Rezepte mit Weizen

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Veröffentlicht: 30.07.2008 - Aktualisiert: 25.05.2019

• Autor: Nayeli Reyes

Weizen ist ein Lebensmittel reich an Kohlenhydraten, mit viel Energie. Seine reiche Faser machen es  ideal zur Behandlung von Verstopfung oder Divertikel, ideal für nervöse Menschen, enthält B-Vitamine, große Inhalte in Lignanen (Phytoöstrogene), verringert die Chance, Brustkrebs, Gebärmutter-oder Prostatakrebs zu leiden. Weizen hat antioxidative Eigenschaften, da Weizen eine gute Quelle für Selen und Vitamin E ist, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen. Weizen ist gut für das Herz wegen das Vitamin E, das hilft den Cholesterin zu senken damit sich die Arterien nicht blockieren.

Dessert mit Getreide und getrockneten Früchten (Dessert, Frühstück)

Zutaten

• 100 Gr. Weizen-Flocken
• 50 Gr. Haferflocken
• 2 EL geriebener Kokosnuß
• 4 Trockenpflaumen
• 3 EL Sesam
• 4 EL Rosinen
• Ein Liter Joghurt ohne Geschmack, dass Sie es vorziehen oder einen Liter Jocoque mit Honig und  frischem Obst Scheiben wie Mango, Apfel, etc.

Zubereitung

1. Mischen Sie in einer Schüssel die Weizen Flocken und Hafer, ein wenig abgebaut.
2. Pflaumen und Rosinen für 15 Minuten im warmen Wasser einweichen.
3. Abtropfen lassen und in kleine Stücke schnieden (Pflaumen) und mischen mit dem Getreide.
4. Fügen Sie die Rosinen und geriebene Kokosnuss dazu.
5. Servieren Sie in den einzelnen Gläsern und mit ein paar Esslöffel Joghurt oder Jocoque, mit Früchten.

Weizen Salat

Zutaten

• 500 g. Weizen Korn
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 5 Tomaten
• 1 Bund Petersilie
• Jalapeño Chile nach Geschmack
• Zitronensaft
• natives Olivenöl extra

Zubereitung

1. Waschen Sie die Körner von Weizen und in einen Behälter geben,  mit Wasser gefüllt.
2. Weizen über Nacht in Wasser einweichen.
3. Am nächsten Tag, aus dem Wasser entfernen.
4. Öl in einen Topf geben und Zwiebeln und Knoblauch rösten.
5. Weizen dazugeben und rühren.
6. Bringen Sie Wasser zu dem Weizen und kochen.
7. Wenn das Wasser aufkocht, Hitze senken und lassen Sie den Topf für 1 ½  Stunde kochen und (bis alles Wasser absorbiert wird, oder bis der Weizen weich ist, aber immer noch ganz, was zuerst eintritt).
8. In der Zwischenzeit, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Quadrate und tränken in Zitronensaft, waschen Sie die Tomaten gut (rote Tomaten).
9. Petersilie waschen und fein hacken. Bei Verwendung von Chili, werden diese in Stücke geschnitten.
10. Wenn Flüssigkeit im Weizen bleibt, gut entwässern und in eine Salatschüssel kühlen.
11. Sobald kalt, fügen Sie die Zwiebeln (mit Zitronensaft), Tomaten, Petersilie und Chili dazu.
12. Zusätzlichen Zitronensaft, Olivenöl und Salz nach Geschmack.

Buchweizen mit Artischocken

Zutaten

• 3 Zwiebeln
• 4 Artischocken
• Öl und Salz
• 5 Tassen Wasser
• 1 Tasse Buchweizen
• 1 Handvoll Basilikum

Zubereitung

1. Zwiebel schneiden in halb Monde und in einer Pfanne braten. Fügen Sie die Artischocken in Streifen dazu.
2. Fügen Sie Weizen, Wasser, Salz und Basilikum dazu. Lassen Sie eine halbe Stunde kochen.
3. Die Zutaten mixen.

HINWEIS: Der Buchweizen wächst ist in der sibirischen Steppe, wo es sehr kalt ist, und erwärmt den Körper.

Tomaten-Gratin mit Weizen

Zutaten

• 6 Tomaten
• 2 EL gehackte Petersilie
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Weizenkeime
• 2 Tassen Käse gratiniert
• Olivenöl
• Meersalz nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten in Hälften schneiden und  auf einem beschichteten Grill mit Öl legen.
2. Jede Tomate mit einer Mischung aus Petersilie, Knoblauch und Weizenkeime bestreuen.
3. Salz und etwas Öl dazugeben. In den Backofen für 13 Minuten backen. (die Hälfte gebacken).
4. Platzieren Sie den Käse  und in den Ofen 2 Minuten gratinieren. Heiß servieren.

Weizen Pfannkuchen mit Zucchini

Zutaten

• ½  Kilo Weizen
• Eine große oder zwei kleine Zucchini im Dampf gekocht
• ½  fein gehackte Zwiebel
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 1 Tasse gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Weizen während der Nacht einweichen. Dann Kochen mit Wasser.
2. Weizen mixen mit dem Zuchini und etwas Wasser.
3. Wann ist eine lockere Paste entsteht die gehackte Zwiebel, Petersilie , Salz und Semmelbrösel dazugeben. Machen Sie eine kompakte Paste, wenn zu wässrig Semmelbrösel verwenden, wenn zu dick, einen Schuss Milch oder Wasser.
4. Pfannkuchen in einer Pfanne mit heißem Öl braten.
5. Servieren mit Salat. Diese Pfannkuchen sind sehr reich an Nährstoffen und passen auch zu Hähnchen.

Weizen Milch Suppe

Zutaten

• 1 EL Weizen
• 1 1 / 2 Tasse Milch
• 1 / 2 TL Salz
• 3 TL brauner Zucker
• Einige Gemüse in Würfel geschnitten
• Jocoque nach Geschmack

Zubereitung

1. Weizen im Wasser die Nacht vor einweichen.
2. Am nächsten Tag, kochen in Wasser und Salz.
3. Sobald gekocht durchtränkt und abgetropft, mischen mit Milch und Zucker.
4. Zusammen mit dem Gemüse für 5 Minuten kochen und entfernen Sie aus Wärme. 5
5. Servieren Sie heiß mit etwas mehr Jocoque.

• Nayeli Reyes

  Nayeli ist eine erfahrene Köchin, die von der International Culinary School of Guadalajara (Mexiko) als Chefköchin ausgezeichnet wurde, wo sie eine ehrenvolle Erwähnung für ihr großes Talent und ihre Hingabe erhielt. Auf Biomanantial.com stellt sie ihre besten Rezepte vor, damit wir sie leicht zubereiten können.