Quinoa in Müsli Riegel oder Cup Cakes. Die kleinen Quinoa Samen sind sehr gesund. Es gibt auch ein Rezept mit einer Zubereitung die so ähnlich wie Cous cous ist.

    Antworten
  4. Elsa

    29 de Oktober de 2015 at 03:30

    Quinoa ist ein sehr wertvolles Getreide das heute weltweit bekannt ist, sehr geeignet für Suppen oder zusammen mit Gemüse. Heute wo schon bewiesen wurde, dass Fleisch und Fleischprodukte gefährlich für die Gesundeheit sind, sind Getreide und Hülsenfrüchte eine gute Eiweiss Quelle.

    Antworten
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